Làm xong, Cố Tri Ý chợt nhớ , hình như sáng nay Cương Tử mang về một ít thịt bò tươi.
Trong cái thời buổi , trâu bò là đầu cơ nghiệp của nhà nông, là sức kéo chính ở vùng nông thôn. Trừ khi bệnh tật thuốc chữa, hoặc quá già yếu còn lụng nữa, chứ bình thường nông dân sẽ chẳng bao giờ nỡ g.i.ế.c chúng. Cố Tri Ý đoán lẽ trong thôn con bò nào đó c.h.ế.t bệnh hoặc c.h.ế.t già nên mới xẻ thịt bán.
Cô chợt nghĩ đến một món ăn ngon miệng tiện lợi của các thập kỷ : Món bò viên nóng hổi!
Chủ yếu cũng vì sợ thịt tươi để lâu sẽ dễ hỏng, nếu thành bò viên thì thể bảo quản lâu hơn đôi chút.
Mèo Dịch Truyện
Nếu vẫn , chẳng cô còn gian riêng của ?
Cố Tri Ý nhất định chịu thừa nhận rằng đó là vì bản cô thèm ăn. Nếu , đến việc bảo quản lâu dài thì món khô bò sẵn vẫn là lựa chọn tối ưu nhất.
Nghe Cố Tri Ý món bò viên, Lâm Quân Trạch liền chủ động xin tay phụ giúp.
Dù việc giã thịt bằng tay cũng cần nhiều sức lực. Tuy chân Lâm Quân Trạch hiện tại tiện , nhưng đôi tay vẫn còn khỏe mạnh lắm, những việc tốn sức như thế giao cho thì hợp lý hơn cả!
Cố Tri Ý lục lọi những nguyên liệu nấu ăn mua về sáng nay, nào là một ít gia vị, nào là miếng thịt ba chỉ tươi rói. Cô lấy phần mỡ heo thắng lấy dầu để dành dùng dần, còn tóp mỡ thì mang phơi khô, đó rắc thêm chút đường đỏ.
Cố Tri Ý gắp mấy miếng tóp mỡ cho chén, đưa hai em Đại Bảo và Nhị Bảo ăn thử. Đại Bảo và Nhị Bảo ăn đến mỡ dính đầy khóe miệng, thích thú mặt. Tuy nhiên, Cố Tri Ý cũng để chúng ăn nhiều, vì ăn quá nhiều dầu mỡ e là tiêu hóa nổi.
Với phần thịt bò còn , Cố Tri Ý cắt một ít, băm nhuyễn món ăn cho bữa tối, phần còn thì ướp gia vị thật kỹ, đó chế biến thành thịt khô. 3ee834
Bởi vì đang giữa mùa hè, thịt tươi khó bảo quản lâu. Thông thường, sẽ treo chúng giếng nước hoặc mái hiên thoáng mát.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/thap-nien-70-tro-thanh-nu-xung-nuoi-con-lam-giau/chuong-89.html.]
Tất nhiên, Cố Tri Ý thể cất thịt tươi sống gian riêng của . Chỉ điều, nếu cứ thế mang dùng, cô sẽ chẳng giải thích thế nào khi thứ vẫn còn tươi rói như mới mua.
Vậy nên, để đảm bảo an và tiện lợi, nhất là cứ thành thịt khô, dễ bảo quản để lâu.
Ban đầu, Cố Tri Ý còn định lạp xưởng, nhưng ngặt nỗi ruột sấy để nhồi. Bằng , lẽ lạp xưởng sẽ là một món ăn ho hơn nhiều.
Sau khi thịt ngấm gia vị, cô treo ngược tất cả những dải thịt lên mái hiên thoáng mát. Khi nào ăn, chỉ cần cắt một ít, xào cùng với rau xanh là ngay món ngon.
Về phần Lâm Quân Trạch, cũng giã xong thịt bò một lúc. Cố Tri Ý liền cho thêm gia vị, trộn đều bắt đầu nặn từng viên thịt tròn vo bằng tay, đó thả nhẹ nhàng nồi nước đang sôi liu riu.
Những viên bò nhỏ xinh lăn nồi nước, chốc lát nở phồng lên như những quả bóng bàn, nhanh chóng nổi lềnh bềnh mặt nước.
Đại Bảo và Nhị Bảo thấy thì khoái chí lắm, mắt cứ dán chặt nồi, định thò tay táy máy. Lâm Quân Trạch bên cạnh kịp thời vỗ nhẹ lưng hai đứa.
“Nóng đấy! Đừng động !”
Nghe lời "răn đe" của Lâm Quân Trạch, hai đứa liền rụt tay ngay tắp lự, mặt mày xụ xuống đầy vẻ tủi .
Bọn trẻ con là thế, càng cấm sờ, chúng càng tò mò. Những lúc như , hơn hết là nên tìm cách dời sự chú ý của chúng sang việc khác.
Cố Tri Ý sang, dịu dàng bảo hai đứa: “Bị phỏng là đau lắm đấy, hai đứa ngoài chơi . Lát nữa nấu xong món canh bò viên thơm ngon, sẽ gọi hai đứa ăn.”
Mới nãy còn đang bĩu môi tủi , thế mà Cố Tri Ý lát nữa sẽ đồ ăn ngon, sắc mặt hai đứa liền đổi tức thì, chẳng mảy may suy nghĩ gì nữa, hồ hởi chạy biến ngoài sân chơi.
