Thập Niên 70: Mỹ Nhân Đến Tây Bắc, Người Đàn Ông Cứng Rắn Cũng Trở Nên Dịu Dàng - Chương 105

Lâm An An tò mò cúi đầu sàng tre:

“Bà cô định xào loại gia vị gì ạ?”

Thấy cô hứng thú, bà cô Sở còn cố tình giữ chút bí mật, lấp lửng:

“Tiểu Lan gia vị hầm thịt của cháu ngon lắm, cháu thử xem, đoán đây là loại gia vị nào ?”

Lâm An An lập tức thấy hứng thú, nhẹ nhàng bốc một nhúm nhỏ lên, quan sát kỹ vài đưa lên mũi ngửi thử.

Mùi hương nồng nàn mà đặc biệt lập tức lan tỏa, thấm thẳng tim gan.

“Cháu đoán chắc lắm, chắc cũng là để hầm thịt, nhưng hương thơm đậm hơn, át mùi hơn… chẳng lẽ là dùng để hầm thịt bò, thịt dê?”

Bà cô Sở khen tới tấp:

“ đấy! Đây là gia vị hầm thịt dê. Mà là công thức gia truyền của dân vùng chúng cơ!”

“Thì là .”

“Trong đây lá nguyệt quế, quế chi, hồi, tiêu Tứ Xuyên, còn thêm chút hồi hương và thảo quả nữa. Tỷ lệ là quan trọng lắm, chỉ sai một chút là hương vị lệch hẳn liền.”

“Đem mấy loại rang thơm lên, dùng để hầm thịt dê… ôi chao, thơm tới mức khiến như câu hồn luôn …”

Thấy Lâm An An càng lúc càng thích thú, bà cô Sở hào phóng chia sẻ luôn tỉ lệ phối trộn nguyên liệu, hề giấu giếm chút nào.

“Mỗi đến dịp Tết là bà sẽ chuẩn nhiều một chút. Gần cuối năm , mấy nhà hàng xóm qua đây xào gia vị chung cho vui, náo nhiệt đậm tình làng nghĩa xóm.”

Thì , cái gọi là “xào gia vị tại nhà” mà bà cô Sở , chính là một tập tục truyền thống ở vùng Tây Bắc.

Tục lệ vùng Tây Bắc: Xào gia vị đón Tết

Thông thường, trong làng nếu cụ già nào nấu ăn giỏi, thì ngày 28 Tết sẽ chính thức “mở bếp”, mời bà con hàng xóm đến nhà xào gia vị.

Chủ nhà sẽ trổ tài nấu món đặc sản, nhất định nấu nhiều và ngon, để đến chơi đều thể mang về một phần nhỏ, coi như thêm món ăn cho ngày Tết, cũng là cầu một năm mới đủ đầy.

Tuy nhiên, thời buổi ai cũng nghèo, đến cả gạo với bột mì còn đủ, đừng đến chuyện chia thịt, chia rau.

Vậy nên tục lệ dần dần bằng việc chia sẻ gia vị.

Gia vị thời đó rẻ, hầu như nhà nông tự trồng , chẳng tốn bao nhiêu tiền.

nếu tay nghề rang xào đúng cách, khi mang về dùng hầm thịt thì hương vị khác biệt rõ rệt.

Tất nhiên, bà con đến xào gia vị cũng để chủ nhà chịu thiệt, thường đều mang theo quà Tết nhỏ để đáp lễ.

Lâm An An mà say sưa, cảm thấy quả thật “mỗi vùng đất nuôi dưỡng một nét văn hóa riêng”, phong tục tập quán ở đây đúng là thú vị vô cùng.

Chưa bao lâu, tiếng một bác gái hàng xóm vang lên ngoài cửa:

“Bác gái Sở ơi, chúng tới đây!”

Bà cô Sở nhanh chóng lên tiếng đáp , vội vàng dậy đón khách.

Lâm Tử Hoài thì theo lời bà cô Sở từ , khiêng bếp than tổ ong sân, đun sẵn chảo sắt, còn mấy sàng tre đựng đầy gia vị cũng bưng , xếp ngay ngắn chuẩn sẵn sàng.

Gia vị tuy phối trộn sẵn, đều là phương t.h.u.ố.c cổ truyền, tặng cũng tặng , học thì vẫn để chút bản lĩnh mới .

Liên tục đó, mấy bác gái, các thím lục tục bước nhà, mỗi mang theo một món quà nhỏ, nặng lắm, nào là trứng gà nhà nuôi, khoai lang tự trồng, mì sợi tự …

Căn nhà bỗng chốc náo nhiệt hẳn lên.

Mọi tán gẫu liếc mắt tò mò về phía chiếc máy cassette, ánh mắt ai nấy đều đầy vẻ thích thú.

Bài hát từ máy vẫn đang phát, Sở Minh Chu hiệu cứ để , đều là hàng xóm láng giềng cả, cho chút cũng chẳng .

Sở Minh Lan tự giác gần bên máy, “ trông máy” tạm thời.

Một bác gái lớn tuổi còn trêu chọc:

“Sở doanh trưởng thương vợ thật đấy, mua cả món đồ Tây thời thượng như thế nữa cơ mà.”

Lâm An An mỉm gật đầu:

“Minh Chu mới mua cho cháu đấy, đúng là dùng thích.”

Nghe thế, thi khen ngợi Sở Minh Chu chiều vợ hết mực.

