Xuyên Về Bên Bờ Biển: Nuôi Con - Đánh Bắt Hải Sản Làm Giàu - Chương 47: Tết Trung Thu Đến Rồi ~ ---

Nhờ sự giúp đỡ của hai , tốc độ nhanh hơn hẳn. Trong bếp và ngoài sân đều phảng phất mùi thơm ngọt ngào của bánh trung thu. Tiểu Bao Tử vốn cha ruột dẫn chơi trong sân, giờ ngửi thấy mùi thơm cũng chơi nữa mà chạy đến cửa bếp, những chiếc bánh trung thu mới lò mà chảy nước miếng. Sau khi in xong hết bánh trung thu, Hứa Dũ cầm lấy một chiếc, may mắn là khi để nguội một lúc thì nó còn nóng tay nữa. Hứa Dũ bẻ đôi, đây là bánh trung thu nhân Ngũ Nhân. Một nửa đưa cho Tiểu Bao Tử, một nửa nàng c.ắ.n miệng. Rồi nàng lấy thêm hai cái, một cho Hình Tử Hiên, một cho Hình Tử Nguyên. Nàng cầm một chiếc bánh khác đưa cho Tiểu Bao Tử, bảo thằng bé mang ngoài cho Hình Gia Niên đang giặt đồ. Hứa Dũ đợi bánh nguội bớt thì cất nhường chỗ. Chiếc mâm sắt lấy bằng chiếc găng tay dày cộm. Trên đó là những chiếc bánh trung thu nướng vàng óng. Nàng lượt lấy từng chiếc xuống để nguội, đó đặt những chiếc bánh trung thu và Đản Hoàng Tố nướng lên mâm. Mùi thơm của hạt kiên quả lan tỏa giữa môi và răng. Vốn dĩ hạt óc ch.ó khi ăn sẽ cảm giác đắng, nhưng hạt óc ch.ó rang chín loại bỏ cái vị đắng đó. Thêm đó là lớp mật ong bao bọc, khi nhai chỉ còn vị thơm ngọt. Hứa Dũ đóng gói mấy chiếc bánh trung thu, bảo Hình Tử Hiên mang sang nhà Lý thẩm. Sau khi mẻ cuối cùng lò, Hứa Dũ đếm . Nàng quyết định mỗi thợ sẽ hai chiếc bánh trung thu, nàng nghĩ lẽ nên ghé về nhà một chuyến để gửi biếu một ít bánh. Tính toán sơ qua, trong nhà còn hai mươi mấy chiếc bánh trung thu, bánh Ngũ Nhân, Đậu Sa và kiểu cũ mỗi loại năm sáu chiếc.

Vào ngày Tết Trung Thu, Hứa Dũ bắt đầu bận rộn chuẩn bữa tối từ sớm. Con vịt mua vẫn ăn hết, Hứa Dũ cầm một con d.a.o và con vịt đang quẫy đạp giao cho Hình Gia Niên. Vịt nhúng qua nước nóng nhổ sạch lông, phần thịt ức vịt Hình Gia Niên cắt xuống. Thịt ức vịt ướp gia vị, đặt sang một bên để dùng . Phần còn thì chặt thành từng miếng. Thịt lợn là thứ Hứa Dũ gửi cho khi về nhà hôm , đó là thịt ba chỉ lẫn nạc lẫn mỡ, còn cả dưa muối (Mai thái) cũng là do Hứa cho. Hai thứ cộng , Mai Thái Khấu Nhục (Thịt kho tàu dưa muối) thì còn món gì nữa! Hứa Dũ cắt một khối thịt dài bằng một ngón tay, đó dùng chảo nóng bỏng qua da lợn cho nồi luộc. Vịt cho nồi đất chuẩn hầm canh. Tôm đ.á.n.h bắt buổi chiều hôm nay vô cùng tươi ngon. Hứa Dũ định Bạch Trúc Đại Hà (tôm luộc nước sôi). Trên cành cây bẻ gãy vặn một chiếc gai nhọn, Hứa Dũ luồn chiếc gai từ vị trí đầu tôm đến đốt vỏ thứ ba, kéo lên, một sợi chỉ tôm (gân tôm) chỉnh lấy . Phần đuôi bẻ gãy kéo ngược , sợi chỉ tôm khó xử lý nhất cũng lấy . Hứa Dũ ngâm măng khô phơi trong chậu, định lát nữa sẽ xào ăn. Đương nhiên, thứ thể thiếu trong mùa chính là cua. Cua mùa béo và nhiều gạch. Hứa Dũ mua ít, mấy hôm nay vẫn nuôi trong chậu nước. Sau khi rửa sạch sẽ, nàng cho cả cua lẫn bào ngư khứa hoa lên nồi hấp chín. Ngoài hai món , còn một đĩa trứng hấp nhím biển (Hải đảm Chưng Đản) cũng đặt lên nồi.

