Món "Thịt nạc xào cơm cháy" (Oa ba nhục phiến).
Món chế biến cầu kỳ, cộng thêm dư âm mệt mỏi kỳ tập quân sự, cô vẫn dịp học cách . Đằng nào đêm nay cũng trằn trọc khó ngủ, cô mượn luôn dịp để xả bớt năng lượng dư thừa.
Làm món thịt nạc xào cơm cháy, khâu đầu tiên là chuẩn cơm cháy. Nếu ở ngoài, thường dùng những chiếc chảo lớn, nhưng trong hệ thống, Nguyễn Nhuyễn lục tìm một chiếc nồi đất nhỏ. Cô vo gạo, thêm nước và bắt đầu thổi cơm.
"Lu la la ru la la, ru la ru la ru, ru la ru la ru~"
"La la, la la, la la la la la, la la la, la la la, la la la la la, la~"
Nguyễn Nhuyễn nghêu ngao hát mấy giai điệu quen thuộc từ kiếp , tay chân thoăn thoắt chuẩn nguyên liệu.
Cô rửa sạch thịt thăn lưng, thái thành những lát mỏng ăn. Mộc nhĩ tươi cũng ngâm nở, rửa sạch sẽ.
Nhất Niệm Vĩnh Hằng, theo dõi để đón đọc nhiều bộ truyện hay nhé ạ
Cà chua, măng tươi và ớt xanh cũng đem rửa sạch, thái lát mỏng.
"Cà chua đỏ mọng, đỏ y hệt vành tai Quý Viễn lúc nãy, đảm bảo ngọt lịm cho xem!"
Nguyễn Nhuyễn lẩm bẩm bỏ một miếng cà chua miệng. Vị ngọt thanh của dòng nước quả ứa khiến cô mãn nguyện nheo mắt . Công nhận ngọt thật.
Đợi cơm trong nồi đất chín tới, Nguyễn Nhuyễn dùng muôi rưới một lớp dầu mỏng men theo thành nồi. Cô chia nhỏ lượng dầu, rưới thành nhiều , đồng thời dùng kẹp gắp kẹp c.h.ặ.t thành nồi, liên tục xoay tròn nồi đất để lớp gạo đáy và xung quanh đều chiên vàng giòn.
Cô múc bớt một phần cơm trắng ngoài, dùng đũa khều nhẹ phần mép cơm cháy. Lớp cơm cháy bong thành một tảng nguyên vẹn hình chiếc nồi, báo hiệu bước tạo hình cơm cháy thành công rực rỡ.
Nguyễn Nhuyễn gỡ mảng cơm cháy , bẻ thành từng miếng nhỏ. Cô bắc một chiếc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì thả những miếng cơm cháy chiên đến khi hai mặt vàng ruộm, giòn tan.
Phần dầu chiên thừa rót một chiếc bát sâu lòng để nguội. Để một lượng dầu đủ trong chảo, Nguyễn Nhuyễn trút thịt xào nhanh tay. Thịt chín tới, cô trút đĩa để riêng.
Tiếp tục cho măng tươi, mộc nhĩ, cà chua... chảo xào chín tới. Sau đó, cô trút phần thịt xào đảo đều, nêm nếm gia vị gồm muối, xì dầu cho miệng.
Hỗn hợp nhân xào nóng hổi đổ ụp lên đĩa cơm cháy giòn rụm, điểm xuyết thêm chút rau mùi thái nhỏ.
Món ăn tất!
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-an-nho-nha-ho-nguyen-thap-nien-80/chuong-585.html.]
Mặc dù tên là "Thịt xào cơm cháy", nhưng thành phần nguyên liệu vô cùng phong phú, tạo nên một bản giao hưởng màu sắc rực rỡ: sắc đỏ của cà chua, sắc đen của mộc nhĩ... kết hợp với màu vàng ươm của lớp cơm cháy, chỉ thôi cũng đủ đ.á.n.h thức giác quan.
Quả là bõ công hì hục.
Nguyễn Nhuyễn gắp một miếng cơm cháy ăn thử. Cơm cháy giòn rụm, nhai rôm rốp trong miệng. Mùi thơm đặc trưng của gạo tẻ càng trở nên nồng nàn hơn khi chiên ngập dầu. Nước sốt sền sệt, đậm đà hương vị của các loại rau củ thấm đẫm từng hạt cơm, mặn ngọt vặn.
Mộc nhĩ, măng tươi giòn sần sật, thanh mát, hòa quyện hảo với vị chua ngọt dịu nhẹ của cà chua trong nước sốt.
Thịt xào Nguyễn Nhuyễn để dành ăn cuối cùng. Những lát thịt đảo nhanh qua dầu nóng vẫn giữ độ mềm ẩm, quyện cùng nước sốt rau củ, ăn hoài ngấy.
Món ăn cân bằng dinh dưỡng hảo, cả tinh bột, đạm và chất xơ. Chỉ cần gọi một đĩa là đủ cung cấp đầy đủ dưỡng chất, còn kinh tế vô cùng.
Vốn tưởng học xong món sẽ mệt lả ngủ ngay, nhưng khi thoát khỏi hệ thống, Nguyễn Nhuyễn vẫn trong trạng thái tỉnh như sáo.
Hậu quả là sáng hôm , Nguyễn Nhuyễn xuất hiện với đôi mắt thâm quầng như gấu trúc.
"Nhuyễn Nhuyễn, con ngủ ngon giấc ? Mắt thâm quầng thế !" Tôn Hồng Mai hốt hoảng hỏi han.
Không trách bà tinh mắt, mà tại da Nguyễn Nhuyễn quá trắng, quầng thâm đen xì lờ cũng khó.
"Chắc thế ạ. Ở ký túc xá giường phản cứng quen , về nhà nệm êm quá nên con thích nghi kịp. Hai mua bữa sáng về nhanh thế? Quẩy nóng, tào phớ mặn, món khoái khẩu của con!"
Nguyễn Nhuyễn tiện tay bẻ một khúc quẩy bỏ miệng nhai rôm rốp.
Tôn Hồng Mai vỗ nhẹ vai cô con gái: "Chưa rửa mặt mũi gì ăn với uống. Mau rửa mặt . Bữa sáng cũng với Thiệu Viên mua , là Quý Viễn mua mang sang đấy!
Chắc thằng bé thức đêm việc , thấy quầng mắt nó cũng thâm đen ."
Nguyễn Nhuyễn đặt khúc quẩy xuống bàn, lon ton đ.á.n.h răng rửa mặt. Câu của như một liều t.h.u.ố.c giải tỏa tâm lý, hóa chỉ cô thao thức đến mất ngủ vì phấn khích~
"Hiếm hoi mới ngày nghỉ, hôm nay con cứ ở nhà nghỉ ngơi cho khỏe, dưỡng sức hẵng quán."
