Loại gà thích hợp nhất để Gà ăn mày là gà mái giống Tam Hoàng, nặng ba cân, độ tuổi sáu tháng là nhất. Nam Đồ nhờ tìm mua hai con Tam Hoàng chính hiệu. Để đảm bảo hương vị, gà g.i.ế.c và chế biến ngay khi còn tươi sống. Để đảm bảo gà là "hàng thật giá thật", cô mua về đều là gà sống.
Tuy nhiên cơ sở ăn uống thì phép nuôi gia cầm, cũng phép g.i.ế.c mổ.
Thế nên hai con gà đều nuôi ở trạm tiếp tế ba, đến ngày thi, Ninh Chiêu dậy sớm g.i.ế.c một con, mang về tiệm để nhúng nước sôi, vặt lông.
Nam Đồ tự tay xử lý nội tạng của Gà ăn mày. Khác với các món gà thông thường, Gà ăn mày thường m.ổ b.ụ.n.g trực tiếp lấy nội tạng mà dùng cách "mổ cánh", tức là mở một vết cắt cánh gà để lấy nội tạng. Phương pháp phù hợp với các món nướng nguyên con, giữ nước ngọt của thịt.
Cô căn thời gian cực chuẩn, xử lý xong cơ bản thì cũng đến lúc xuất phát đến địa điểm thi.
Là một thí sinh từng chung kết, Nam Đồ quen thuộc với bộ quy trình. Chỉ là đổi bếp, món Gà ăn mày cần nướng, nên mỗi thí sinh đều cần một chiếc lò nướng riêng, khu vực thi cũng rộng rãi hơn.
Nam Đồ nghiêng về phương pháp nướng truyền thống, tức là loại lò nướng chuyên dùng cho món Gà ăn mày. tinh hệ kiểu lò cổ đó, Nam Đồ cũng thể tự mang theo, may ở đây đủ loại lò nướng, và thật sự một kiểu sử dụng lửa thật để tạo nhiệt.
Cô đang chọn lò nướng, thì các thí sinh khác cũng lượt đến nơi.
Quay đầu , đang vây quanh ở trung tâm và nổi bật, lẽ chính là đầu bếp đến từ Hạc Yến – Hoàng Kinh Nghiệp.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-com-lien-gioi/chuong-342.html.]
TBC
So với Hình Cao Kiệt từng xuất hiện với thái độ ngạo mạn, Hoàng Kinh Nghiệp thiện hơn nhiều. Mặt tròn, trán tuy cao nhưng cũng sáng sủa, trung niên nhưng tóc vẫn đen nhánh, cho ấn tượng đầu tiên là một đầy năng lượng, hiền hòa chất phác.
Hành xử của ông dường như cũng đúng với ấn tượng đó. Dù là thí sinh chút tên tuổi đầu bếp mới ai đến, chỉ cần bắt chuyện, ông đều đáp đầy đủ.
Có khen ngợi ông xuất hiện ở đây chẳng khác gì nắm chắc ngôi quán quân.
Hoàng Kinh Nghiệp lập tức phủ nhận: "Không thể , thấy ai ở đây cũng thể cạnh tranh sòng phẳng. may mắn chỗ dựa là Hạc Yến nên mới chút tiếng tăm mà thôi."
Lại kìm hỏi tại Hạc Yến quyết định tham gia cuộc thi . Đầu bếp thể lấy tư cách cá nhân tham dự, nhưng Hoàng Kinh Nghiệp dùng danh nghĩa của Hạc Yến, mỗi khi xuất hiện đều lấy lý lịch từ Hạc Yến đặt lên hàng đầu, thậm chí còn xếp các giải thưởng khác phía . Điều dĩ nhiên Hạc Yến đồng ý, nếu lỡ chuyện gì xảy , uy tín của Hạc Yến cũng ảnh hưởng.
Ẩn ý trong lời hỏi đó là: ai cũng Hạc Yến nghĩ gì, tại "hạ " tham gia một cuộc thi đầu tổ chức, còn độ nổi tiếng rộng rãi.
Hoàng Kinh Nghiệp giả vờ lấp l.i.ế.m: "Cuộc thi độ phổ cập từng , dĩ nhiên thể bỏ lỡ."
Thực tế, việc ông tham gia là kết quả một hồi tranh đấu trong nội bộ Hạc Yến.
Hạc Yến là nhà hàng cao cấp bậc nhất, còn cuộc thi ẩm thực đại chúng thì giúp ích gì nhiều cho việc quảng bá Hạc Yến. chủ của nhà hàng bỏ lỡ làn sóng phát triển mạnh mẽ của ẩm thực đại chúng, nên định mở thêm một nhà hàng mới hướng đến tầng lớp phổ thông, theo phong cách bình dân.
