[Xuyên Nhanh] Tuyệt Phẩm Nữ Phụ . - Chương 47

"Ngươi kiến thức thì ít mở miệng , đỡ mất mặt." Giọng Thang Cửu lạnh lùng, mặt mang vẻ vui.

"Cửu ca, cũng là vì chiêu đãi khách quý. Họ vất vả lắm mới đến Đại Sở một chuyến, dẫn họ ăn cái ? Huynh cũng xem sắc mặt của mấy vị vương gia..." Anh đầu xem mấy vị vương gia, vốn định ôn tồn giải thích một phen, mời họ nơi khác, thấy họ đang vươn tay chậu lớn, bắt một miếng thịt dê xương, ăn ngấu nghiến, ăn gì đó, mặt tràn đầy vẻ tán thưởng.

Một vị phụ tá hiểu tiếng Mông phiên dịch: "Mấy vị vương gia đối với bữa cơm vô cùng hài lòng. Món gọi là 'thịt dê cầm tay', vốn là trực tiếp dùng tay bắt lấy ăn."

Bên cạnh một vị vương gia cao giọng một câu, sắc mặt phụ tá càng thêm hòa nhã, tiếp tục : "Mấy vị vương gia , thịt dê Trung Nguyên quá hôi, họ ăn quen, đến kinh thành hai tháng gầy mấy cân, hôm nay cuối cùng thể ăn no. Vị đầu bếp thịt dê tươi ngon, hề mùi hôi của thịt dê Trung Nguyên, giống hệt thịt dê họ ăn thảo nguyên. Quán ăn Quê Nhà hổ danh là quán ăn Quê Nhà, quả nhiên danh bất hư truyền!"

Thang Cửu khiêm tốn vài câu, xong cầm thịt dê lên ăn. Vài vị quan viên hận thể chui xuống gầm bàn, trong lòng thẳng hô may mắn, may mắn, mấy vị vương gia hiểu tiếng Hán, nếu hôm nay họ mất mặt quá độ. Gương mặt Thang Bằng đỏ bừng, hồi lâu nên lời. Anh ở đó la lối om sòm, mắng Lâm chưởng quỹ kiến thức, hóa món là đặc sản của Mông Cổ, vốn là dùng tay bốc, ngược vẻ kiến thức nông cạn, ngay cả một đầu bếp cũng bằng.

Tiểu Trúc mấy vốn còn chút căng thẳng, thấy tình cảnh suýt chút nữa tiếng. Phi! Cái gì mà quan quý nhân, thật là một chút kiến thức cũng !

Lâm Đạm hề để tâm đến trò hề ở tiền sảnh, rửa sạch tay liền lên xe ngựa khu tây thành. Nghiêm Gia Phạn Quán để đối kháng với sự trỗi dậy đột ngột của Kiều Viên, hai tháng liên tục tung hai món ăn trứ danh. Nghe hôm nay sẽ tung món thứ ba, cô xem.

Tóc mây buông xoã mắt hồ thu
Nghiêng nước nghiêng thành dáng liễu nhu.
Tài hoa trác tuyệt lòng son sắt
Giai nhân tuyệt sắc khó ai bì.
Đối đầu với Liễu Như Yên qua vô số vũ trụ. ___ Trăm năm khó gặp Thẩm Ấu Sơ ♥️♥️.

Lúc Lâm Đạm đến, Cừu tiểu đầu bếp đang ở cửa nghển cổ xa, thấy xe ngựa lập tức lon ton chạy đón: "Sư phụ, ngài xuống xe cẩn thận một chút, đừng nhảy, đừng nhảy, để con đỡ ngài."

Tiếc là vẫn chậm một bước. Lâm Đạm vén rèm, nhanh nhẹn nhảy xuống, bước nhanh trong cửa: "Nghe Nghiêm Gia Phạn Quán một món ăn trứ danh gọi là 'đầu cá hấp rút xương'?"

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/xuyen-nhanh-tuyet-pham-nu-phu/chuong-47.html.]

"Không sai, là dùng đầu cá mè rút xương , tung nhận lời khen ngợi của thực khách. Con vốn định nhờ bạn bè giúp đóng gói một phần mang , nhưng Nghiêm Gia Phạn Quán chịu bán, ăn chỉ thể đến quán ăn, giao hàng. Đây là đề phòng Kiều Viên của con đấy. Sư phụ, con đầu cá đó một chút xương nào, nấu xong mềm mượt, hương vị vô cùng mỹ diệu. Ngài xem họ thế nào ? Đao công gì mà thể rút hết xương đầu cá , quá tinh xảo." Cừu tiểu đầu bếp cảm thán.