Sở Minh Chu chỉ mỉm nhạt, nhưng ánh mắt vẫn thường xuyên dừng Lâm An An, dịu dàng như gió xuân.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/thap-nien-70-my-nhan-den-tay-bac-nguoi-dan-ong-cung-ran-cung-tro-nen-diu-dang/chuong-105.html.]

Bà cô Sở vỗ tay vài cái, thu hút sự chú ý của :

“Được , đừng chỉ mải chuyện trò, bắt đầu xào gia vị thôi nào! sẽ mẫu một mẻ, các cô nhớ cho kỹ đó nha.”

Dứt lời, bà cầm cọ nhúng dầu hạt cải, quét đều vài vòng trong chiếc chảo gang đặt bếp.

Khi chảo nóng bốc khói, bà nhanh tay bốc một nắm gia vị trộn sẵn cho .

Chỉ “xèo xèo” một tiếng nhỏ vang lên, mùi thơm lập tức bùng nổ, ngào ngạt khắp căn phòng, như len lỏi tận từng khe thở.

Các bác gái lập tức xúm gần hơn, mắt ai nấy đều mở to, chăm chú quan sát từng động tác.

Bà cô Sở tay cầm xẻng nấu ăn, ung dung xào đều gia vị trong chảo, giảng giải:

“Lúc mới cho chảo thì để lửa lớn một chút, để ép mùi thơm bật .”

Một bác gái kéo con gái đến gần, thì thầm bên tai:

“Con cho kỹ nhé, học mẻ về, chồng với lũ nhỏ nhà con sẽ khen con hết lời cho xem.”

Gia vị trong chảo dần dậy mùi thơm nồng, sắc cũng chuyển đậm và óng ánh hơn.

Bà cô Sở giảm lửa, tiếp tục đảo thêm vài lượt mới tắt bếp, trút cả mẻ chiếc tô lớn bên cạnh.

“Nào, đây ngửi thử , xem mùi chuẩn ?”

Mọi thi đưa mũi gần, ai nấy đều tấm tắc khen thơm quá chừng.

Ngay đó, mấy bác gái khác cũng lượt bếp, bắt chước bà cô Sở mà xào gia vị theo.

Hế luuu các bà. Tui là Hạt Dẻ Rang Đường đây. Đừng bê truyện đi web khác nhóoooo. Tui cảm ơnnnn

Trong nhà tràn ngập tiếng , tiếng trò chuyện rôm rả và mùi thơm ngào ngạt.

Dẫu bà cô Sở cũng lớn tuổi , xào một mẻ to như cũng khá vất vả.

Sau khi khác ca, bà xuống nghỉ ngơi, uống chút nước, tán gẫu cùng những còn .

Mọi chuyện đang diễn vô cùng suôn sẻ thì Lâm An An thấy cần vệ sinh, Sở Minh Chu liền dậy cùng cô.

Trong lúc Lâm An An về, ngờ bà cô Sở đang cãi ầm ĩ với .

Lúc bà đang mấy kéo , khuôn mặt đỏ bừng vì tức giận, mắng to về phía hai phụ nữ đối diện:

“Dám đặt điều bịa chuyện về con gái nhà , các cô sợ trời đ.á.n.h thánh đ.â.m !”

Một ôn hòa như bà cô Sở, xưa nay luôn sống chan hòa với , hôm nay tức giận đến mức ?

Lâm An An hoảng hốt, vội chạy nhanh về phía .

Người đang đối đầu với bà cô Sở là một cặp chồng nàng dâu họ Lý, sống cũng gần đó, là hàng xóm quen mặt.

Chồng con nhà họ cũng đang phục vụ trong quân đội. Bình thường qua nhiều, nhưng vẫn coi là .

Thím Lý lúng túng :

“Bác gái Sở, chuyện thật sự chúng , chúng cũng chỉ là khác kể thôi. … nhưng chuyện đó thật đấy, nhiều thấy , chúng dám bịa !”

“Xì! hiểu rõ An An nhà là thế nào. Ai thấy hả? Bước đây cho rõ ràng! Cái miệng cứ mở là dựng chuyện, đừng trách báo lên cấp mà kiện cho nhẽ!”

Sở Minh Chu mặt lạnh như tiền bước , những đang níu giữ bà cô Sở lập tức buông tay tản .

“Có chuyện gì ?”

Vừa thấy xuất hiện, cả đám bỗng dưng im bặt, ai dám hó hé.

Bà cô Sở thở hắt đầy tức giận, vội vàng chạy kéo Lâm An An phía lưng :

“An An, Tử Hoài đưa bọn trẻ trong , cháu cũng qua đó , trông giúp mấy đứa nhỏ một lát.”

Lâm An An lúc mơ hồ đoán , nhất định là dựng chuyện lưng nên bà cô Sở mới nổi giận như .

cô bước .

Ngược , cô khẽ siết lấy tay bà cô Sở, nhẹ nhàng truyền cho bà một ánh mắt trấn an.

Sau đó, cô về phía đôi chồng nàng dâu , ánh mắt bình thản, giọng điềm tĩnh:

“Thím Lý, gì thì cứ thẳng mặt. Mọi đang yên đang lành mà gây chuyện ầm lên thế , ai cũng khó xử. tự thấy từng gì khuất tất, càng với nhà thím.”

Thím Lý lộ rõ vẻ lúng túng, ánh mắt d.a.o động, ấp úng:

“Cái … cái …”