Nhím biển cũng là thứ mới đ.á.n.h bắt, khi cắt dọc vỏ ngoài thể thấy rõ phần thịt vàng ươm bên trong. Hứa Dũ sạch bên trong dùng nước rửa .

Trong lúc đó, Tiểu Bao Tử và hai đứa trẻ khác đều xổm bên cạnh quan sát nàng . Tuy ở sát biển, nhưng thực tế những thứ trong lòng biển thì các hài tử ít. Tiểu Bao Tử quả nhím biển tròn vo đầy gai, chạm nhưng dám.

Hứa Dũ cắt mở và rửa sạch xong, nàng ăn thử một con nhím biển . Hương vị tươi ngọt khiến nàng cảm thấy vui vẻ.

Hứa Dũ ý định cho ba đứa trẻ ăn nhím biển sống, nhưng Hình Tử Nguyên khá nhạy bén với thức ăn. “Thím ! Cái ngon ?”

Hứa Dũ gật đầu: “Ngon! Con thử ? Tuy cho các con ăn nhím biển sống lắm, nhưng nếm một chút chắc cũng !”

Kéo nhanh chóng cắt mở một con nhím biển, lấy thịt bên trong gắp một miếng đưa cho Hình Tử Nguyên. Hai đứa trẻ còn dám ăn nên Hứa Dũ đưa. Thế mà Hình Tử Nguyên ăn xong, mắt sáng rực lên.

Hứa Dũ lượt lấy hết thịt nhím biển trải đều đáy bát, đó lấy thêm một cái bát khác, đập hai quả trứng, thêm chút muối dùng đũa đ.á.n.h tan, cho thêm nửa bát nước lọc. Cuối cùng, nàng chuyển hỗn hợp trứng đĩa thịt nhím biển. Sắp xếp cả ba món xong xuôi, nàng mới bắt đầu đem hấp.

Đồng thời, chiếc nồi bên cũng ngơi tay. Thịt ba chỉ chần qua nước vớt và xăm lỗ. Vì cho gừng, hành và hoa tiêu nồi để khử mùi tanh, nên giờ chỉ cần ướp thịt là .

Nàng cho thịt ba chỉ xăm lỗ chậu, thêm xì dầu đậm đặc ướp trong hai mươi phút. Bước chủ yếu nhằm tăng màu sắc và hương vị.

Trong lúc ướp thịt, Hứa Dũ thái phần thịt ba chỉ còn thành lát mỏng, cho nồi chỉ chút dầu. Sau khi mỡ lợn tiết , nàng múc phần dầu thừa để dùng . Thịt ba chỉ trong nồi rang đến khi cháy cạnh thì cho tỏi thái lát và lá tỏi cắt khúc . Thịt ba chỉ xào tỏi là món Hứa Dũ thích ăn đây, thịt ba chỉ cháy cạnh cùng một miếng lá tỏi cực kỳ đưa cơm.

Sau khi cho thêm xì dầu để điều chỉnh màu sắc, món ăn thể trực tiếp dọn khỏi bếp.

Ba đứa trẻ ngửi thấy mùi thơm trong bếp đều chảy nước miếng, ngay cả Hứa Dũ cũng khó lòng chịu đựng nổi. Thịt ba chỉ xào tỏi đúng là món ăn hao cơm nhất!

“Thật thơm quá !” Hứa Dũ cầm đũa gắp một miếng cho miệng. Thịt ba chỉ thái mỏng nên dễ chín, hơn nữa nàng cố ý kéo dài thời gian rang, khiến phần mỡ và da lợn đều cháy cạnh, hề ngấy.

