Thịt lợn ba chỉ rang cháy cạnh, đúng như tên gọi của nó là xào to lửa. Ông cụ mở toang cửa thông gió của bếp lò, dùng lửa lớn đun khô chảo, cho dầu , đợi dầu nóng thì thả thịt thái lát và vài lát gừng . Ông cụ thích dùng muôi, ông hất chảo vài cái, xào thịt đến khi tươm mỡ thì đổ rượu nấu ăn để khử mùi tanh, cho thêm tương đậu băm nhỏ, nước tương xào đến khi thịt lên màu, mới thả tỏi tây , tiếp tục dùng lửa lớn xào nhanh tay.
Ông cụ dùng xẻng đảo thức ăn vài cái, liếc màu sắc, đó tắt bếp cho đĩa.
Ngay cả khi bày đĩa, những chỗ dính mỡ miếng thịt vẫn còn đang sủi bọt mỡ. Toàn bộ món ăn hề cho một giọt nước nào, xào bằng kỹ thuật bạo (xào lửa lớn), hương thơm cũng là cực phẩm.
Những vị khách gần trong quán nhỏ ban đầu ngửi thấy mùi ớt ngâm, thèm đến mức kìm nước miếng, còn kịp kìm nén cơn thèm ăn do ớt ngâm mang , ngửi thấy mùi thơm của tỏi tây.
Mặc dù họ hôm nay gia đình cô chủ nhỏ tổ chức ăn mừng, nhưng ngửi thấy mùi thức ăn thơm ngon đến thế, quả thực là quá khó chịu. Ngửi thấy mà ăn, còn ở gần thế !
Thật là quá đáng mà.
"Học ? Lần , cháu cho ông ngoại ăn nhé!" Ông cụ Tôn rửa chảo xong, đặt chảo chỗ cũ, hỏi Nguyễn Nhuyễn.
Nguyễn Nhuyễn cố tình lắc đầu: "Chưa ạ, món Thịt lợn ba chỉ rang cháy cạnh , ai cũng ngon, chỉ ông ngoại là ngon nhất thôi!"
Tôn Hồng Mai lúc cũng tới: "Xong ? Con bảo tạm thời nhận khách nữa ."
Trưa nay nhận tin, Tôn Hồng Mai vốn định buổi chiều đóng cửa, nhưng tủ lạnh chứa nổi nhiều nguyên liệu thế, mùa hè tủ lạnh, để qua đêm dễ hỏng, dứt khoát là đóng gói một phần, bán nốt phần còn .
"Xong , đợi cháo khoai lang nguội là ăn ."
Tôn Thiệu Viên vẫn đang xào rau, vỏ chai nước ngọt lạnh để bên cạnh nước đọng đang chảy ròng ròng xuống.
Nguyễn Nhuyễn chút xót xa.
"Trời nóng thế mà cứ quanh quẩn bên bếp lò thực sự dễ cảm nắng, là chúng chuyển sang bán đồ kho , giống như món móng giò cay Tết , bán đồ kho cộng thêm mì lạnh, họ ăn mát mẻ mà chúng cũng mát mẻ."
Tôn Thiệu Viên lau mồ hôi, lắc đầu : "Không cần , mãi mới định , đừng đổi, đỡ ảnh hưởng đến việc kinh doanh của quán."
Nhất Niệm Vĩnh Hằng, theo dõi để đón đọc nhiều bộ truyện hay nhé ạ
Ông cụ Tôn cũng : "Làm nghề nào mà vất vả chứ? Làm đầu bếp thì chịu đựng những cái , năm ngoái cháu bán mì lạnh, vặn tránh thời gian nóng nhất , đó cũng coi như là may mắn của cháu đấy!"
Nguyễn Nhuyễn cũng nghĩ , nếu như cô xuyên đến sớm hơn chút nữa, theo nhiệm vụ của hệ thống Hương Vị Tuyệt Hảo, thì thể cô sẽ chịu khổ trong những ngày hè oi bức nhất.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-an-nho-nha-ho-nguyen-thap-nien-80/chuong-521.html.]
Không , cô chợ xem điều hòa, trong bếp lắp điều hòa mới .
Nguyễn Nhuyễn phòng sách xem bà ngoại, bước chạm ánh mắt bà ngoại đang mang giày.
"Bà ngoại, bà dậy ạ! Đầu còn ch.óng mặt bà?"
Bà cụ Tôn lắc đầu: "Không ch.óng mặt nữa, cháu gái ngoan, bây giờ chắc bận lắm nhỉ, để bà ngoài phụ một tay."
"Cũng tàm tạm ạ, khách trong phòng bao còn tới, chúng thể tranh thủ ăn cơm !" Nguyễn Nhuyễn đẩy cửa bước , cầm lấy chiếc lược chải đầu chải tóc cho bà ngoại, cài kẹp tóc cho bà.
"Xong ! Lại là một đại mỹ nhân xinh rạng rỡ !"
Bà cụ Tôn ha hả: "Lại trêu bà ngoại đấy hả, bà già sắp rụng hết răng , còn nỗi gì nữa!"
"Hì hì, thế thì bà cũng là mỹ nhân nhất trong các bà cụ!" Nguyễn Nhuyễn đu lên vai bà ngoại, nũng nịu .
Bà cụ Tôn , vỗ vỗ tay Nhuyễn Nhuyễn: "Được , chúng thể lười biếng ở đây mãi , ngoài xem thế nào."
"Vâng, tối nay nấu cháo khoai lang, cháu Gà tam hoàng xào ớt ngâm, ông ngoại Thịt lợn ba chỉ rang cháy cạnh, cộng thêm mấy món nộm khai vị, bà ngoại chắc chắn sẽ ăn ngon miệng cho xem!"
Nguyễn Nhuyễn khoác tay bà ngoại ngoài, vặn thấy Quý Viễn đến.
"Quý Viễn đến , cháu gọi tới ?" Bà cụ Tôn liếc Nguyễn Nhuyễn.
Nguyễn Nhuyễn "" một tiếng, vội vàng : "Cây b.út cháu dùng thi là do tặng, b.út thích lắm, cháu thi như cũng là nhờ cây b.út đó, đương nhiên cháu mời tới ăn bữa cơm ."
"Nói cũng ." Biết ơn báo đáp, con bé ngoan lắm.
Quý Viễn đến tay , cũng xách theo vài món nộm và thịt chín, còn mua thêm vài chiếc bánh cuốn.
Nguyễn Nhuyễn thấy bánh cuốn mới nhớ quên mua bánh nhúng.
