TIỆM ĂN NHƯ Ý THÀNH BIỆN KINH - Chương 23: Đóng gói mang về, Gà xé trộn thanh mát

Bởi lẽ trong điếm diện tích eo hẹp, thực thể chứa hết từng khách nhân. Bình nhật ban ngày đảo còn tạm , chen chúc một chút cũng đủ chỗ , hiềm nỗi đến lúc dùng phu thực buổi chiều tối, chỗ quả thực thiếu hụt trầm trọng.

Sau mấy ngày suy tính, Khương Như Ý đem ý tưởng của cho A Thược .

“Tiểu thư định tung dịch vụ đóng gói mang về ?”

Dưới mái hiên che mát, A Thược ngẩng đầu lên khỏi mảnh vườn rau nhỏ, tò mò về phía Khương Như Ý.

Từ tiết Hạ Chí, thời tiết ngày càng oi ả, mấy loại rau xanh trồng trong vườn nắng gắt hun đúc cũng bắt đầu héo rũ. Thế nên tranh thủ lúc sáng sớm rảnh rỗi, Khương Như Ý cùng A Thược và Tĩnh Uyển dựng một cái lán nhỏ mảnh vườn, thể thông gió che nắng, thể dời bàn ghế xuống hiên, tiện lợi mát mẻ vô cùng.

Mấy ngày nay, điểm tâm sáng Khương Như Ý đều bảo A Thược bưng xuống lán mà dùng. Đón lấy làn gió mát rượi dìu dịu, dùng đũa gắp lấy chút dưa chua thanh đạm, hoặc bưng chén đồ uống nhấp từng ngụm nhỏ, thật vài phần ý vị tiêu d.a.o khoái hoạt.

Lúc , chiếc bàn tròn mặt bày hai l.ồ.ng xíu mại gạo nếp, hai bát cháo đậu đỏ ninh đặc sánh tỏa hương nồng nàn, cùng một đĩa gà xé trộn thêm chút vị cay nồng.

Món gà xé dùng phần thịt ức gà, tiên cho nồi luộc chín, ngâm qua nước lạnh cho nguội vớt để ráo, đó dùng tay xé thành sợi. Khi xé thuận theo thớ thịt gà, càng thanh mảnh càng , đó đem phần gà xé trộn cùng dưa chuột và củ cải thái sợi, thêm gia vị điểu liệu, tìm một bát lớn mà trộn cho thật đều tay.

Dùng đũa gắp một miếng, thịt gà thanh mát quyện cùng dưa chuột giòn tan, vị cay nồng mà tươi mỹ, cực kỳ thích hợp để dùng kèm cháo buổi sáng.

Khương Như Ý húp một ngụm cháo đậu đỏ, gắp một viên xíu mại, khẽ gật đầu với A Thược: “Chính xác.”

Ở bản triều, dịch vụ mang về vốn phát triển vô cùng thuần thục. Phàm là các t.ửu lầu lớn đều các hỏa kế thắt tạp dề lớn bụng, chuyên trách việc đưa thức ăn tận nơi. Tuy nhiên, hiện tại điếm chỉ nàng và A Thược, nhân thủ đủ, việc giao hàng tận nơi là bất khả thi. Thế nhưng, các nàng thể giao, chẳng lẽ thể để khách nhân tự đóng gói mang về ?

Khương Như Ý tiếp tục : “Nếu khách dùng bữa quá đông, những khách nhân phí thời gian chờ đợi thể đóng gói thức ăn mang . Nếu họ vốn định mang về nhà dùng thì càng , như thể dôi chỗ , thể lựa chọn theo nhu cầu của khách.”

A Thược rửa sạch tay từ trù phòng bước , xuống cạnh bàn tròn, lời Khương Như Ý thì liên tục gật đầu: “Ý tưởng của tiểu thư thật , nếu là khách nhân, nhất định cũng sẽ đồng ý.”

Thấy A Thược cũng thấy cách khả thi, Khương Như Ý gật đầu, mấy ngày nàng suy xét tỉ mỉ các chi tiết nhỏ, mới quyết định thực hiện.

...

Hôm , khách nhân đến mua thức ăn phát hiện trong điếm thêm một chiếc bàn dài. Chiếc bàn dài đó đặt sát cạnh quầy thu ngân, ở giữa chừa một trống, hề cản trở lối . Một bên bàn dài đặt một chiếc giá nhỏ ba tầng, mỗi tầng đều bày biện các món thái sắc để khách nhân chiêm ngưỡng, còn mặt bàn dài thì xếp ngay ngắn một dãy thực hạp (hộp đựng thức ăn) nhỏ nhắn.

Khi khách nhân tò mò hỏi về thực hạp , tiểu thư mặt liền tươi giải thích:

“Từ hôm nay, bản điếm cung cấp dịch vụ đóng gói mang về. Nếu khách quan dùng bữa tại đây, thể gọi món đóng gói mang , thực hạp thì cần thu một chút tiền đặt cọc. Nếu khách quan tự mang theo thực hạp, sẽ thu thêm phụ phí.”

Nói đoạn, Khương Như Ý dùng ngữ khí áy náy phân trần: “Khách quan cũng thấy đấy, hiện tại điếm diện tích quá nhỏ, lúc bận rộn thực sự lo liệu xuể, đến lúc đó sợ sẽ chậm trễ các vị, ngược .”

Thực khách lời nàng chân thành, nhao nhao gật đầu: “Khương tiểu thư suy tính chu , đóng gói mang về quả thực tồi.”

“Tốt quá, mấy ngày thấy việc chờ đợi chỗ thực sự phiền phức, mà nhớ nhung thức ăn của Khương tiểu thư khôn nguôi, giờ thể đóng gói, chẳng tiết kiệm khối thời gian ?”

Khương Như Ý thấy khách nhân tiếp nhận nhanh, bèn thở phào nhẹ nhõm, mỉm gật đầu. Nàng : “Đa tạ các vị lượng thứ. Hôm nay và ngày mai, phàm là khách đóng gói mang về đều tặng một phần tiểu thái trộn. Nếu tự mang theo thực hạp, món ăn gọi còn giảm giá một phần mười.”

Thực khách đóng gói còn giảm giá, liền đồng loạt tán thành. Có nhà gần, thấy lúc khách đang đông, lập tức về lấy thực hạp của nhà tới: “Khương tiểu thư, cho một phần lương bì, một phần sủi cảo thủy tinh mang .”

Khương Như Ý khách nhân , vội vàng đáp lời, động tác lưu loát đóng gói thức ăn thực hạp, tặng thêm một đĩa gà xé trộn, mỉm dặn khách thong thả.

Những khách nhân mới tiệm thấy , đều chỉ tay về phía xách thực hạp rời , tò mò hỏi han nguyên do. Khương Như Ý tươi giải thích một lượt. Nghe xong lời nàng thể đóng gói, khách nhân đang xếp hàng cũng về phía bàn dài, ngay lập tức mấy bước tới, gọi thức ăn đóng gói mang về.

Cả ngày hôm đó, Khương Như Ý và A Thược bận đến mức chân chạm đất, chủ yếu là mỗi khi khách mới đến đều giới thiệu một lượt về việc đóng gói mang về. Tuy nhiên, một ngày bận rộn, hiệu quả thu vô cùng rõ rệt. Có lượng khách đóng gói san bớt, điếm diện cuối cùng còn chật ních như nêm cối, A Thược dọn dẹp bàn ghế cũng thuận tay hơn.

Hơn nữa, Khương Như Ý còn kinh ngạc phát hiện, khách nhân tranh thủ lúc bận rộn tìm đến, gọi một phần lương bì hoặc hoành thánh dùng tại chỗ, đến khi dùng xong lúc rời đóng gói thêm một phần mang về nhà.

