Quán ăn nhỏ Như Ý ở Biện Kinh - 91

Khương Như Ý khách nhân khen ngợi, khỏi chớp chớp mắt, thầm nghĩ lẽ nàng nên mắt món giá đỗ nành sớm hơn.

Nàng híp mắt lời cảm ơn, đó thu chiếc mâm lớn , bếp.

Vừa bước bếp, Khương Như Ý lập tức cảm nhận một luồng nóng phả . Tuy giảm bớt các món hấp, nhưng trong bếp vẫn nóng.

Nàng vội vàng đặt mâm xuống, A Xược đang dùng ống tay áo lau mồ hôi, kéo nàng cùng ngoài.

Đợi bên cửa sổ hóng gió mát một lát, hai mới hạ nhiệt . Nghe khách nhân gọi tính tiền, Khương Như Ý liền nhanh chóng tới thu tiền, A Xược cũng theo dọn bàn.

Đợi tiễn vị khách nhân , Khương Như Ý dựa quầy than thở một , thời tiết thật sự quá nóng.

Nàng lấy tay quạt quạt bên mặt, quyết định mắt thêm một vài món ăn giải nhiệt theo mùa.

Hay là, bắt đầu từ các loại ẩm tử (thức uống) ?

Nói đến đồ uống ở triều đại , quả thực muôn hình vạn trạng, đủ kiểu cách.

Nào là các loại như nước Lá tía tô, nấu thành dạng cao, hòa với nước để uống; các món , nước lá tre văn nhân nhã sĩ ưa chuộng, dùng nóng.

Ngoài , còn các loại đồ uống lạnh thêm băng, kem bơ (tô lạc) cùng nhiều loại trái cây khác.

Hiện tại tiệm Nước lá tía tô và Nước đậu xanh, Khương Như Ý dự định thêm một món Nước mơ chua (Ô mai khát thủy) và một món Kem bơ hoa quế lạnh (Quế hoa băng tô lạc).

Thử tưởng tượng xem, trong những ngày hè oi bức, buông hết rèm xuống tiệm, chỉ gió mát luồn qua rèm thổi . Đến khi rảnh rỗi, nàng và A Xược sẽ bên cửa sổ, thưởng thức một miếng Kem bơ hoa quế lạnh...

Khương Như Ý nghĩ đến cảnh tượng thư thái đó, khóe miệng khỏi cong lên.

Nói là . Đợi đến buổi chiều khách, Khương Như Ý ngoài một chuyến, mua về một túi lớn mơ chua (ô mai) cùng hoa quế khô, đó vùi đầu bếp việc.

Nước mơ chua còn gọi là Ô mai ẩm, cách cũng khó. Theo cách chế biến của triều đại , chọn những quả mơ chua to, bỏ hạt, giã nát lấy nước cốt, thêm các loại t.h.u.ố.c bắc và hương liệu , cùng đun thành dạng cao.

Khi uống thì giống như Nước lá tía tô, hòa với nước và mật ong, tiện lợi.

Khương Như Ý nấu một nồi nếm thử, cảm thấy vị chua gắt, mà mùi vị t.h.u.ố.c bắc quá nặng, vẻ lấn át vị chính.

Nàng suy nghĩ một chút, dựa theo phương pháp hiện đại, cân nhắc bỏ phần lớn các vị t.h.u.ố.c bắc, thêm Cam thảo, Sơn tra, Trần bì và Bạc hà, cho thêm nhiều đường phèn hơn. Sau khi nấu xong để nguội, nàng múc cho A Xược một ly đầu tiên.

A Xược nhận lấy nước Ô mai, chỉ uống một ngụm liên tục gật đầu: “Ngon quá, nấu ngon hơn nồi lúc nãy nhiều.”

Khương Như Ý nàng , tự rót cho một ly, nhấp thử một ngụm.

Ừm, ly Ô mai chua ngọt , thanh mát giải ngấy, hương vị quả nhiên ngon hơn phương pháp nguyên bản nhiều.

Khương Như Ý dùng mật ong ướp hoa quế mua, đựng một chiếc vại sứ nhỏ, bắt đầu hấp món Kem bơ.

Kem bơ (Tô lạc) là món dùng sữa bò trộn với rượu nếp (lao tao), thêm đường, hấp cho đông . Sau khi hấp xong đông đặc, dùng băng ướp lạnh món , hoặc trực tiếp thêm đá vụn đục , cuối cùng rưới một muỗng mật hoa quế màu hổ phách lên .

Một bát Kem bơ hoa quế lạnh như , khi ăn vị béo thơm của sữa bò, vị nồng dịu của rượu nếp, vị thanh ngọt của mật hoa quế. Ăn một miếng lạnh buốt, chỉ thấy tinh thần sảng khoái, cái nóng trong đều tiêu tán sạch.

Khương Như Ý bếp lò, nóng bốc lên trong nồi, tiếc nuối thở dài một . Chỉ tiếc rằng hiện tại nơi đây băng, quả là một điều hảo.

So với triều đại , lượng khả năng dùng băng trong triều đại tăng lên đáng kể. Không chỉ các gia đình giàu xây hầm băng, mà ngay cả bách tính bình thường nếu ăn băng cũng thể lên phố mua, giá cả quá đắt, chỉ năm văn tiền một bát.

