Khương Như Ý ngờ, Tuệ Nương Tử cùng nàng nghĩ đến một chỗ.
Nàng gật đầu: “Hai ngày đang định xem, ngờ nương tử nhắc đến .”
Tuệ Nương Tử rộ lên: “Ta ngay, Khương tiểu nương tử vốn là thông minh và chủ kiến.”
Khương Như Ý khẽ mím môi .
Một khi quyết định, nàng còn chần chừ nữa. Chờ ngày hôm đó bán hết Bánh Hồ Bính Mỏng Giòn bên ngoài Đại Tướng Quốc Tự ban ngày, đến lúc chiều tối, nàng về hướng Chợ Đêm Châu Kiều.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Xung quanh màn đêm buông xuống, nhưng Chợ Đêm Châu Kiều đèn đuốc sáng trưng, náo nhiệt như ban ngày. Trên con phố đông đúc, đủ thứ từ bán khô thịt, bán thịt tươi, bán đủ loại đồ ngọt và trái cây, mấu chốt là giá cả cũng rẻ.
Khương Như Ý những món ăn bày sạp hàng náo nhiệt khiến nàng hoa cả mắt, suy nghĩ một chút, nàng mua một phần Mạt Phủ Gà Da (Ma Fu Ji Pi), chiếc ghế dài bên cạnh sạp, từ từ cúi đầu ăn.
Mạt Phủ là đậu phụ cay, mà chủ yếu từ bột đậu xanh và hạt mè, tên gọi do kết cấu mềm mịn giống đậu phụ. Da gà luộc qua nước sôi, đó ngâm nước lạnh để nguội, như khi ăn mới độ dai.
Trộn hai nguyên liệu Mạt Phủ và da gà với , rưới lên một thìa sốt mè, ăn miệng thấy trơn dai, hương vị thanh mát, nước sốt thơm đậm, quả thực khiến nhớ mãi thôi.
Nếu về khuyết điểm thì… chính là phần ăn ít, chỉ ăn một phần thì đủ no.
Khương Như Ý tặc lưỡi, liếc những sạp hàng xung quanh, thấy phần lớn thức ăn đều nhiều, ít khách ăn xong một phần mua thêm một phần khác.
Khương Như Ý tại chỗ, chợ đêm đến kẻ , im lặng suy ngẫm.
Mấy ngày tiếp theo, chỉ cần thời gian rảnh, Khương Như Ý đến chợ đêm dạo chơi, thỉnh thoảng mua một món ăn, tiện thể tìm hiểu giá cả.
Sau khi khảo sát liên tục mấy ngày, Khương Như Ý cuối cùng cũng quyết định món ăn sẽ bán tại sạp hàng.
Vào lúc sáng sớm, bên trong tiệm thịt truyền những tiếng mài d.a.o vang vọng.
Ông chủ tiệm thịt mài d.a.o xong, chặt thịt dê thớt thành miếng lớn, bày theo từng bộ phận khác . Đang lúc bận rộn, từ bên ngoài tiệm bước một tiểu nương tử dung mạo đoan trang tú lệ.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-an-nho-nhu-y-o-bien-kinh/c21.html.]
Ông chủ tiệm thịt thấy khách đến, vội vàng nhiệt tình tiến lên đón, giới thiệu hôm nay thịt dê tươi mới, những phần nào thích hợp để ninh nhừ, những phần nào thích hợp để nướng.
Chẳng ngờ, vị tiểu nương tử lắc đầu, đôi mắt cong lên thành nụ hỏi: “Xin hỏi ở đây bán thịt heo (đồn nhục) ?”
Ông chủ tiệm thịt ngẩn , ngạc nhiên tiểu nương tử một cái, đó gật đầu, chỉ cho nàng tấm thớt bên .
Khương Như Ý theo hướng chỉ, quả nhiên thấy ở đó bày những tảng thịt heo lớn, lẽ vì bán chạy bằng thịt dê nên chúng đặt tùy tiện cùng , nhưng thì đều tươi.
Khương Như Ý về phía tấm thớt bày thịt heo, đồng thời trong lòng cũng hiểu rõ vì ông chủ tiệm thịt vẻ mặt như .
Ở triều đại , mặc dù thịt heo (đồn nhục) còn thấp kém như triều đại , nhưng giá cả vẫn rẻ, địa vị thể so sánh với thịt dê. Nguyên nhân cốt lõi, vẫn là do cách thức nấu nướng, và việc xử lý đúng cách.
Khương Như Ý thích ăn.
Một mặt là giá thịt heo rẻ, định giá thể thấp hơn, mặt khác là thịt heo xử lý , cả mỡ và nạc, cách đa dạng, mỗi món đều vô cùng ngon miệng, tuyệt đối thua kém thịt dê.
Khương Như Ý chọn một tảng thịt ba chỉ lớn cả mỡ lẫn nạc, và một miếng thịt chân , hỏi ông chủ thể giúp nàng băm thành nhân .
Giờ khách nào khác, ông chủ tiệm thịt gật đầu, thấy Khương Như Ý mua nhiều, còn đặc biệt tặng thêm một miếng.
Khương Như Ý thấy liền lời cảm ơn, trong lúc chờ ông chủ tiệm thịt băm nhân, nàng đối diện với con phố bên ngoài mà suy nghĩ kỹ lưỡng.
Sau mấy ngày khảo sát ở chợ đêm, nàng quyết định sẽ bày sạp bán hoành thánh (vằn thắn).
Mấy ngày ở chợ đêm, nàng quan sát thấy, những ngoài mua thức ăn ban đêm, ngoài du khách dạo phố, còn những tan tầm hoặc tan học, mà lượng cũng ít.
Dù thời tiết hè, nhưng nhiệt độ buổi sáng và buổi tối vẫn còn thấp.
Khách bộ hành qua đường hoặc khách tan tầm/tan học, khi bụng đói cồn cào, ăn một bát hoành thánh nóng hổi, hẳn là sẽ đắt khách.
Chờ thêm một tháng nữa, khi thời tiết nóng lên cũng . Chỉ cần sạp hàng nhỏ lượng khách quen cố định, đến lúc đó, nàng sẽ nghiên cứu thêm các món ăn khác.
Khương Như Ý quyết định trong lòng, sáng sớm hôm nay nàng liền đến phố mua thịt heo.
