"Muốn Đầu bếp Trương học, thì cho ông ăn bao nhiêu xíu mại thịt tươi hạt măng mới nhận công thức dùng? Bốn chúng còn chia một phần cơ mà." Văn Phổ Hiên lẩm bẩm, hơn nữa cũng tin Đầu bếp Trương chỉ ăn là thể ngộ bí quyết nấu ăn của . Nếu ăn là đủ thì các học trò đầu bếp cần tốn cả đống học phí mới học công thức từ sư phụ?
Thật xíu mại món quá khó , tinh túy ở phần nhân của xíu mại thịt tươi hạt măng, dùng thịt heo tươi hảo hạng chọn lọc kỹ càng, trộn thêm phần mỡ theo tỷ lệ nhất định, cắt hạt lựu băm sơ vài nhát, để thịt mềm giữ độ sần, ăn cảm giác ngon miệng hơn.
Tôm cũng xử lý tương tự, một phần cắt hạt lựu, phần còn dùng sống d.a.o băm nhuyễn thành paste, trộn chung nhân thịt.
Phần thịt băm cắt như thì chỉ cần nêm nhẹ gia vị, thêm một ít muối nở trộn đều để tạo độ dính, khi dính thì phần nhân thịt trở thành một khối chắc nịch, thôi cũng thấy độ đàn hồi. Lúc mới cho thêm nước hành gừng, ít đường, tiêu để nêm hai, khuấy đều theo một chiều, nước hành gừng thêm sẽ thịt hấp thụ. Phần thịt đó trở nên mềm mại cực kỳ, khi hấp lên vẫn giữ vị mềm và mọng.
Măng thì là măng đông mới hái đầu mùa năm nay, thịt heo đậm đà kết hợp cùng măng tươi non đúng là một cặp trời sinh.
Ngoài măng và thịt heo là hai nguyên liệu chính ghi trong tên món, còn một thành phần thể thiếu chính là thạch thịt. Đây chính là nguồn gốc của phần nước súp nóng hổi, tươi ngon trào khi c.ắ.n miếng xíu mại.
Ông Văn phần nước bất ngờ cho chút lúng túng, nhưng chẳng thời gian mà than phiền, chỉ vội vàng húp phần nước súp còn trong xíu mại.
Đến lúc ăn cái thứ hai thì ông chuẩn nên bình tĩnh, thậm chí còn nghĩ kỹ năng húp nước của thể cải thiện thêm, háo hức thử cái tiếp theo.
cái tiếp theo.
Cảm giác như hàng trăm con kiến bò ông Văn, sốt ruột tới mức ngứa ngáy bứt rứt. Chỉ hai cái xíu mại thì ăn nhằm nhò gì? Cứ như đang xem phim đến đoạn cao trào mà ai đó tắt ngang, khiến ngứa ngáy mà bất lực.
Những khác cũng cùng cảm giác.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-com-lien-gioi/chuong-271.html.]
TBC
"Không cách nào để Tiệm cơm Nam Lai tăng lượng món lên ?" Văn Phổ Chân than thở đầy oán thán.
"Quản gia Hứa Tiệm cơm Nam Lai là nhà hàng một mới mở, quy định là mỗi ngày chỉ lên kệ mười phần món ăn. Nếu đợi nhà hàng từ từ thăng cấp thì chủ quán nộp một khoản tiền đảm bảo là mười vạn tinh tệ. Số tiền chỉ nhà hàng lớn mạnh mới lo nổi."
Văn Phổ Chân : "Thì là thế, mười vạn tinh tệ cũng quá lớn, để con nghĩ cách."
***
Đầu bếp Trương chứng kiến cảnh cả nhà họ Văn ăn xíu mại thịt tươi măng mà lòng thấp thỏm yên.
Cả nhà ăn cơm ông nấu suốt mười năm cũng từng vẻ mặt thỏa mãn thèm thuồng như hôm nay, chẳng lẽ ông thật sự sắp thất nghiệp ?
Đầu bếp Trương cam lòng, chủ yếu là vì ông còn thực lực của đối thủ, như thì . Ông nhất định ăn món của Tiệm cơm Nam Lai.
nhà họ Văn tranh mua vất vả như , ông chắc chắn giành nổi, đầu bếp Trương nghĩ ngợi một lúc gửi một tin nhắn nhóm chat gia đình, bảo tất cả họ hàng thích ngày mai đều giúp ông giành mua món ăn của Tiệm cơm Nam Lai.
"Văn Cốc, chính là đầu bếp mà, còn mua đồ nấu ăn chứ."
"Đồ ăn nhà hàng bán đắt thật đấy, một món đủ mua bao nhiêu chai dinh dưỡng, đúng là đặc quyền của giàu."
