Ta dùng mỹ thực chinh phục giới giải trí - Chương 169: Thực đơn gà tam bôi

Bữa tối hôm nay đặc biệt khác lạ. Nhân ngày mùng hai tháng hai – ngày “rồng ngẩng đầu”, Lạc Anh cũng tiện thể đổi cách kinh doanh bữa tối. Trước đây khá tùy ý, một là vì cô còn nghĩ phương án cụ thể, hai là để thử nghiệm hương vị món ăn.

Sau thời gian thử bán khá dài, khách đến ăn tối thực cũng quá kén chọn. Ngoài những món kiêng kỵ thì phần lớn đều để cô tùy ý phát huy. Không gian quán nhỏ, nhân lực cũng ít, dĩ nhiên thể như nhà hàng lớn nhập nhiều nguyên liệu.

Truyện dịch bởi Hằng Kio. Nếu thấy hay các bạn hãy bình luận để mình có động lực ra chương nhanh hơn nữa nhé.

Mỗi ngày Lạc Anh đều dạo chợ xem rau củ gì tươi, quyết định thực đơn trong ngày. Trong lòng cô cũng ước lượng khách ăn tối để chuẩn lượng thức ăn cho phù hợp. Những thường xuyên đến ăn tối hiện nay ngoài lão Tiền , còn nữ chính Kim Gia của bộ phim truyền hình họ đang .

Thỉnh thoảng cũng khác ghé qua, còn Văn Ngạn Thanh và nữ ca sĩ mới tới là Tề Mạn. Bộ phim điện ảnh “Thực Thần Ký” xong và rời đoàn. Tiêu Dịch cùng những khác đó đến ủng hộ vài ngày, nhưng vì công việc bận rộn nên kết thúc dự án bay ngay sang lịch trình mới.

Đợi khi đoàn phim truyền hình của lão Tiền xong, buổi tối trong quán còn mấy . Hôm nay Kim Gia bước cửa phát hiện điều khác lạ. Trên tám chiếc bàn vuông nhỏ trong quán dường như đều thêm một tờ giấy.

“Gia Gia tới ? Xem thực đơn .” Tề Mạn ở chiếc bàn phía chào cô. Kim Gia đáp xuống: “Mạn Mạn, chị Văn ?”

Mấy ngày gần đây mỗi khi cô tới, Tề Mạn và Văn Ngạn Thanh đều cùng . Ba thuộc ba lĩnh vực khác , Kim Gia là diễn viên, Tề Mạn là ca sĩ, Văn Ngạn Thanh là mẫu, giữa họ cạnh tranh nên chuyện cũng khá hợp.

“Chị Văn sân điện thoại .” Tề Mạn chỉ về phía . Kim Gia : “ còn xem sân thế nào, lát nữa xem mới .”

Cô cầm tờ giấy bàn lên. Nói là thực đơn, thật chỉ là tờ giấy thư màu vàng nhạt, đó thực đơn hôm nay bằng nét chữ nhỏ thanh nhã.

Hôm nay đặc biệt: gà tam bôi

Món chính: gà tam bôi

Chủ thực: cơm hai loại gạo (gạo trắng, kê)

Món ăn kèm: rau xào theo mùa, đậu phụ trứng bắc thảo, canh sườn củ sen.

So với món ăn thực đơn, sự chú ý của Kim Gia lệch hướng. Cô : “Chữ của bà chủ thật. Có mấy tờ ? Lát nữa lấy một tờ mang về.”

“ cũng lấy một tờ, hình như tám tờ, chắc đủ.” Hai đang chuyện thì cửa quán “cạch” một tiếng, bước . Chỉ là quen.

Mấy ngày nay vì tối nào cũng đến ăn như chấm công nên Tề Mạn và Văn Ngạn Thanh cũng dần quen lão Tiền. Kim Gia giơ tờ thực đơn lên: “Biên kịch Tiền tới , tối nay ăn theo suất.”

Quan hệ giữa Kim Gia và Tiền Văn Khôi khá . Kim Gia diễn xuất giỏi, từng vì bản mà đòi thêm cảnh sửa kịch bản để nổi bật , dụng tâm với nhân vật, nên lão Tiền hài lòng với nữ diễn viên trẻ .

Thực hai thể ăn cùng , nhưng trong đoàn phim thiếu thích đồn đại. Chỉ cần hai quang minh chính đại ăn cùng cũng thể lập tức xuất hiện tin đồn kiểu “biên kịch nổi tiếng lão Tiền nghi ly hôn”, “nữ diễn viên Kim Gia sánh vai cùng biên kịch đoàn phim”.

