Ninh Chiêu phụ trách công việc sơ chế trong bếp, lúc tiệm khách thì Tiết Dĩ Liên cùng vài phục vụ khác cũng phụ xử lý nguyên liệu. Mấy chuyện như hỏi cũng gì lạ.
Ninh Chiêu chút do dự : " mang sa mạc xử lý là ." Tìm chỗ trống gần Tiệm cơm Nam Lai, lột da lấy nội tạng chôn tại chỗ luôn.
Hồng Lan Chi vội lên tiếng: " cùng." Bà tiện đường ghé qua trạm y tế một chuyến, gọi Hồng Ngọc đến Tiệm cơm Nam Lai ăn trưa.
Đinh Lộ thấy thò đầu : "Chị Hồng chị dám g.i.ế.c ếch ?" Đinh Lộ rõ cuộc đối thoại giữa Tiết Dĩ Liên và Ninh Chiêu, trong lòng chỉ mong công việc g.i.ế.c ếch bò đừng rơi tay , việc khác thì cô ngại, chứ g.i.ế.c ếch bò thì thật sự thấy sợ.
Không ngờ Hồng Lan Chi còn chủ động nhận việc .
Động tác của Hồng Lan Chi cứng , g.i.ế.c ếch, bà từng , chỉ nghĩ đến hình dáng và cảm giác chạm con vật đó, tay nổi cả da gà.
ếch thì chắc chắn g.i.ế.c, con vật chỉ bằng bàn tay, thể khó g.i.ế.c đến mức nào? Hồng Lan Chi tự cổ vũ , về gia súc gia cầm thì bà chỉ từng g.i.ế.c gà, xuống d.a.o lệch, khiến cổ gà trổ một vết m.á.u to, đầu gần như nhấc nổi vẫn còn thể chạy tán loạn quanh sân, cuối cùng là bà đuổi theo mới bắt , chẳng lẽ còn khó hơn g.i.ế.c ếch?
"Dù thì g.i.ế.c ếch cũng khó lắm." Hồng Lan Chi tỏ mạnh miệng .
Quả nhiên đầy một tiếng , giao hàng đến. Vài phục vụ nhanh nhẹn khiêng l.ồ.ng trong tiệm, bê thẳng cửa .
Nam Đồ tiễn lũ ếch bằng ánh mắt.
Tuyên truyền "ếch g.i.ế.c tại chỗ" thì nhiều, nhưng trong đó quá nửa là dùng hàng đông lạnh sơ chế, mà khách hàng vẫn ùn ùn kéo đến vì cái danh đó.
Dù thì bất cứ thời điểm nào, thực phẩm tươi sống đều sức hút chí mạng với thực khách. Bây giờ quy định , địa điểm kinh doanh ăn uống bắt buộc g.i.ế.c gia cầm, gia súc tại chỗ, nếu thì những quán chuyên bán gà, vịt kiểu gì cũng sẽ dùng chiêu "g.i.ế.c tươi tại chỗ" để mồi quảng cáo treo ngay bảng hiệu.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-com-lien-gioi/chuong-243.html.]
Nam Đồ từng Nam Nguyên Hải kể, thời ông học việc cho , gà vịt đều do sư phụ dẫn chợ tự chọn. Học trò chỉ học nấu ăn, mà còn học cách nhận gia cầm sống.
Lấy vịt ví dụ, màu lông và kích thước đều là tiêu chí đ.á.n.h giá, sư phụ kinh nghiệm chỉ cần liếc một cái là . Sau đó dùng tay vén cánh vịt lên sờ chỗ xương sườn, nếu thể sờ thấy hai khối cơ thịt cỡ bằng hạt óc ch.ó, rung nhẹ, căng và đầy sức sống, thì chính là con vịt ngon.
Sư phụ chọn một vài chục con, học trò thì lùa vịt từ chợ về tiệm, đàn vịt sạch ruột, đến nơi cũng cần cho ăn gì, lúc g.i.ế.c thịt đảm bảo sạch sẽ.
Bây giờ thì còn chuyện đó nữa. Dẫn một đám vịt giữa phố, cảnh sát an ninh và vệ sinh môi trường ở phía đuổi theo là còn nhẹ, chớp mắt thành tin hot mạng.
Đám học trò cũng cần theo sư phụ chọn vịt, g.i.ế.c vịt, nhỏ lông nữa. Mấy con vịt nguyên lông chỉ riêng khâu nhổ lông cũng mất cả vài tiếng đồng hồ, mà bây giờ giao đến nhà bếp đều là vịt xử lý sạch sẽ, tiết kiệm bao nhiêu phiền phức, nhưng cũng mất phần hương vị tinh tế vốn từ khâu chọn vịt sống.
G.i.ế.c ếch thì đơn giản, cắt đầu, moi nội tạng, lột da.
Ninh Chiêu dùng một cây kéo, chỉ vài đường là xử lý sạch sẽ một con ếch bò.
Hồng Lan Chi bắt chước, c.ắ.n răng cầm kéo lên. Sau khi liều một con, về càng lúc càng thuần thục.
Phải , ếch bò khi xử lý xong trông khá là mập mạp, thịt trắng mịn và bóng, là thấy ngon .
Gấp rút xử lý hết đống ếch bò, Ninh Chiêu lấy xẻng sắt , định đem chỗ rác nhà bếp tạo chôn luôn tại chỗ.
TBC
Hồng Lan Chi tranh thủ cơ hội : "Tiểu Ninh, trạm y tế một chuyến, nhắn tin cho con gái ."
Ninh Chiêu tiết kiệm lời : "Được."
