Tô Hà lấy hết những nguyên liệu mua , tìm thêm máy xay đa năng cất sâu trong tủ bếp, rây lọc và các dụng cụ khác.
Khi bánh Như Ý, cô ở đó, Hồng Liên tự mò mẫm . Bây giờ với những nguyên liệu và công cụ mới, chắc chắn cô thể giúp Hồng Liên nhiều hơn.
Tô Hà trải tấm lót nhào bột bằng silicon mới mua lên bàn. Có tấm lót , việc nhào bột của Hồng Liên sẽ dễ dàng và đỡ tốn sức hơn. Cô còn mua nhiều khuôn mẫu và hộp đóng gói, cần dùng hết , Tô Hà chuẩn kỹ càng.
Táo đỏ ngâm nước, rửa sạch và tách hạt. Sau đó, táo tách hạt đun nhỏ lửa cho đến khi dậy mùi thơm, cho máy xay để thành mứt táo, đó lọc mứt qua rây.
Hồng Liên máy xay với ánh mắt sáng rực, đây chắc chắn nhanh hơn nhiều so với việc nghiền thủ công. Cô nhanh chóng ghi nhớ cách sử dụng máy xay.
Mứt táo khi lọc cần trộn với dầu và đường nâu, đó xào khô ở lửa nhỏ. Công đoạn Tô Hà thể giúp , mứt trong chảo khuấy liên tục, nếu sẽ cháy, đây là một công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ.
Hồng Liên rút kinh nghiệm từ xào nhân đậu đỏ , bây giờ cô thành thạo trong việc kiểm soát lửa.
Trong khi đó, Tô Hà gọt vỏ và cắt khoai mỡ thành từng miếng. Bề mặt khoai mỡ lông và chất nhầy, cần đeo găng tay để thao tác, nếu tay sẽ ngứa. Gọt sạch khoai mỡ dài và mảnh như thế đòi hỏi khá nhiều thời gian.
Khoai mỡ hấp chín, nghiền nhuyễn và lọc qua rây, đó trộn đều với đường trắng và bột nếp, nhào thành khối bột.
Đặt một miếng mứt táo xào giữa, nặn thành viên tròn và ép khuôn.
Một viên bánh khoai mỡ nhân táo đỏ trắng ngần thành.
Khác với bánh Như Ý từ bột nếp, bánh khoai mỡ nhân táo đỏ mềm mịn và ẩm hơn, mang đậm hương vị của khoai mỡ.
Khoai mỡ tự nhiên vị ngọt và độ ẩm, vì Hồng Liên giảm bớt lượng đường trong bột nếp, tận dụng khoai mỡ chất tạo ngọt và kết dính. Bánh khoai mỡ mềm dẻo, mang đến một hương vị mới.
Tô Hà xoa bụng, mặc dù ăn thêm, nhưng cô đành dừng vì còn một món bánh khác đang chờ cô thử.
Bánh hoa quế hạt dẻ dễ hơn nhiều. Hạt dẻ hấp chín, xay nhuyễn bằng máy xay, lọc mịn qua rây, đó trộn đều với bột nếp rang và đường hoa quế, cho khuôn là thành.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/kinh-doanh-sieu-khong-gian/chuong-9.html.]
Hồng Liên máy xay đa năng quá tải mà cảm thán: "Trong ký ức của , hạt dẻ cắt thành lát, phơi khô, nghiền thành bột bằng cối đá nhỏ mới thể bánh. Có máy xay thật tiện lợi quá!"
Tô Hà hì hì, đây chính là sự tiện lợi của thế giới khoa học công nghệ mà!
"Ngon quá! Thơm quá!" Tô Hà ngừng khen ngợi.
Nguyên liệu tự chắc chắn chất lượng hơn hẳn! Cô từng mua bánh hạt dẻ ở các tiệm bánh hot mạng, hình thức , bánh tạo hình thành những viên hạt dẻ, nhưng hương vị đậm đà, gần như vị hạt dẻ.
Nhìn bảng thành phần, những tiệm bánh nổi tiếng thường thêm bột đậu xanh bánh hạt dẻ, vì hương vị bánh giống như bánh đậu xanh, hạt dẻ chỉ đóng vai trò là một phụ gia.
Tô Hà cũng từng mua bánh hạt dẻ của một bán hàng rong tại khu đại học, hương vị hạt dẻ ở đó đậm đà hơn một chút, nhưng cũng pha trộn khá nhiều bột ngô.
Điều đáng sợ nhất là mỗi khi mua bánh cắt lát từng miếng, Tô Hà đều lo sợ, chỉ cần tay bán run lên, cô thể mất sạch tiền. Chọn mua bánh cắt lát cũng cẩn thận, nếu gặp bán hàng gian xảo, chỉ một nhát cắt là mất cả trăm tệ.
Cuộc sống sinh viên nghèo khó, cô ăn bánh hạt dẻ chỉ đếm đầu ngón tay, vì hương vị bánh hạt dẻ vẫn luôn ám ảnh cô.
Bánh hoa quế hạt dẻ do Hồng Liên chắc chắn là thật, hương vị hạt dẻ đậm đà, thêm đó, bánh còn độ ngọt nhẹ nhàng từ đường hoa quế, mỗi miếng bánh đều đầy ắp vị hạt dẻ.
Tô Hà chút tiếc nuối, vì hạt dẻ năm nay đến mùa, cô mua loại hạt cũ. Hồng Liên cũng rằng nếu hạt dẻ tươi, bánh hoa quế hạt dẻ sẽ ngon hơn nhiều!
Sau khi thử cả ba loại bánh, Tô Hà thực sự khâm phục kỹ năng bánh của Hồng Liên. Đây chắc chắn là những chiếc bánh ngon nhất mà cô từng ăn!
***
DTV
Từ điển ẩm thực của Tô Hà
2. Bánh khoai mỡ nhân táo đỏ :
3. Bánh hoa quế hạt dẻ:
