Thiên Tai Ập Đến, Nông Nữ Làm Ruộng Trong Núi Sâu - Chương 86: Làm miến khô

Buổi chiều nắng gắt đào nữa, nàng ăn cơm trưa xong liền ngủ một giấc.

Mặt trời lặn về tây, còn ánh nắng gay gắt như buổi chiều, nàng tranh thủ thời gian đào ao, khuân vác đất đá.

Trời tối dần, còn nóng nực như ban ngày nữa, nàng xách thùng nước tưới hoa màu, cứ ba ngày tưới một .

Xong xuôi việc, Hạ Thanh Nguyệt lấy đậu Hà Lan và đậu xanh .

Đậu xanh và đậu nành nàng gieo mảnh đất ở sườn dốc thấp khai hoang từ cuối tháng Tư. Nơi đó tương đối dốc lắm, đậu xanh gieo chín cân, đậu nành gieo bảy cân.

Nhìn thì nhiều nhưng trồng cũng một khoảnh đất nhỏ.

Đậu Hà Lan đợi đến tháng Mười mới trồng, nàng để bốn cân hạt giống, còn đem ngâm nước, đậu xanh chỉ giữ hai vốc, còn đều ngâm hết.

Ngâm đến ngày mai sẽ dùng cối đá xay thành tinh bột, cùng với tinh bột sắn thành miến phơi khô.

Nàng gội đầu, giặt giũ, tắm rửa dùng nước lạnh lau sạch chiếc chiếu cói.

Sau một ngày nắng nóng, đến tối sờ chiếu vẫn thấy hầm hập.

Nàng giường tiếp tục may áo may ô và quần đùi.

May hai tiếng, tính cả những thứ may xong từ tối qua thì nàng hai chiếc áo may ô và một chiếc quần đùi, còn một chiếc quần đùi nữa tối mai sẽ may nốt.

Đêm khuya, Hạ Thanh Nguyệt nóng tỉnh giấc hai , đẫm mồ hôi. Nàng cầm quạt lá cọ quạt lấy quạt để, vô cùng nhớ nhung điều hòa và quạt máy.

Tối ngủ nàng đều đóng c.h.ặ.t cửa gỗ ở lối và tất cả cửa sổ trong các phòng, sợ rắn rết sâu bọ bò , nếu mở một cửa sổ cho thoáng gió thì sẽ mát hơn một chút.

so với nóng, nàng càng sợ rắn hơn.

Đến bốn năm giờ sáng, trời còn oi bức nữa, nàng mới ngủ say.

Sáng hôm tỉnh dậy, Hạ Thanh Nguyệt cho gà vịt ăn xong, mang cỏ dại cho thỏ ăn thì phát hiện một con thỏ khác cũng sinh, năm chú thỏ con.

“Oa, các ngươi lợi hại quá, vất vả cho các ngươi !”

Nàng quan sát tình hình của thỏ , thấy nó chỉ mệt mỏi, uể oải, còn thỏ con thì rúc trong lòng b.ú sữa. Bọn chúng bé tí hin, nhẹ nhàng sờ chỉ thấy ấm áp mềm mại.

Bây giờ hai con thỏ sinh, nàng thêm nhiều bữa ăn dinh dưỡng để chúng bồi bổ cơ thể.

Điều duy nhất là bột đậu nành còn nhiều, phần thường ngày cho gà vịt ăn cũng nàng để dành cho thỏ ăn mà vẫn đủ.

Có bao nhiêu bấy nhiêu, hết thì thôi.

Nàng hai phần ăn dinh dưỡng cho thỏ , cho chúng ăn cỏ dại tươi và non nhất.

Bữa sáng nàng nấu một ít canh bột bữa sáng, phần của Hắc Hắc múc cho muối, kèm theo hai quả trứng luộc.

Phần của nàng thì cho thêm cải ngọt mới mọc và tương hồ tiêu núi.

Hôm qua cả ngày thấy m.á.u kinh, tối qua cũng , tối nay nàng sẽ xem nữa, nếu nghĩa là sạch .

Tốt nhất là sạch hẳn, đừng dây dưa lắt nhắt nữa.

Ăn sáng xong, nàng đem áo may ô và quần đùi may xong giặt, tối nay là thể mặc .

Sau đó, nàng bắt đầu công việc đào ao hằng ngày của .

Buổi chiều, nàng ngủ trưa dậy, vui vẻ lấy mấy chục cân sắn từ hầm lên.

Ăn sắn lâu, giờ chỉ còn chừng , nàng gọt hết vỏ.

Vừa gọt, nàng tiếc nuối : “Lúc đào sắn mang về đáng lẽ nên đào thêm ít hom sắn nữa, như là thể trồng một ít trong hố trời .”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/thien-tai-ap-den-nong-nu-lam-ruong-trong-nui-sau/chuong-86-lam-mien-kho.html.]

Trong một chậu gỗ đựng nước, nàng dựng một phiến đá bề mặt lồi lõm, một đầu trong chậu, một đầu tì má đùi, đó nàng cầm củ sắn gọt vỏ chà qua chà phiến đá, tức thì sắn biến thành bột nhuyễn, cả nước lẫn cái đều chảy xuống.

Thời tiết thế , miến khô thì thật đáng tiếc, nhiều một chút là thể ăn đến cuối năm, xong ăn thì chỉ cần ngâm nước nấu lên là , còn thể món xào.

Miến chủ yếu từ tinh bột sắn, phụ thêm một ít tinh bột đậu Hà Lan và đậu xanh.

Mấy chục cân sắn xay xong một chậu lớn bột sắn nhuyễn, nàng dùng vải màn thêm nước lọc lọc nhiều , để sang một bên cho bột lắng xuống.

Tiếp theo là xử lý đậu Hà Lan và đậu xanh, chúng ngâm từ tối hôm nên mềm.

Trong bát là đậu ngâm nước, nàng vốc một nắm cho lỗ cối đá, tay xoay đều cần xay.

Chẳng mấy chốc, bột đậu xay nhuyễn theo cối đá chảy xuống, cuối cùng tụ ở miệng cối chảy thùng gỗ đặt bên .

Cối đá lớn nên nàng dùng tay, mấy cân đậu xay một loáng là xong.

Xay xong cũng dùng vải màn để lọc, giữ bã đậu cho thỏ ăn, còn nước đậu lọc thì để sang một bên cho lắng.

Làm xong, nàng bắc nồi cháo đậu xanh kê lên bếp nấu sẵn cho bữa tối, để nó nguội tự nhiên, tối đến sẽ cháo lạnh để ăn.

Đào ao hơn hai tiếng đồng hồ, mệt nóng.

Nước bột sắn lắng xuống nhưng vẫn còn bẩn, nàng đổ nước cũ , cho nước mới , tiếp tục để lắng.

Buổi tối nàng chỉ trộn qua loa một đĩa dưa chuột, hấp một con cá mặn và một ít tôm khô.

Ăn tối đơn giản xong, nước đậu lắng xuống một lớp nước bẩn, nàng thêm nước mới lọc nữa.

Tắm rửa xong, nàng mặc áo may ô và quần đùi , cảm giác thật nhẹ nhõm, thoáng chốc trong đầu bật lên suy nghĩ rằng đây mặc quần áo dày nặng đúng là gông xiềng nặng nề.

Chỉ là mát thì mát hơn một chút, nhưng đến mức khoa trương như .

Đêm đó mặc áo may ô và quần đùi ngủ, nàng nóng tỉnh giấc, ngủ một mạch đến sáng hôm .

Sau một đêm lắng đọng, nước bột sắn và bột đậu cuối cùng cũng còn cặn bẩn nữa. Nàng đổ nước , đáy là lớp tinh bột trắng phau, nàng bưng cả chậu phơi.

Làm xong xuôi, ước chừng mười cân tinh bột sắn, còn tinh bột đậu Hà Lan và đậu xanh cộng hơn hai cân một chút.

Phơi một buổi sáng, giữa chừng lật qua mấy , ăn cơm trưa xong thì bột khô, bóp thử thấy bột mịn.

Bột sắn và bột đậu xanh đổ một chậu gỗ theo tỷ lệ 8:2 để dùng dần.

Nàng lấy mấy bát bột sắn và một bát bột hỗn hợp đậu Hà Lan đậu xanh, cho thêm chút muối, đổ nước khuấy đều đổ nồi đun lửa nhỏ, đun dùng đũa khuấy liên tục, khi nhiệt độ tăng lên, hỗn hợp tinh bột trong nồi dần dần đặc , cuối cùng trở thành một khối bột dẻo như bột nhào.

Bước là để tạo độ dẻo và độ dai cho bột.

Nàng cho khối bột chậu bột hỗn hợp, cho nước từng ít một, cho nhào nặn để cảm nhận độ mềm của bột quyết định cho thêm nước nữa , nhào đến khi khối bột mềm, bề mặt tương đối nhẵn mịn là , tương tự như bột mì nhào kỹ.

Nàng đun một nồi nước, đến khi nước sôi lăn tăn thì ngắt bột thành những đoạn dài, nhét một ống trúc to hơn cánh tay một chút.

Ống trúc là do nàng chuẩn từ , chuyên dùng để miến khô, ống dài hơn bốn mươi centimet, đáy dùi nhiều lỗ tròn nhỏ li ti bằng mũi d.a.o găm sắc bén.

Ngoài ống trúc, nàng còn tìm một cây trúc nhỏ hơn thể đút lọt ống trúc lớn để tay đẩy.

Nàng hướng ống trúc lỗ tròn về phía nồi, giữ một cách nhất định, tay cầm tay đẩy bằng trúc đút trong ống, dùng sức đẩy khối bột. Bột ép mạnh, theo các lỗ tròn chảy thành những sợi miến đều tăm tắp.

Ngay khi sợi miến , tay cầm ống trúc lỗ tròn của nàng liền xoay từ từ quanh nồi để miến dính thành một cục.

Miến rơi nồi nước nóng, gặp nhiệt liền đổi màu, màu sắc sậm thành màu xám nhàn nhạt.

Không thể một bước lên mây, nàng ép hai ống trúc thì dừng , vớt miến trong nồi cho ba thùng gỗ đầy nước lạnh để nguội, dùng tay kéo thẳng các sợi miến vắt lên sào trúc phơi nắng.

Cứ thế lặp lặp .