Đây là đầu tiếp xúc với phương pháp món ăn kỳ quặc , mất đến nửa tiếng mới đập một miếng cá, mà càng nôn nóng thì càng miếng nào đạt chuẩn.
Miếng cá đập nhỏ quá, đạt; thành hình tròn, hình thù kỳ quặc, đạt; viền ngoài đều, như răng cưa, đạt. Bột khoai lang cho nhiều quá, ăn cứng, cũng đạt.
Thiện Diệp mấy còn vì lực quá mạnh mà đập thủng cả miếng cá, đó nghĩ cách đập xung quanh để vá cái lỗ . vẫn Nam Đồ ngay.
Nhìn thì vẻ vá xong , nhưng chỉ cần giơ ánh sáng là thấy ngay chỗ nào mỏng, chỗ nào dày, đạt.
Cả buổi sáng, mẹt bên trái xếp chồng lên ít miếng cá, còn mẹt bên thì vẫn trống trơn.
Mãi đến khi hoàng hôn buông xuống, Thiện Diệp còn coi việc một miếng cá đạt chuẩn là mục tiêu nữa, chỉ chuyên tâm dùng cây gậy mảnh trong tay đập lên miếng cá, tay còn thỉnh thoảng rắc thêm chút bột, lực đập nhẹ nhàng, động tác nhanh gọn, thậm chí mỗi phút thể đập gần trăm .
Thế nhưng, giữa những động tác lặp lặp tẻ nhạt , tâm trạng của Thiện Diệp dần trở nên bình lặng, những tiếng ồn ào xung quanh cũng dần mờ nhạt trong tai , những suy nghĩ vụn vặt trong đầu cũng biến mất, đó là một cảm giác điềm tĩnh từng .
"Được ." Không từ lúc nào Nam Đồ lưng , lên tiếng ngăn động tác của Thiện Diệp.
Cô cẩn thận nhấc miếng cá tròn và mỏng lên, đặt mẹt bên .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-com-lien-gioi/chuong-421.html.]
Tối hôm đó, các tiền bối giới tu chân thưởng thức món mì cá mà vãn bối Thiện Diệp đập .
Đập cá chỉ là bước đầu tiên, miếng cá đạt chuẩn nướng sơ cho chín tái, gấp cắt sợi, xốc lên là thành từng sợi mì cá.
TBC
Sau khi phơi khô nắng thể bảo quản loại mì cá đến nửa năm, vì từ thịt cá nên bản sợi mì mang vị ngọt thanh, ngày thường khi nấu canh nấu mì chỉ cần bỏ một nhúm là đủ dậy hương vị, nước dùng cũng thơm ngon hơn hẳn.
Huống chi bây giờ Nam Đồ đang nấu món mì cá gà hầm, nước gà trong vắt nấu cùng một nắm mì cá sợi mỏng dẻo dai, cần thêm nguyên liệu rườm rà, chỉ thả thêm một ít rau xanh giòn giòn, đơn giản mà thơm ngon nức mũi.
Tạ Phi Quang tô mì cá gà hầm bày biện thanh đạm mặt, nước dùng gà trong suốt màu hổ phách nhạt, vài sợi mì cá trắng như tuyết xếp ngay ngắn, điểm xuyết hai ngọn cải non xanh mướt, ngoài thêm thứ gì khác, mà chỉ thôi khiến ưa thích.
Ông lập tức gắp lên một đũa nếm thử.
Nước dùng gà hầm trong trẻo thơm ngát, vị tươi đậm đà lan tỏa trong miệng, sợi mì thấm vị nước dùng, mang theo vị ngọt tự nhiên từ cá, ăn khác hẳn sợi mì bình thường, nhưng cũng cảm giác như đang ăn thịt cá, thể là ăn cá mà chẳng thấy cá, giống mì mà chẳng mì, là một trải nghiệm mới lạ vô cùng.
Mì cá tuy từ thịt cá nhưng hề tanh, chỉ vị ngọt thanh lan tỏa nơi đầu lưỡi. Tất cả đều nhờ Nam Đồ chọn loại cá miện tươi sống, thịt săn chắc, ngọt và ít tanh.
Chọn cá là cả một nghệ thuật, nếu sơ ý dùng loại ngon, thì trải nghiệm sẽ tệ hại vô cùng, vị tanh quyện trong mì cá, tài nào khử . Loại cá thịt tơi, thiếu độ kết dính cũng thể dùng, vì thể kết hợp với bột khoai lang, thể đập thành bánh cá.
