Giá cá so với các nguyên liệu khác là rẻ nhất, cần nuôi, chỉ cần đ.á.n.h bắt xa bờ là . Nên chọn cá nguyên liệu luyện tay thì Đầu bếp Trương vẫn chịu .
Ông còn lóng ngóng cạo lấy thịt cá, lượm sạch xương dăm lẫn , ướp cá xong bắt đầu đ.á.n.h nhuyễn, đ.á.n.h đến khi tay mỏi nhừ, cá xay cũng kết dính thành khối, mới bắt đầu nặn viên thả nồi.
Cá viên nổi lên trong nồi, đầu bếp Trương gắp một viên lên nếm thử.
TBC
Vừa c.ắ.n một miếng, đầu bếp Trương nhíu mày . Hương vị cá viên của Tiệm cơm Nam Lai vẫn còn đọng rõ rệt trong ký ức, khiến viên cá mặt trở nên đặc biệt mềm nhũn, thịt cá rời rạc, chỉ hình dạng của viên cá mà thôi.
Có lẽ nên dùng mỗi thịt cá. Thêm chút bột năng .
Đầu bếp Trương cạo cá thịt xay, hì hục bận rộn.
Lần cá viên độ chắc hơn nhiều, nhưng vị tươi ngon kém xa, rõ ràng là vì lượng thịt cá quá ít.
Sau nhiều thử nghiệm, cánh tay Đầu bếp Trương cũng bắt đầu nhấc lên nổi. Bình thường bếp còn robot nhà bếp hỗ trợ, lâu lắm ông việc nặng như .
Lần để robot giúp . Nếu thì tối nay cũng nấu cơm cho nhà họ Văn.
Ông nhập robot những chỉ thị càng chi tiết càng , quan sát quá trình nhào trộn thịt cá, thấy mới lệnh dừng.
Dưới sự hỗ trợ của robot, đầu bếp Trương thử hai mẻ cá viên nữa, đầu lực đủ, thời gian cũng ngắn, chất keo từ cá tiết bao nhiêu, cá viên nấu bắt đầu biến dạng, hai thì thời gian quá dài, đ.á.n.h quá tay khiến thịt cá khô xác, ăn cứng và dai.
Đầu bếp Trương cạo thịt cá đến mức phát cuồng, cảm xúc dâng trào, cuối cùng chạy nhắn tin cho Nam Đồ.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-com-lien-gioi/chuong-279.html.]
Trước tiên rằng ăn thử cá viên của Tiệm cơm Nam Lai, vì quá bất ngờ nên nảy sinh hứng thú thử, kể tỉ mỉ từng thất bại của , cảm thán rằng một viên cá nhỏ bé mà nhiều kỹ thuật đến thế.
Tin nhắn gửi Đầu bếp Trương mới hối hận, lúc những lời đó đúng là xuất phát từ tâm, nhưng giờ cứ thấy như đang ngấm ngầm ép đối phương chỉ dạy . Đầu bếp Trương đầu bếp hơn mười năm, thừa hiểu một công thức món ngon giá trị thế nào. Có chỉ nhờ một món đặc sắc trong tay mà vững nhiều năm trong nhà hàng nổi tiếng, kỹ thuật trong đó tuyệt đối thể truyền ngoài.
Học trò lấy công thức từ sư phụ, hoặc là đóng học phí nhỏ để trở thành học trò cưng, hoặc là tìm cách học lén. Đầu bếp Trương từng bái sư nhiều , bỏ một đống tiền học, mới học nhiều món ăn như , từ đó mới nhà họ Văn đầu bếp riêng.
Giờ chỉ mong đối phương đừng tin nhắn của .
Không ngờ bao lâu, Nam Đồ trả lời. Đầu bếp Trương rón rén mở xem, sợ mắng te tua.
"Đừng dùng bột, thử dùng lòng trắng trứng xem, nếu điều kiện thì dùng lòng trắng trứng vịt, thì dùng trứng gà cũng ."
"Nhào đ.á.n.h là cứ càng lâu càng , đảm bảo đủ lực, tần suất cao, đ.á.n.h đến mức nào là , cụ thể thế nào thì tự tự cảm nhận."
Cùng với tin nhắn là một tấm ảnh, là hình dạng của thịt cá đ.á.n.h nhuyễn đúng chuẩn.
Đầu bếp Trương đầu tiên là sững sờ, đó vô cùng phấn khích, những gửi một đoạn dài lời cảm ơn mà còn gọi Nam Đồ là "sư phụ".
Hệ thống : [Trong thế giới vốn đam mê nấu nướng gì cả, tám chín phần là một đầu bếp. ]
Nam Đồ: "Đầu bếp trao đổi học hỏi với thì cũng bình thường thôi, nhưng kích động đến mức gọi là sư phụ chứ?"
Hệ thống giải thích: [Trong thế giới một đứt gãy trong truyền thừa ẩm thực, vì ngày xưa thể trồng trọt theo cách thông thường, chất dinh dưỡng tổng hợp trỗi dậy, nghề đầu bếp gần như coi là ngành sắp diệt vong, nhiều kỹ nghệ của các đầu bếp nổi tiếng đều thất truyền. Thêm đó giá nguyên liệu quá đắt, bất kể là phục chế, sáng tạo cải biên công thức đều cần chi phí cao, nên đầu bếp đều giữ khư khư tay nghề của , như cô mà còn chia sẻ miễn phí, chỉ gọi cô một tiếng sư phụ là rẻ . ]
