Tôi Ở Mạt Thế Kinh Doanh Thành Mỹ Thực - Chương 270: Mất Tiên Cơ

La đại trù thấy động tác của cô quả nhiên lưu loát, hề vì xách vật nặng mà ảnh hưởng đến sự định của đôi tay, cuối cùng cũng thêm gì nữa.

Giang Nhất Ẩm tiên hầm nước hầm xương lên, lấy năm đóa hoa sen mua, cẩn thận bóc từng cánh hoa nguyên vẹn đặt sang một bên chờ dùng.

Sau đó là hạt sen, cũng dùng dụng cụ chuyên dụng lấy từng hạt , cuối cùng cuống hoa còn lưu một đài sen nguyên vẹn.

Đem cuống hoa và đài sen rỗng rửa nhẹ nhàng vài , đặt lên miếng gạc sạch để ráo nước phơi khô.

Sau đó là một đoạn ngó sen dài cỡ cánh tay, cắt bỏ hai đầu, lấy chiếc bàn chải lông mềm thon dài đặc chế, cẩn thận rửa sạch từng lỗ ngó sen, đó thái thành lát mỏng, đun nước bắt đầu luộc.

Trong lúc chờ đợi lát ngó sen luộc xong bắt đầu xử lý lá sen, chỉ chọn lá non xanh mướt, rửa sạch xé thành miếng nhỏ cho cối giã, dùng sức giã nước cốt bọc cả bã lá trong gạc, đó dùng sức vắt, tiếp đó liên tục lọc năm , thu một bát nước cốt lá sen trong vắt xanh biếc.

Lúc những lát ngó sen cực mỏng luộc mềm nhũn, bộ lấy để ráo nước chờ dùng, chuyển sang rửa sạch các loại gia vị.

Tỏi và gừng rửa sạch, cũng lọc một bát nhỏ nước cốt gừng tỏi, đó lấy các loại gia vị pha chế tỉ mỉ, cũng đặt sang một bên.

Sau đó kiểm tra lát ngó sen, xác nhận nước phơi khô, liền thái thành hạt lựu cỡ nửa thốn chất đống trong bát.

Sau đó nữa cô bắt đầu nhào bột, pha chế nước sốt, băm thịt lợn xay, thịt cá xay v. v... từng công đoạn xuống quả thực vô cùng phức tạp.

Đợi công tác chuẩn ban đầu bộ xong, thời gian đến mười một rưỡi.

Bên Trương Hạo bắt đầu tỏa mùi thơm , hương sen và mùi nước dùng hòa quyện một cách vô cùng khéo léo, khiến ứa nước miếng, lập tức nếm thử một ngụm.

Mà bên cô vẫn là nguyên liệu, sắc mặt Tề Dược Ninh và La đại trù trái ngược, một lạnh một sốt ruột, nhưng đều khiến cô thêm nửa phần.

Giá hấp cỡ lớn, che khuất động tác tay của cô, chỉ thấy từng cánh hoa sen lấy , đó l.ồ.ng hấp mở , nhưng thứ bỏ trong là gì, vì nước bốc lên và động tác quá nhanh của cô, dẫn đến ai rõ.

Bên l.ồ.ng hấp bắt đầu hoạt động, bên cô bắt đầu bóc hạt sen, những hạt sen đáng yêu trắng như tuyết bay nhanh rơi xuống đáy bát, nhanh chất đầy một bát nhỏ.

Mười ngón tay bay lượn, cô vô cùng thành thạo chia mỗi hạt sen hai, lấy tâm sen nguyên vẹn.

Không bao lâu, bát nhỏ bên trái là thịt sen trắng như tuyết, bên thì là tâm sen xanh mướt, vô cùng mắt.

Lại bắc chảo đun nóng dầu, dùng bột mì, dung dịch trứng gà nặn từng chú cá nhỏ sống động như thật, cho chảo dầu chiên định hình, vớt dùng hạt sen điểm xuyết mắt cá, lấy một chiếc đĩa miệng rộng đáy nông, đem nước dùng hầm trong vắt thơm phức rưới trong, đem cá chiên trượt trong súp.

Điều kỳ diệu là những chú cá khi súp thế mà lật đổ, ngược giống như những chú cá thật đang lắc lư trong súp, khiến chiếc đĩa hiện một phần ý thú của ao cá.

Cô xem thời gian, mở nắp l.ồ.ng hấp, cầm chiếc xẻng phẳng, dùng xảo kìm hất một cái, từng chiếc lá sen liền rơi vật chứa sạch sẽ.

Những chiếc lá sen đó lớn cũng chỉ dài bằng ngón giữa, nhỏ đường kính đến hai cm, nhưng gân lá rõ ràng, gần như thể lấy giả thật.

Đem thịt lợn xay ba phần mỡ bảy phần nạc tuyển chọn kỹ lưỡng trộn cùng hạt lựu ngó sen, đó cho vật chứa ngó sen, tạo thành hình dáng lát ngó sen, từng lát từng lát xếp chồng lên tỉ mỉ, dùng tăm tre cố định chiên ngập dầu ba , lớp ngoài cùng bọc thêm một lớp vỏ bột màu trắng sữa hấp năm phút, đặt xuống đáy bát giả ngó sen, những hạt sen còn dùng đũa từng hạt từng hạt thả giả đá đáy ao cá.