Khương Như Ý đầu ngoài cửa sổ, trong đầu đột nhiên nảy một ý nghĩ.

Dù tiệm băng, nhưng Thanh Nguyệt Lâu , vả cách gần như , chẳng là một lựa chọn để mua băng ?

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-an-nho-nhu-y-o-bien-kinh/91.html.]

Khương Như Ý vội vàng bảo A Xược trông nom bếp lò, dặn dò nàng rằng sẽ Thanh Nguyệt Lâu một chuyến. Sau đó nàng múc đầy một vại Nước mơ chua, xách trong tay, vội vã khỏi bếp.

Quản sự Thanh Nguyệt Lâu tiểu nương tử đang mỉm mặt, vội vàng khách khí mời nàng chỗ.

Không đợi Khương Như Ý mở lời, Quản sự : “Khương tiểu nương tử thật tài nấu nướng, từ khi tiệm đó tiểu nương tử thuê , thấy ngày càng ăn phát đạt.”

Khương Như Ý khiêm tốn , tiên cảm ơn lời khen của Quản sự, là nhờ tiệm vị trí địa lợi , nên việc buôn bán của nàng mới phát đạt.

Nàng chỉ chiếc vại trong tay, với Quản sự: “Hôm nay nhân lúc tiệm bận, nấu món nước Ô mai . Mấy ngày nay trời quá nóng bức, đặc biệt mang một ít đến đây, mời Quản sự nếm thử.”

Quản sự là Nước mơ chua mới nấu, khỏi cúi đầu tò mò .

Chỉ thấy chiếc vại sứ trắng nhỏ nhắn , cầm lên tay khá nặng, rõ ràng là đựng ít nước Ô mai.

Món ẩm tử bên trong màu sắc bóng loáng, hiện màu tím đậm mắt. Theo sự lắc lư của chiếc vại, chất lỏng trong veo bên trong cũng lay động, tỏa một mùi hương mơ chua ngọt ngào.

Quản sự vội vàng bảo tiểu nhị lấy chén , rót một chén, hiếu kỳ . Quả nhiên thấy chất lỏng trong suốt, lấp lánh.

Ông thử uống một ngụm, kìm mà khen ngợi: “Nước Ô mai Khương tiểu nương tử nấu, chua ngọt miệng, uống còn ngon hơn món bếp Thanh Nguyệt Lâu chúng nấu.”

Khương Như Ý híp mắt cảm ơn lời khen của Quản sự, khiêm tốn tiệm nhỏ của nấu dám so với tửu lầu lớn, nàng liền trình bày mục đích hôm nay của .

Khương Như Ý : “Hiện tại thời tiết nóng bức, tiệm nhỏ của bán thêm đồ uống băng, nên hỏi Quản sự xem, liệu thể bán cho một ít băng ?”

Quản sự Khương Như Ý đến để mua băng, vô cùng hòa nhã.

Đây là chuyện gì to tát, thậm chí cần thông báo cho chủ nhà, ông cũng thể tự quyết định.

Quản sự chỉ suy nghĩ một lát, liền sảng khoái gật đầu: “Nếu chỉ vì chuyện , Khương tiểu nương tử cứ yên tâm. Nếu nàng cần băng, cứ đến tửu lầu mà mua.”

Khương Như Ý thấy việc thỏa thuận xong, mắt sáng lên, vội vàng chân thành cảm ơn.

Nàng hỏi: “Không giá cả thế nào?”

Quản sự uống một ngụm nước Ô mai, trầm ngâm một lát mở lời: “Khương tiểu nương tử bán thức uống băng, e rằng lẻ tẻ, lượng băng cần mỗi ngày cũng cố định. Theo thấy, cứ tính ba trăm văn một thùng, đợi đến cuối tháng cùng kết toán thì ?”

Đây chính là một sự giúp đỡ đặc biệt.

Khương Như Ý vội vàng gật đầu , tiên cảm ơn Quản sự, lấy bạc chuẩn từ đưa qua.

Nàng : “Tuy thể cuối tháng cùng kết toán, nhưng cũng tiện để Quản sự ứng tiền . Xin ngài nhận lấy bạc , đợi cuối tháng tính toán tổng thể, nghĩ sẽ tiện hơn.”

Quản sự ngờ tiểu nương tử mặt chu đến .

Ông ngước mắt Khương Như Ý một cái, khen ngợi: “Khương tiểu nương tử việc chu đáo, xin nhận lấy.”

Ếch Ngồi Đáy Nồi

Khương Như Ý , hỏi Quản sự, băng thể dùng đến thì mang đến đó , nếu mang một lúc mấy thùng về, nhỡ dùng hết, e rằng sẽ tan hết.

Những chuyện đều là việc nhỏ trong khả năng, Quản sự nghĩ cũng chẳng nghĩ mà đồng ý.

Đợi hai đàm phán xong, Quản sự vẫy tay gọi một tiểu nhị đến, dặn dò đến hầm băng lấy một thùng băng, giúp Khương tiểu nương tử mang về.

Hôm đó, các vị khách nhân bước Khương Ký dùng bữa, liền cảm nhận một luồng khí lạnh từ trong tiệm thổi thẳng mặt.

Mấy vị khách nhân , nóng lòng nhấc chân trong tiệm.

Chỉ thấy trong một tiệm nhỏ xíu, quả nhiên đặt một chiếc thùng đựng băng.