Vị khách bàn dài lúc đang với Khương Như Ý: “Nhà già, bình thường cũng thích dùng sủi cảo thủy tinh do Khương tiểu thư , hiềm nỗi tuổi cao chân tay tiện, thỉnh thoảng mới đến một . Nay dịch vụ đóng gói mang về , mỗ thể thường xuyên mua về cho cụ dùng.”

Khương Như Ý lời khách nhân, kinh ngạc chớp mắt, ngờ còn một tầng nguyên do như . Nàng mời khách nhân đợi một lát, xoay trù phòng, dặn A Thược vị cay trong món gà xé trộn bằng tương mè. Sau khi đóng gói đĩa gà xé tương mè thực hạp, Khương Như Ý xách , mỉm đưa cho khách: “Nói thì quả thực tiện lợi, điếm ở ngay trong thành, hoan nghênh khách quan thường xuyên ghé thăm.”

Vị khách hân hoan gật đầu, đáp một tiếng “ nhất định thường tới”, thanh toán bạc, nhận lấy thực hạp xoay rời .

Ngoài những chuyên môn đóng gói mang về cho , cũng những mua ban ngày để dành phu thực buổi chiều. Ví như vị khách quen mặt đây, gương mặt chữ điền, giọng hào sảng, chính là nha dịch Trương Dịch của Khai Phong phủ.

Thời gian , vì Khương Như Ý đến chợ đêm Châu Kiều bày sạp, đám Khai Phong phủ đều ngỡ rằng Khương tiểu thư đổi sang sinh kế khác, khỏi phát những tiếng than vãn khổ sở. Sau đó ai phát hiện , cách nha môn Khai Phong phủ về phía Bắc xa một tiệm ăn mới khai trương. Đợi đến khi tò mò xem, hóa là Khương tiểu nương t.ử từng bày sạp ở chợ đêm khi .

Vị nha dịch lập tức hưng phấn chạy về báo tin cho đồng liêu. Đám nha dịch Khai Phong phủ thấy chuyện liền yên, nhớ đến món hoành thánh tam tiên nàng ngày mà thèm thuồng chạy tới mua thức ăn. Đợi đến lúc tiệm mới phát hiện, điếm diện bây giờ chỉ bán hoành thánh tam tiên, mà còn lương bì, xíu mại gạo nếp và sủi cảo thủy tinh, từ tên gọi đến hình dáng, đây đừng là dùng qua, ngay cả cũng từng thấy.

Đám nha dịch khi hưng phấn, lau giọt lệ thèm thuồng nơi khóe miệng, nhao nhao gia nhập hàng ngũ mua thức ăn. Lúc tranh thủ lúc khách đông, Trương Dịch chỉ xíu mại gạo nếp : “Khương tiểu thư, cho ba l.ồ.ng xíu mại gạo nếp, hai l.ồ.ng sủi cảo thủy tinh nhân rau cải, ngoài thêm mười miếng đậu phụ khô ngũ vị, một thùng lớn nước đậu xanh, lát nữa sẽ mang hết.”

Nói đoạn, thở dài một tiếng: “Tiếc là món lương bì trộn xong dùng ngay, nếu giữa tiết trời nắng gắt thế , dùng một bát lương bì thanh mát thì quả thực sảng khoái cực kỳ.”

Khương Như Ý xếp xíu mại thực hạp lớn, mỉm với Trương Dịch: “Khách quan dùng lương bì, cũng là cách.”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/tiem-an-nhu-y-thanh-bien-kinh/chuong-23-dong-goi-mang-ve-ga-xe-tron-thanh-mat.html.]

Thấy Trương Dịch trợn tròn mắt sang, Khương Như Ý chỉ tay trù phòng lưng: “Tuy rằng lương bì cần trộn xong dùng ngay, nhưng nguyên liệu thể múc sẵn , dùng một chiếc hũ nhỏ riêng biệt để đựng nước xốt gia vị. Đợi đến khi dùng, khách quan chỉ cần đổ nước xốt bát, tự dùng đũa trộn đều, tuy cảm giác kém đôi chút nhưng ước chừng cũng sai biệt lắm.”

Trương Dịch nàng lý liền gật đầu lia lịa, lập tức gọi thêm năm bát lương bì. Khương Như Ý mỉm đáp lời, xoay bếp thái lương bì.

A Thược đầu ngoài, tặc lưỡi với Khương Như Ý: “Tiểu thư, chẳng lẽ họ coi điếm của chúng thành công trù của Khai Phong phủ ?”

Khương Như Ý lời A Thược, mỉm mím môi, đối với chuyện cũng chẳng mấy để tâm. Dù cũng là đóng gói mang , một mua nhiều mua cũng đều là khách cả ? Nàng đưa tay lấy một chiếc hũ gốm nhỏ giá, cho nước xốt pha chế sẵn hũ, nghĩ thầm ăn đông nên đổ thêm một chút. Nàng đậy c.h.ặ.t nắp hũ, đặt cùng năm phần lương bì lên khay bưng ngoài.

Tại Khai Phong phủ.

Bùi Chiêu bước hậu viện nha môn ngửi thấy trong khí phảng phất một mùi cay nồng lạ lẫm. Mùi vị đó lúc đầu thấy gì, nhưng khi bước thêm vài bước, một mùi hương cay nồng đậm đặc xộc thẳng mũi.

Bùi Chiêu khẽ ngẩng đầu, thấy tiếng hưng phấn của đám nha dịch bên trong, bước chân khựng . Vương thuộc quan vội bước nhanh vài bước, hướng bên trong hắng giọng một tiếng.

Đám Trương Dịch vốn đang cùng hăng hái dùng lương bì. Khương tiểu nương t.ử quả sai, nước xốt đựng riêng trong hũ nhỏ, chỉ cần lúc ăn đổ trộn lên, hương vị chẳng khác mấy so với dùng tại tiệm. Mùi tỏi thơm quyện cùng tương mè nồng nàn, thêm thật nhiều vị cay, ăn một miếng thật to thật là爽 khoái vô cùng, căn bản thể dừng .

Đám nha dịch ăn quá mức chuyên tâm, lúc thấy tiếng hắng giọng của Vương thuộc quan mới nhận Bùi thiếu doãn đến. Trương Dịch và mấy vội vàng chùi miệng, từ bên trong bước . Nghĩ đến cảnh ăn uống quá đà, vẻ mặt mấy đều chút ngượng ngùng, xoa mũi gọi một tiếng: “Bùi thiếu doãn”.

Bùi Chiêu khẽ gật đầu với , thản nhiên nhắc nhở một câu, mùi vị thức ăn quá nồng, nên dời sang công trù mà dùng. Đám Trương Dịch vội vàng cung kính .

Bùi Chiêu gật đầu, ánh mắt lướt qua khung cửa sổ đang mở. Vì trời quá nóng, cửa sổ trong phòng đều mở toang, thể rõ tình cảnh bên trong. Trên bàn bày biện ít thức ăn, qua lẽ là xửng bánh hấp, nhưng hình dáng chút khác biệt. Ngoài còn mấy bát thức ăn dạng sợi dài, qua vẻ giống bạc thác (một loại mì), nhưng bên trong xanh xanh vàng vàng các loại nguyên liệu trộn lẫn, thành phần vô cùng phong phú, mùi hương ban nãy chính là tỏa từ bát .

Vương thuộc quan hiển nhiên cũng thấy thức ăn bàn, ông tò mò hỏi: “Hôm nay công trù món mới ?”

Trương Dịch cấp hỏi tới, vội lắc đầu: “Dạ do công trù , mà là lúc đổi ca ban ngày, tiện đường mua từ bên ngoài về ạ.”