Sau đó liền lấy cuống hoa sen, cắt bỏ phần thừa phía , đem thịt cá xay hấp chín nêm nếm gia vị nhét một cọng tâm sen nặn thành hình dáng hạt sen hai đầu nhọn hoắt, từng hạt từng hạt nhét đài sen trống rỗng.

Một phần cuống hoa sen khác thì cắm lá sen cắm “ngó sen”.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/toi-o-mat-the-kinh-doanh-thanh-my-thuc/chuong-270-mat-tien-co.html.]

“ thành !” Trương Hạo đột nhiên hét lớn một tiếng, đồng thời mở nắp nồi.

Mùi thơm vốn dĩ còn cản trở xông thẳng ngoài, các giám khảo thi lộ vẻ mong đợi.

Mọi đều là những sành ăn , chỉ món ngon mới thể khiến họ động lòng.

“Theo quy tắc, thành thể thử món , để các giám khảo đại chúng chuẩn .”

Trác Cảnh quả thực công tư phân minh, cô tự nhiên ý kiến gì, chỉ liếc món ăn Trương Hạo bưng khỏi nồi tiếp tục bận rộn việc của .

Món ăn của tên là “Ếch giỡn sen”, lấy chính là khung cảnh tiếng ếch kêu trong ao sen, rõ ràng cũng định dựa sát chủ đề sen phương diện ý cảnh.

Mà thịt ếch trải qua xử lý nước dùng ban đầu, chỉ chất thịt mềm mà còn đặc biệt thơm, ăn đầy miệng dầu mỡ, cay đến ghiền.

Đồng thời Trương Hạo chọn cách hoa sen chiên, cắt cánh hoa thành “hoa sen” thu nhỏ chiên ngập dầu, khi khỏi chảo kết cấu giòn ngọt giòn ngọt, vặn trung hòa cảm giác ngấy khi ăn nhiều thịt ếch.

Còn về việc bày biện v. v., càng khó .

Đem lá sen xé thành dải nhỏ cuộn thành từng cái ổ nhỏ, đó dùng đao công tuyệt diệu điêu khắc hạt sen thành hình dáng hoa mẫu đơn nhiều cánh đang nở rộ, tâm sen lúc điêu khắc vặn thể lấy , khi điêu khắc xong đặt hờ trong nhụy hoa, như nếu thực khách thích vị đắng, liền thể trực tiếp bỏ tâm sen , chỉ ăn hạt sen thanh ngọt là .

Tề Dược Ninh đích tay, giúp Trương Hạo cùng đặt món ăn lên bàn.

Mười vị giám khảo mỗi gắp một ít thịt ếch, một lát hoa sen chiên nhỏ, phần lớn động đến hạt sen.

Một trăm vị giám khảo đại chúng đến từ các t.ửu lâu lượt bước lên, mỗi một đũa, món ăn đặc biệt tăng thêm khẩu phần gần như thấy đáy.

Thưởng thức món ăn và nấu ăn trong cùng một gian, khi nếm thử tự nhiên lời bàn tán, cho dù hạ thấp giọng, nội dung trò chuyện vẫn thấp thoáng bay tới.

La đại trù vài câu, phát hiện đ.á.n.h giá món Ếch giỡn sen cực , một trái tim khỏi thót lên.

Bất luận cuộc thi gì, lên đài đầu tiên thường thể lấy điểm tồi, bởi vì lúc vẫn hạng mục để so sánh, thường vì là đầu tiên, các giám khảo ít nhiều sẽ cho một điểm khích lệ.

Nếu đầu tiên biểu hiện cực , tiết mục phía vượt qua sẽ khó.

Bây giờ hai món ăn cũng , Trương Hạo thành , hương vị cực , quan trọng nhất là món ăn của sử dụng phương pháp “om”, món om nay hương vị bá đạo, ăn món om , các món ăn đậm vị khác sẽ biến thành khẩu vị bình thường, nếu món ăn vốn dĩ thanh đạm, càng trực tiếp trở nên nhạt nhẽo vô vị.

Mà La đại trù quan sát món ăn cô , chắc hẳn thuộc loại thanh đạm, điều thể cực kỳ bất lợi a.

lúc ông cũng dám lên tiếng quấy rầy cô, chỉ đành tự thầm sốt ruột.

Mà Giang Nhất Ẩm hề ảnh hưởng chút nào, nhanh chậm tiến hành bước tiếp theo.

Cô cuối cùng cũng bưng bộ l.ồ.ng hấp xuống khỏi bếp lò, đó mở nắp .

Từng đóa hoa sen e ấp chực nở trong l.ồ.ng hấp, cô nhẹ nhàng lấy chúng , mới phát hiện phần của hoa sen là mở miệng, vặn tròng từ đài sen.

Khi cô thành bộ, đều tự chủ mở to mắt.