Thấy “nương ” ăn vụng, Tiểu Bao Tử nhanh chóng chạy tới đòi ăn. Cuối cùng, mỗi một miếng mới giải quyết xong. ai đó cho ăn cuối cùng dường như chút bất mãn.

Hứa Dũ xong món thứ nhất thì cho thịt ức vịt ướp từ ban đầu chảo để áp chảo, nước ướp cũng đổ theo.

Thịt ức vịt múc , để nguội một chút thái thành lát mỏng, xếp gọn gàng đĩa.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-ve-ben-bo-bien-nuoi-con-danh-bat-hai-san-lam-giau/chuong-47-tet-trung-thu-den-roi.html.]

Thịt ba chỉ ướp cho nồi dầu nóng, lớp da ba chỉ vặn dầu che phủ. Hứa Dũ nhanh chóng đậy nắp nồi , nhờ mới tránh một “tai họa” nhỏ. Khi thịt chiên gần xong, nàng vớt thịt ba chỉ , cho nước lạnh, đợi khô tự nhiên thì bắt đầu thái thành lát mỏng 0.8 cm.

Lần lượt cho xì dầu đậm đặc, đường trắng và dầu hào còn từ lúc ướp , trộn đều thoa đều lên các lát thịt, đó đặt sang một bên để tiếp tục ướp.

Món canh vịt lò đang sôi ùng ục, Hứa Dũ cho táo đỏ và chút muối .

Món trong nồi hấp xong, Hứa Dũ vén vung. Hơi nước trắng xóa che khuất tầm . Hứa Dũ xua nước , thấy những con cua vàng óng bó bằng rơm, một hoặc hai con kìm mà lộ cả gạch cua ngoài. Hứa Dũ cảm thán rằng quả thực đây là thời điểm nhất để ăn cua.

Cải khô (Meigan Cai) ngâm từ buổi trưa, vì sợ sạch nên nàng còn rửa thêm vài .

Cho dầu nồi, thêm gừng sợi và cải khô xào, đó cho thêm nước ướp thịt .

Thịt ướp đặt đáy bát, phía phủ cải khô xào.

Hứa Dũ lấy hết đồ trong nồi hấp , đó mới đặt bát thịt kho cải khô lên.

Trên bề mặt trứng hấp màu vàng rộm, nàng dùng d.a.o khứa thành những ô vuông nhỏ rưới xì dầu lên. Bào ngư rắc thêm chút hoa tiêu, mục đích là để tăng thêm chút vị cay.

Trong lúc hấp thịt, Hứa Dũ cho gạo nồi bắt đầu nấu cơm.

Những việc còn cần Hứa Dũ động tay nữa. Ở trong bếp lâu như khiến Hứa Dũ toát mồ hôi . Nàng bưng nước phòng tắm rửa sơ qua mới xiêm y.

Khi mở cửa phòng, thức ăn bày biện xong xuôi, chính giữa là nồi canh vịt già đất nung đang bốc nghi ngút. Xung quanh là những món mất cả buổi chiều để .

Tóc Hứa Dũ đang buông xõa, Hình Gia Niên kéo nàng trở phòng. Chàng cẩn thận chải tóc cho nàng vấn thành một búi tóc đơn giản.

Chàng rũ mắt đỉnh đầu Hứa Dũ, cảm thấy nếu cài thêm trâm cài tóc thì chắc chắn sẽ hơn nhiều.

Hứa Dũ ấn ghế, hiếu kỳ sờ sờ đầu .

“Đi thôi, thôi! Ra ngoài ăn cơm!” Hứa Dũ đẩy Hình Gia Niên ngoài.

Ếch Ngồi Đáy Nồi

Căn phòng còn vương mùi hương khi Hứa Dũ tắm xong, nghĩ đến điều , nhất thời thấy mặt nóng ran.

Rồi nhanh hơn Hứa Dũ một bước, ôm lấy nàng từ phía . Hơi thở ấm áp phả tai Hứa Dũ, cảm giác nhột nhột tê dại. “Chúc mừng Tết Trung thu!” (Cũng là lời chúc gửi đến ! Tuy muộn ha ha ha.)