"Không gì tinh xảo." Lâm Đạm đơn giản giải thích một câu: "Phương pháp rút xương cá hai loại, một là rút sống, hai là rút chín. Đầu cá thịt ít xương nhiều, trông thì thể tháo dỡ, nhưng thực cho nước luộc đến khi xương thịt tách rời là thể dễ dàng rút ."

Lâm Đạm , vấn đề Cừu tiểu đầu bếp hoang mang một ngày một đêm liền giải quyết dễ dàng. Về nghệ thuật nấu nướng, từng thấy ai kiến thức rộng rãi, tư duy linh hoạt hơn Lâm Đạm. Trước đó, Nghiêm Gia Phạn Quán lượt tung ba món ăn mới: một là cá quế chiên xù, hai là hành bái đại ô sâm, ba là đầu sư tử thịt cua. Món cá quế chiên xù ban đầu bán chạy, cướp hết khách quen của Kiều Viên, suýt chút nữa Cừu tiểu đầu bếp đóng cửa. từ khi Lâm Đạm tung món cá sư tử lông vàng, khách quen đều trở , mỗi ngày buổi chiều đều gào đòi ăn, mong ngóng Lâm Đạm đến quán dạy nghề để họ thể tranh thủ ăn vài miếng món cô .

Để giúp đỡ Kiều Viên, mỗi ngày Lâm Đạm sẽ năm món ăn. Chỉ bằng năm món đó, giữ vài vị sành ăn khó tính nhất của kinh thành. Hiện giờ những dù đói c.h.ế.t cũng quán ăn khác, cứ trong quán mà chờ.

Thấy cá quế chiên xù gánh nổi lá cờ lớn của Nghiêm Gia Phạn Quán, vị Nghiêm ngự trù nghiên cứu một món ăn mới gọi là hành bái đại ô sâm, cả đầu ô sâm dùng nước sốt đậm đặc lửa nhỏ hầm chín, vị mềm mại mà vài tia dai dai, hương vị vô cùng độc đáo.

Lâm Đạm dường như cũng so tài với đối phương, hôm cũng một món ăn, gọi là tương nhưỡng đại ô sâm. Tay nghề tinh xảo, gia vị tinh diệu, so với món hành bái đại ô sâm cao hơn bao nhiêu bậc. "Nhưỡng" là một phương pháp nấu ăn đặc biệt, đem nhân hoặc kẹp, hoặc nhét, hoặc rót một nguyên liệu khác để thành món ăn. Phương pháp gọi là "nhưỡng". Món ăn nhưỡng thường thấy đậu hũ nhồi, cà tím nhồi, khổ qua nhồi... nhưng ô sâm nhồi thì Cừu tiểu đầu bếp là đầu tiên thấy.

Cái gọi là "tương nhưỡng", tương ở đây là nước sốt, mà là mắm tôm. Lấy tôm tươi, xào chế trộn với xì dầu, rượu, muối và các gia vị khác cho vò niêm phong, chờ lên men. Sau khi lên men , nặn thành hình que dài, nhét bụng ô sâm, tiên cho canh sữa ninh, cho canh đỏ lửa lớn cô đặc nước, lửa nhỏ hầm từ từ, để vị mặn tươi của mắm tôm ngấm ô sâm, thế là thành món ăn. Sau khi bưng lên cho khách, tiểu nhị còn lấy một con d.a.o nhỏ, cắt ô sâm thành những đoạn ngắn cỡ một tấc để khách chia ăn.

Ô sâm hầm đến chín nhừ bao bọc lấy tôm tươi mềm mại mà mùi tương nồng đậm, họng thơm ngon, mặn mà, dư vị vô cùng. Nhân nhồi cũng thể điều chỉnh theo yêu cầu của khách, đổi thành cá quả độ dai hơn, hoặc trực tiếp dùng trứng cá tươi, đều thể. Chỉ riêng một món ăn , đổi một chút phương pháp nấu nướng và nhân, là thể ba loại, thậm chí nhiều hơn nữa các loại khẩu vị, bảo khách hài lòng? Cho nên món hành bái đại ô sâm cũng gây tiếng vang gì lớn, tung ngày hôm món tương nhưỡng đại ô sâm của Kiều Viên cướp mất ánh hào quang.