Những nguyên liệu nàng nhắc tới chính là thứ nàng chuẩn trong lúc hai đồ vội vàng xử lý đậu tằm.
Nàng dùng bát giác, hoa tiêu, vỏ quế, ớt cay rang thật thơm để gia vị. Những thứ nàng gọi là linh hồn của món đậu tằm chiên xóc gia vị sắp tới.
Hạnh Tử lập tức chuẩn nghiền, thế nhưng Yến Túc hành động nhanh nhẹn hơn nàng .
“Sư phụ, cứ để thôi, cối xay nặng lắm.”
Lời của tiểu đồ qua tưởng chừng hợp tình hợp lý, nhưng chẳng hiểu Lê Tường vẫn cảm thấy điều gì đó .
“Đây đầu tiên Hạnh Tử nghiền, để nàng thì ? Ngươi cũng chuyện của đó, kho hàng mang đậu tằm đây, ngâm thêm hai thùng nữa cho .”
Yến Túc theo bản năng liếc mắt Hạnh Tử một cái, thấy nàng bưng chén hương liệu ngoan ngoãn nơi đặt cối xay , đành lời tới kho hàng việc.
Lê Tường tới lui đ.á.n.h giá hai vài , nàng đang chuẩn suy nghĩ thật cẩn thận về thái độ , thấy Đào Tử ở bên cạnh gọi nàng.
“Sư phụ, hạt đậu chuẩn xong , chuẩn mang chúng xào ư? Có cần chuẩn rau củ xào chung với nó ?”
“Không cần chuẩn rau, đang chuẩn chiên chúng lên, chờ Hạnh Tử nghiền xong hương liệu là ...”
Vì một chút gián đoạn , Lê Tường quên những gì nàng đang suy nghĩ hồi nãy. Nàng qua bưng một chậu đậu tằm lên bệ bếp. Sau khi xào xong hai món đồ ăn, Hạnh Tử nghiền xong bột gia vị .
“Đầu tiên là đun nóng dầu, khi dầu nóng chín phần, nhớ cẩn thận rút bớt củi để lửa trung bình thôi, bằng dễ khiến hạt đậu cháy khét.”
Lê Tường duỗi tay cảm nhận nhiệt độ trong chảo dầu, khi nàng cảm thấy đủ độ mới trực tiếp đổ một phần ba chỗ đậu tằm chảo dầu để chiên.
Không thể cho tất cả cùng một lúc , kích thước của nồi chỉ chừng đó, nếu bỏ tất cả sẽ dễ nóng đều. Chia ba là vặn nhất.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-ve-lam-co-nuong-bat-kha-chien-bai/chuong-560.html.]
Đậu tằm còn mang theo một chút nước, bỏ nồi lập tức văng tung tóe. May mắn chích mở miệng cho nó , bằng nếu cứ để nguyên hạt, chắc chắn uy lực nổ tung sẽ hề nhỏ.
“Sư phụ... Đậu tằm chiên hương vị như thế nào ạ?”
“Ừm... Vị xốp giòn thơm nữa. Không hề mềm mại như đậu tằm mới năm nay, lát nữa ngươi nếm thử sẽ rõ.”
Lê Tường đảo đậu tằm trong nồi, chú ý sự biến hóa của màu sắc bên ngoài. Nàng chiên cho đến khi hạt đậu tằm cả vỏ trở thành màu vàng ruộm lập tức vớt chúng ngoài.
Tiếp theo, nàng một nữa kiểm tra dầu, chuyển sang nồi đậu thứ hai. Liên tiếp chiên xong ba nồi mới hết sạch chỗ đậu tằm nàng ngâm ngày hôm qua.
“Sư phụ, gia vị nghiền thành bột ạ.”
Hạnh Tử bưng một chén lớn đầy bột gia vị trở .
Lê Tường ngửi một chút, nàng khá lòng vì hương vị giống hệt món ăn trong trí nhớ của nàng.
Dùng nhiều ít những loại gia vị cũng sẽ ảnh hưởng tới phong vị của món ăn. Lúc xào để hương liệu cháy xém cũng mang tới ảnh hưởng lớn, thứ đều vặn, đúng là một chuyện hề dễ dàng.
Nàng đổi sang một cái nồi khác, múc hai muỗng dầu , để lửa nhỏ bắt đầu đun nước đường.
Món đậu tằm chiên xóc gia vị mà nàng thường ăn hai loại, một là thơm cay nồng, một là trong ngọt cay, mỗi loại một phong vị khác biệt.
Hơn nữa, đậu tằm đảo qua nước đường sẽ khiến bột gia vị dễ bám bên ngoài hạt đậu hơn, kỳ thật vị ngọt cũng quá gắt.
Nói chung, đây là một món ăn vặt cực kỳ ngon lành.
Nước đường trong nồi nhanh chuyển sang dạng sệt sệt và rì rầm nổi lên bọt khí. Lúc nàng thả đậu tằm chiên giòn xốp bên trong nước đường.
