Vài ngày đó, việc kinh doanh tại tiệm ăn vẫn cứ thế mà đắt khách như thường lệ. Vì tiệm ăn rộng rãi hơn nhiều, lượng khách xếp hàng giảm hơn nửa. Mỗi khi thấy Khương Như Ý, họ kằn thán đôi lời.
“Kể từ khi Khương tiểu nương tử mở tiệm ăn , mỗ cuối cùng cũng cần đến xếp hàng sớm hơn nửa canh giờ nữa. Hơn nữa, trong tiệm cũng rộng rãi hơn, tiểu nương tử quả là sáng suốt.”
“Khương tiểu nương tử, món Đào Hộp lạnh thể bán thêm một thời gian nữa ? Mỗ sợ trời trở lạnh sẽ còn ăn nữa, thật là một điều đáng tiếc lớn.”
Khương Như Ý tiếng thở dài của vị khách quen , liền trấn an: “Khách quan cứ yên tâm, món Đào Hộp sẽ ngừng bán, vẫn sẽ bán cho đến tận mùa đông cơ.”
Đến khi trời đông trở lạnh, bên ngoài gió bắc thổi ào ào, trong phòng đốt Địa Long, trong nhà, khoác áo da dày cộp, nhấm nháp một miếng Đào Hộp lạnh buốt giải khát, cái tư vị quả thực gì sảng khoái bằng.
Ngoài , vì Thanh Nguyệt Lâu cũng bán Đào Hộp, nên hiện giờ Đào Hộp tạo nên một làn sóng thời thượng trong thành Biện Kinh.
Cái gì ư? Đi thăm hỏi bạn bè mà nên tặng gì ?
Đương nhiên là món Đào Hộp lạnh buốt ngon miệng .
Khi tin từ Thanh Nguyệt Lâu rằng công thức Đào Hộp là lấy từ một tiệm ăn bên cạnh tên là Khương Ký, các khách quan đều hiếu kỳ tìm đến Khương Ký mua một phần.
Sau khi nếm thử, họ liền lượt yêu thích các món ăn của Khương Ký.
Các khách quan xung quanh Khương Như Ý tả, khỏi thèm thuồng nuốt nước bọt, đều nhao nhao gật đầu, bảo rằng nhất định đến ăn lúc đó.
Khương Như Ý mỉm , bưng một ly nước đá cho mấy bàn khách , bưng Đào Hộp lạnh và bánh viên song vị cho mấy bàn khác, đó nàng nhanh nhẹn rời .
Chờ đến lập thu, hổ mùa thu bắt đầu phát uy. Ban ngày mặt trời chói chang vẫn hun đốt mặt đất, các thực khách tiệm ăn đều vội vàng gọi một ly nước đá, khi uống một ngụm, liền thoải mái thở một khí lạnh.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-an-nho-nhu-y-o-bien-kinh/132.html.]
Vì lẽ , đủ loại nước đá và món tráng miệng lạnh của Khương Ký bán chạy thêm một đợt nữa.
Chờ thêm hai ngày nữa chính thức hết tiết Phục, Khương Như Ý liền cho gỡ bỏ các món nước đá, chỉ giữ duy nhất Đào Hộp.
Tuy rằng ban ngày vẫn còn nóng nực, nhưng sáng sớm và chiều tối thì mát mẻ hơn nhiều. Sáng sớm hôm đó, Khương Như Ý khi thức dậy chải rửa, liền nhanh chân bước phòng bếp, bắt đầu nghiên cứu món Xương Lớn Kho Tương.
Lô xương ống heo là do Khương Như Ý đặt vài ngày từ tiệm thịt. Sở dĩ khó kiếm, vì giá đắt, mà ngược , giá của xương ống heo cực kỳ rẻ.
Có lẽ vì quá rẻ, hoặc lẽ do thường cách chế biến cho ngon, nên ít mua, thành cũng dễ gặp .
Khương Như Ý hỏi thăm liên tục mấy ngày mà vẫn mua xương ống heo, ngược càng thêm thèm cái tư vị . Hôm nay tiệm thịt khó khăn lắm mới một ít, liền vội vàng sai tiểu nhị mang đến.
Tiểu hỏa kế mặt tuổi đời còn trẻ, nhưng vô cùng lanh lợi.
Cậu mang xương ống phòng bếp cho Khương Như Ý, với nàng: “Chủ tiệm của chúng , hễ xương ống heo là sẽ lập tức mang đến cho Khương tiểu nương tử ngay, tiểu nương tử cứ việc yên tâm.”
Khương Như Ý tiểu hỏa kế , liền cảm ơn, lấy ít bánh ngọt, đựng một cái làn tre sạch sẽ, bảo mang về ăn.
Tiểu hỏa kế đang ở cái tuổi ham ăn, thấy món bánh nếp tinh xảo, hai mắt sáng rực lên, vội vàng cảm ơn Khương tiểu nương tử, mới xách cái làn đó, hớn hở rời .
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Khương Như Ý mỉm tiễn tiểu hỏa kế , đó mới trở bếp, cúi đầu xem xét những khúc xương ống heo , kiểm tra một lượt thấy tất cả đều tươi mới, Khương Như Ý hài lòng gật đầu, bếp lò kiên nhẫn xử lý.
Món Xương Lớn Kho Tương là một món tốn công, hầm mới kho, khi màu sắc và hương vị mới tươi sáng, đậm đà thơm ngon và mềm nhừ.
Sở dĩ dùng xương ống là vì trong xương tủy. Sau khi kho kỹ bằng nước sốt, phần thịt xương lớn sẽ mềm nhừ đậm đà vị tương, tủy trong xương ống chỉ cần hút một cái, cả miệng tràn ngập hương vị béo ngậy của chất béo, cảm giác tủy xương trơn truận thuần hậu, các món ăn khác đều thể so sánh , tư vị khiến nhung nhớ ngừng.
Khương Như Ý tiên rửa sạch và ngâm những khúc xương ống , đó cho nồi chần qua nước sôi, vớt rửa sạch bằng nước chảy dài.
