Lưu Thiện cầm lấy d.a.o gọt vỏ, nhẹ nhàng gọt lớp vỏ mỏng của quả đào. Kẹo trái cây cần đến vỏ đào, nhưng Lưu Thiện vứt bỏ phần vỏ , mà giữ để thêm mứt .
Chị cắt những miếng đào gọt vỏ thành từng miếng nhỏ và cho máy xay, bật công tắc, tiếng máy xay bắt đầu vang lên. Chẳng mấy chốc, những miếng đào xay nhuyễn thành nước đào mịn màng, tỏa hương thơm ngọt ngào.
Trong quá trình , Lưu Thiện còn vắt thêm vài giọt nước chanh, điều chỉ giúp tăng hương vị cho nước trái cây mà còn giúp ngăn ngừa việc nước trái cây oxy hóa và đổi màu.
Tiếp theo, Lưu Thiện đổ nước đào xay qua một cái rây mịn, lắc mạnh để nước trái cây chảy qua lưới, loại bỏ sợi và hạt từ phần thịt quả. Nước trái cây thu đó sẽ tinh khiết hơn, thích hợp để kẹo trái cây.
Công đoạn quan trọng nhất là nấu kẹo.
Lưu Thiện đổ nước đào lọc một chiếc chảo chống dính, thêm một lượng đường phèn đủ.
Chị đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn để đun sôi đường. Khi nhiệt độ tăng lên, đường phèn dần tan chảy, nước đường bắt đầu sôi sùng sục. Lúc , Lưu Thiện chuyển sang lửa nhỏ, dùng thìa silicon khuấy đều để tránh đường dính đáy chảo, đồng thời giúp hỗn hợp nấu chín đều hơn.
Trong suốt quá trình nấu kẹo, Lưu Thiện thỉnh thoảng dùng đũa lấy một ít nước đường và nhúng nước lạnh để kiểm tra.
DTV
Khi nước đường ngay lập tức trở nên cứng và độ đàn hồi, điều nghĩa là nước đường nấu chín hảo. Lưu Thiện lập tức tắt bếp, để hỗn hợp nguội một chút đổ khuôn chuẩn sẵn và đặt tủ lạnh để đông.
Kẹo nước ép đào cần một thời gian để nguội hẳn và đạt độ giòn lý tưởng, nhưng Tô Hà đợi lâu, cô quyết định nếm thử một chút đường còn dính chảo.
Tô Hà bốc một viên kẹo nhỏ còn nóng hổi và đưa miệng, mặc kệ nóng đang bốc lên.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/kinh-doanh-sieu-khong-gian/chuong-278.html.]
Ngay khi viên kẹo chạm lưỡi, nó bắt đầu tan từ từ, giải phóng vị ngọt dịu dàng.
Do phần lớn kẹo từ đường phèn, nên vị ngọt của kẹo hề gắt mà nhẹ nhàng và tinh tế. Hương thơm của đào hòa quyện với vị ngọt thuần khiết của đường phèn, mang đến một trải nghiệm vị giác dễ chịu, đậm đặc như mứt đào nhưng vẫn để ấn tượng đặc biệt.
Mặc dù hương đào trong viên kẹo mạnh như mứt, nhưng đủ để Tô Hà cảm nhận sự tươi mát của đào.
Hương vị giống với hương vị trực tiếp và mạnh mẽ của đào tươi, mà là một sự ngọt ngào nhẹ nhàng và tinh tế hơn. Nó lan tỏa dần dần trong miệng, để dư vị kéo dài.
Kẹo cứng , nhưng độ giòn nhẹ khi nhai, tạo nên một cảm giác mới mẻ đầy thú vị cho Tô Hà.
Quan trọng nhất là hương thơm của đào vẫn giữ trong viên kẹo.
Tô Hà thổi một , hương thơm đào nhẹ nhàng lan tỏa trong khí, điều cô cảm thấy hài lòng.
Lưu Thiện cũng nếm thử một chút, chị chút thất vọng: "So với mứt thì hương vị kẹo đậm bằng. Bà chủ, nên cho thêm nhiều nước đào hơn ?"
Để tiết kiệm đào, Lưu Thiện sử dụng quá nhiều nước đào khi nấu kẹo, chị nghĩ rằng nếu tăng lượng nước đào thì chắc chắn kẹo sẽ thơm ngon hơn.
Tô Hà quan tâm nhiều hơn đến tác dụng tạo hương thơm của kẹo, cô lắc đầu: "Chị cứ thử thế , nếu chúng sẽ điều chỉnh tỷ lệ ."
Hiện tại, với 5 quả đào, họ thể 1000 viên kẹo đào, nếu tăng lượng nước đào thì sẽ còn tiết kiệm nữa.
Tô Hà gói một túi kẹo nhỏ nguội và đưa cho Nhạc Ni Nhi, cảm ơn cô vì gợi ý: "Chúng hãy thêm thông tin liên lạc nhé, cô thử giúp xem kẹo cứng hiệu quả thế nào."