Vương thuộc quan chút kinh ngạc, loại thức ăn gì mà khiến họ cất công mua từ bên ngoài về dùng? Tuy nhiên mùi vị quả thực thơm, hình dáng cũng tân kỳ. Trương Dịch biểu cảm của Vương thuộc quan, hớn hở : “Nơi bán thức ăn cũng xa nha môn lắm, là một điếm nhỏ tên gọi Khương Ký, chính là do Khương tiểu nương t.ử - từng đến nha môn hoành thánh tam tiên dạo nọ mở đấy ạ.”

Bùi Chiêu vốn thu hồi tầm mắt định rời , thấy lời Trương Dịch liền dừng bước chân. Chàng về phía thực hạp bàn, quả nhiên thấy ở góc bên một chữ “Khương” quen thuộc. Bùi Chiêu nhướng mày, mới cất bước rời .

...

Chẳng ngờ đến ngày hưu mộc hôm , Bùi Chiêu nhắc tới Khương Ký.

Trong hoa viên Bùi phủ, Từ Tu đang cầm một chiếc ấm gốm thanh bạch, tựa lan can lương đình tự rót tự uống. Thứ rượu là tìm từ phương Nam, tên gọi Bồng Lai Xuân. Dòng rượu chảy từ vòi ấm chén ánh lên một sắc xanh mướt mát, thực hợp với cái tên của nó. Vì là xuân t.ửu nên vị rượu thiên về ngọt thanh, tuy nồng liệt bằng đông t.ửu nhưng hợp để dùng mùa .

Bùi Chiêu vốn thích uống rượu, lúc trong lương đình, cầm một chiếc chén thanh bạch mà vân vê nghịch ngợm. Từ Tu nhấp một ngụm rượu nhỏ, lắc đầu đầy vẻ tiếc nuối: “Tiếc là hôm nay chỉ rượu mà đồ nhắm phù hợp, thật là mỹ trung bất túc (vẻ trọn vẹn).”

Bùi Chiêu thản nhiên một cái, nơi tầm mắt lướt qua, ngay bên cạnh ống tay áo màu tím sẫm thêu mây lượn của rõ ràng bày mấy đĩa tiểu thái và hạt khô. Từ Tu hiển nhiên cũng nhận ánh mắt của Bùi Chiêu, nhưng thản nhiên lắc đầu, bộ như thấy.

Bùi Chiêu đặt chén rượu xuống, khẽ nhíu mày mở miệng: “Nếu hiềm thức ăn ở chỗ mỗ hợp khẩu vị, ngươi cứ việc đến t.ửu lầu trong thành mà uống cho thống khoái.”

Từ Tu và Bùi Chiêu là bằng hữu lâu năm, sớm quen với vẻ mặt lạnh lùng thường ngày của , cũng giận, chỉ chậc lưỡi vài tiếng: “Thức ăn ở mấy t.ửu lầu đó đều ăn ngán cả , chẳng chút gì tân kỳ.”

Nói đoạn, ghé sát hơn một chút, bộ thần bí với Bùi Chiêu: “Ngược cách nhà ngươi xa một điếm nhỏ tên Khương Ký, món xíu mại gạo nếp và sủi cảo thủy tinh cực kỳ tuyệt hảo. Đặc biệt là sủi cảo thủy tinh , chẳng thế nào mà lớp vỏ mỏng tang , hình dáng quả thực như pha lê, thể thấu cả phần nhân bên trong.”

Trong vòng hai ngày Bùi Chiêu tới cái tên Khương Ký hai , vị bằng hữu mặt, khỏi nhướng mày nữa. Chàng thực ngờ, chỉ trong vòng ngắn ngủi một tháng, nữ lang từng bán bánh hồ giòn ở ngoài chùa Đại Tướng Quốc năm thuê một gian phố diện. Hơn nữa xem chừng, thức ăn nàng bán hoan nghênh.