Vì tránh điều tiếng, cộng thêm lịch của Kim Gia cố định, nên dù cùng đoàn nhưng hiếm khi hai đến quán cùng lúc. Lão Tiền thấy tờ giấy trong tay Kim Gia liền cầm một tờ bàn lên.

“Hôm nay Lạc Anh còn thực đơn nữa . Để xem… đặc biệt hôm nay gà tam bôi? Món kèm… khoan , cái là ?”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/ta-dung-my-thuc-chinh-phuc-gioi-giai-tri/chuong-169-thuc-don-ga-tam-boi.html.]

Ông kinh ngạc tờ thực đơn. Lạc Anh ló đầu từ bếp : “Ý là ngoài những bữa tiệc đặt riêng , khách đến ăn bình thường đều dùng suất ăn.”

“Gà tam bôi là món chính hôm nay. Buổi tối vốn chủ yếu bán món riêng theo cách nấu cung đình cổ truyền, mỗi ngày sẽ một suất ăn cố định, món chính mỗi ngày đều khác .”

Cô mang khay gỗ đặt mặt Tề Mạn. Trên khay một phần gà tam bôi và một bát cơm, một lớn một nhỏ đặt hai bên, hài hòa.

“Ngay cả bát đĩa cũng đặt mới , giống nhà hàng cao cấp.” Lão Tiền lẩm bẩm khi thấy Lạc Anh mang khay thứ hai .

Trên khay là hai đĩa nhỏ và một bát canh, chính là các món kèm trong thực đơn. Văn Ngạn Thanh lúc cũng quán khi rửa tay.

“Chụp ảnh chụp ảnh, bà chủ ngày càng sang .” Tề Mạn : “Nếu quán trang trí hơn chút thì càng cảm giác ngự thiện cung đình.”

Kim Gia cũng gật đầu đồng ý. Nhìn bát đĩa, món ăn hấp dẫn thế , đúng là đẳng cấp. Chỉ điều quanh quán với cách trang trí đơn giản thấy … lệch tông.

“Cái gọi là ẩn giữa phố chợ. Quán ăn riêng tư thường thế, càng bình thường càng lợi hại.” Lão Tiền bảo Lạc Anh cho ông một suất.

Một nồi gà tam bôi thể hai suất. Vì Văn Ngạn Thanh và Tề Mạn tới sớm nên món của họ lên . Lão Tiền và Kim Gia tới muộn hơn, tuy báo nhưng vẫn chờ thêm một chút.

Món chính tối nay là gà tam bôi. Đây là một trong mười món truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Cám Châu. Nguyên liệu đơn giản, cách nấu cũng quá phức tạp nhưng mỗi hương vị khác.

Tương truyền ban đầu món gọi là gà tam bôi vì khi nấu dùng ba bát rượu gạo. Sau công thức dần cải tiến thành ba loại: một bát rượu gạo, một bát xì dầu và một bát mỡ heo.

Gà tam bôi nấu lửa nhỏ thật lâu. Bên Văn Ngạn Thanh và Tề Mạn bắt đầu ăn, còn Kim Gia và lão Tiền chờ. Lạc Anh tranh thủ xào nhanh các món kèm mang .

Ẩm thực Cám Châu vốn đậm màu đậm vị, nhưng nghĩ tới khách quen của quán nên Lạc Anh giảm bớt dầu muối cho nhẹ nhàng hơn.

“Cách gà tam bôi của bà chủ kiểu Đài Loan nhỉ?” Tề Mạn nồi đất đen mặt.

“Đây là cách của Cám Châu, Hồng Thành. Kiểu Đài Loan cũng truyền từ đó sang.” Lạc Anh khi đặt suất ăn của Kim Gia và lão Tiền xuống bàn.

Gà tam bôi vốn là món Cám Châu truyền thống nhưng nổi tiếng ở Đài Thành. Nhiều quán ở đó đều món nên ít tưởng rằng đây là món của Đài Loan.

Cách kiểu Đài Loan khác khá nhiều: bỏ mỡ heo truyền thống, thêm lá húng quế, màu sắc nhạt hơn và hương vị cũng khác.

“Thảo nào khác hẳn món từng ăn.”

Trong nồi đất đen, thịt gà bóng mượt ánh hổ phách, điểm chút rau xanh thơm mát khiến ai cũng nhịn mà gắp thử.