Mưa đầu mùa quý như dầu.
Sau tiết Vũ Thủy thì trời thường xuyên mưa, nhưng trời mưa lớn, thể ẩm đất.
Cỏ dại xung quanh sân vườn của Sở Thấm lặng lẽ mọc lên theo cơn mưa, bụi nào bụi nấy cũng mọc vô cùng , dễ chịu chút nào.
Muốn cỏ dại mọc, cách nhất là mọc cái nào là nhổ cái nấy, nhổ tận gốc. Cứ như năm nếu gì bất ngờ thì mảnh đất sẽ mọc thêm cái gì nữa.
Sở Thấm nỡ, chút cỏ dại cũng , ví dụ như cây mã đề thể thanh nhiệt. Hoặc ví dụ như cây dâu rừng, cỡ bốn năm tháng là quả để bán.
Đây cũng chính là lý do mà năm nào quanh sân vườn nhà cô cỏ dại lúc nào cũng mọc um tùm, cô mất cả buổi để xách cái giỏ tre nhỏ, cẩn thận nhổ mớ cỏ dại vô dụng, chừa những loại cỏ dại ích, để mặc nó tự do phát triển.
Sở Thấm tiện thể hái một cây tể thái non, mấy hạt giống mà mấy năm cô gieo thực sự là gieo đúng lúc . Từ khi gieo xong, xung quanh vườn cô luôn cây tể thái.
Đương nhiên cây tể thái non sẽ dùng để gói sủi cảo ăn, Sở Thấm tiện tay gói mười mấy cái sủi cảo, nhưng gói nhiều, lượng gian của cô còn dư nhiều nữa, chỉ thể ngày nào gói thì ngày đó ăn.
Bây giờ Sở Thấm gói sủi cảo nhanh, rửa băm cây tể thái chung với thịt lợn, đó lấy bột mì nhào xong vỏ bánh, gói bỏ nồi nấu, tới hai phút là gói xong một dĩa sủi cảo.
Mùa xuân tới, trong cây tể thái ẩn giấu mùi vị của mùa xuân.
Sở Thấm ăn một mạch hết ba dĩa gồm 40 cái sủi cảo, cái bụng căng lên, tê liệt ghế, cả buổi mới đỡ hơn, đó dậy pha cho một ly giúp tiêu hóa.
Nhà cô cái gì cũng nhiều, tiêu hóa cũng nhiều.
Có xanh sơn tra, tiêu hóa, quả sơn tra đến từ những ngọn núi sâu xung quanh thôn , hai năm Sở Thấm phát hiện năm sáu cây sơn tra trong núi, cô vui mừng vô cùng, lúc đó cô hái hết quả sơn tra từ những cây sơn tra trong núi, một phần nhỏ thì thành sơn tra khô, phần còn thành bánh sơn tra.
Ít nhắc đến hồ lô ngào đường, hồ lô ngào đường là thứ mà thể để quá lâu, trong nhà cô thiếu đường, khi xong thì chia cho những nhà thiết, nếu cô ăn, thì tới ba ngày là ăn hết .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-tu-mat-the-cuong-nu-lam-giau/chuong-648.html.]
Bởi vì ba năm nay cô đều tặng hồ lô ngào đường, nên Sở Thấm thành công trở thành chị yêu thích của vai , cũng là chị họ bí ẩn trong mắt của hai đứa nhóc nhà út.
Bí ẩn là chỉ cần cô tới là sẽ đồ ăn.
Còn bánh sơn tra ? Cái cũng sẽ giúp tiêu hóa, hơn nữa còn đến bất ngờ.
Quả sơn tra khi bỏ hột, luộc mềm, cho nước và xay nhuyễn xong thì bỏ nồi, thêm một chút đường trắng và đường phèn, nấu với lửa nhỏ, đun nước cho sôi, đun chảy đường phèn.
Nấu đến khi gần như còn phần nước, khi hỗn hợp sơn tra sền sệt, trong suốt, chảy xuống khi ở thìa nữa thì thể để hỗn hợp sơn tra lưới gỗ như đậu hũ đợi nó nguội.
Chỉ nguội thôi là vẫn đủ, khi để nguội xong thì cắt thành khối nhỏ phơi ánh nắng mặt trời, phơi mấy ngày mới thể thu .
Sở Thấm cũng rút các bài học khi cái , lửa to quá thì hỗn hợp sơn tra sẽ cháy khét, lưới gỗ tra dầu sẽ khiến cô bỏ khuôn .
Cũng chính năm ngoái, Sở Thấm mới một lố bánh sơn tra hình thức và mùi vị nhất.
Cô nếm thử, mấy cái bánh sơn tra chỉ thể bỏ vỏn vẹn hơn năm tháng.
Đương nhiên, việc xong bánh sơn cũng liên quan đến việc thời tiết trở lạnh, dù cũng sắp đông mà, nhiệt độ thấp. Sau khi đông thì nhiệt độ thấp đến âm độ, như cũng coi như là một kiểu ướp lạnh.
Cuối cùng là sơn tra khô, sơn tra khô là một trong những nguyên liệu chính để sơn tra, ngặt nỗi dễ bảo quản, Sở Thấm tiện nhiều, chỉ thể phơi khô những quả sơn tra ngon nhất mùa thu, đó cố gắng bảo quản trong một năm.
Tuyệt đối thể phơi nắng, năm đầu tiên cô phơi sơn tra cho khô, kết quả là vẫn còn ướt, tới nửa năm thì tất cả đều ẩm mốc.
DTV
Nguyên liệu xanh cùng đến từ núi sâu, mùa xuân dần qua, Sở Thấm suy nghĩ cũng trong nhà còn thừa bao nhiêu, cần lên núi hái thêm một ít .
Cô bưng hai cái cốc sứ, khẽ cúi đầu thổi “phù phù” mấy cái, thổi nước mang theo vị chua, khi quyết định xong thì lập tức hái sẵn một chút .
Thời gian hái lá gần nhất chắc là cuối tháng ba, Sở Thấm bấm tay tính thử, vẫn còn một tháng nữa!