Từ Tu biểu cảm của Bùi Chiêu, dường như phát hiện điều gì, kinh ngạc chớp mắt. Hắn lập tức thẳng dậy: “Bùi Tòng Khiêm, chẳng lẽ ngươi cũng đến điếm đó dùng bữa ?”

Chẳng trách kinh ngạc như thế, Bùi Chiêu vốn thích náo nhiệt, từ khi quen Bùi Chiêu tới nay, thấy ngoài dùng bữa chỉ đếm đầu ngón tay. Giờ đây, đến một điếm nhỏ bé như , chẳng là mặt trời mọc đằng Tây ?

Bùi Chiêu thu hồi tâm tư, lắc đầu: “Chưa từng tới đó.” Đây cũng tính là dối.

Từ Tu vị bằng hữu, hồ nghi nhíu mày. Nhìn bộ dạng , rõ ràng là đến Khương Ký, đa phần là dùng qua thức ăn do Khương tiểu thư . nhất thời cũng hỏi thêm gì, Từ Tu nghĩ đoạn, vị bằng hữu khôi phục vẻ thản nhiên mặt, trong lòng tò mò như mèo cào.

Cùng lúc đó, trong tiệm nhỏ, Khương Như Ý đang cùng A Thược kiểm kê thực hạp bàn. Từ khi tung dịch vụ đóng gói mang về, lượng thức ăn bán mỗi ngày quả nhiên nhiều hơn ít, khách nhân dù đợi chỗ cũng thể mang về dùng, tránh nhiều xung đột tiềm tàng. Có điều cách tuy nhưng cũng nảy sinh vấn đề mới. Lượng thực hạp khách mang mỗi ngày cố định, nên cứ cách hai ba ngày Khương Như Ý kiểm kê một , ghi chép những chiếc trả về.

Kiểm kê xong thực hạp, Khương Như Ý gác b.út xuống, dùng ngón tay bóp nhẹ phần gáy đang mỏi nhừ. A Thược tựa chiếc bàn dài, thở dài một tiếng : “Tiểu thư, giá mà chúng mở thực điếm thì mấy, đến lúc đó gian rộng rãi, khách đến ăn đều chỗ , đóng gói mang về cũng sẽ ít .”

Nghe lời A Thược, Khương Như Ý nàng đang ám chỉ thực điếm bán canh thạch tủy và bánh hồ thịt trắng ở sát vách, nàng lườm A Thược một cái, kìm kiễng chân sang bên cạnh.

Phải rằng vị trí của lầu cũ Thanh Nguyệt Lâu thực sự . Dù tầng hai kho, chỉ tầng một cho thuê, nhưng điếm của nàng và thực điếm sát vách ăn đều hồng hỏa. So thì diện tích thực điếm bên cạnh lớn hơn nhiều. Hai tiệm ngăn cách bởi một hành lang, đây chắc hẳn là thông . Chỉ điều hiện nay hai tiệm đều mở cửa riêng ở phía , hành lang ở giữa trái bỏ , thường ngày dùng để chất đống vài món đồ vụn vặt.

Khương Như Ý từng tò mò qua hành lang đó, phát hiện diện tích hành lang thực sự rộng rãi, thể đặt ngang hai chiếc bàn. Nếu thông với điếm của nàng, chừng thể mở một thực điếm thật sự.

Khương Như Ý nghĩ ngợi vẩn vơ, nghĩ đến đoạn đắc ý liền mím môi thầm. Nàng liếc sổ sách ghi chép thực hạp quầy, lắc đầu xua ý nghĩ xa xôi. Nghĩ đến nồi cháo đang ninh trong bếp chắc chín, nàng gấp sổ , định gọi A Thược ăn cơm.

Vừa ngẩng đầu lên, liền thấy ngoài cửa vặn khách nhân ghé thăm.