"Vâng, vị giác của nhạy, xào nấu khá ngon, chỉ là kỹ năng cơ bản đủ vững. Bình thường cháu ép rèn luyện khá nhiều, kỹ năng dùng d.a.o bắt buộc luyện thành thạo, đầu bếp mà thái rau thì còn gọi gì là đầu bếp nữa."
Nguyễn Nhuyễn nhỏ với ông cụ Tôn.
"Ông thấy thằng bé thái đồ cũng là học từ cháu, tư thế cầm d.a.o cứ như là bản của cháu ."
Nguyễn Nhuyễn hì hì , một tay cô chỉ dạy mà, thể giống cô cho .
"Con gà mua mang tới ?"
Hôm nay trong quán món nào liên quan đến thịt gà trong thực đơn.
" , bọn mang tới đấy, cháu xem ăn gà kho tàu gà hầm thanh đạm?"
Nguyễn Nhuyễn liếc con gà, đặc biệt tươi ngon: "Để cháu cho, tiện thể cho nếm thử món mới luôn, Gà tam hoàng xào ớt ngâm. Vừa nãy cháu thấy trong nồi đang ninh cháo khoai lang, lát nữa cháu mua thêm ít bánh nhúng, tối nay cần phức tạp quá , ông?"
Ông cụ Tôn ý kiến gì: "Cháu tự liệu !"
Nhất Niệm Vĩnh Hằng, theo dõi để đón đọc nhiều bộ truyện hay nhé ạ
Nguyễn Nhuyễn một vòng thấy bà ngoại , cô nhịn hỏi: "Bà ngoại cháu ạ?"
"Say xe , đang ngủ trong phòng sách đấy."
"Say xe nghiêm trọng ạ?" Say xe thì khó chịu lắm.
Ông cụ Tôn lắc đầu: "Không , ngủ một giấc là khỏe thôi!"
Lúc Nguyễn Nhuyễn mới yên tâm. Cô đặt thịt gà lên thớt, c.h.ặ.t cạch cạch thành từng miếng, đó bỏ chậu tráng men ngâm cho hết m.á.u.
Cô lấy một củ xà lách tươi gọt vỏ, rửa sạch thái sợi, tỏi đập giập mà trực tiếp bổ đôi từ giữa.
Ông cụ Tôn bên cạnh Nguyễn Nhuyễn nhanh nhẹn việc, tiện thể giúp Tôn Thiệu Viên thái đồ, xem xem còn cần thứ gì nữa .
Cảm giác những thiết nhất cùng bận rộn trong bếp, mỗi một việc thế thật tuyệt.
Nguyễn Nhuyễn mở lọ ớt ngâm cô tự muối, lấy một bát nhỏ, băm nhuyễn. Mùi ớt ngâm tỏa , vị chua cay xộc lên mũi, khiến chỉ hắt xì .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-an-nho-nha-ho-nguyen-thap-nien-80/chuong-520.html.]
Nguyễn Nhuyễn mượn cớ kiểm tra xem thịt gà ngâm thế nào , tránh khỏi bàn bếp để hít thở một ngụm khí trong lành.
Cô bưng thịt gà rửa sạch . Loại thịt gà non chỉ cần ngâm cho hết m.á.u là , cần chần qua nước sôi. Nguyễn Nhuyễn liếc lửa trong lò than vặn, cô đặt một chiếc chảo xào lên, thêm dầu và đun nóng.
Tỏi và ớt ngâm băm nhuyễn đều cho chảo dầu phi thơm, đảo đều tay cho dậy mùi. Cả hai thứ đều là gia vị nồng, cho chảo dầu là mùi thơm xộc cản nổi.
Nhân cơ hội đó, Nguyễn Nhuyễn cho thịt gà và xà lách thái sợi xào chung. Xẻng đảo liên tục để đảm bảo mỗi miếng thịt gà và xà lách đều chín đều. Thịt gà dính đầy vụn ớt ngâm, lớp da màu vàng ươm teo , vẫn còn sủi bọt mỡ li ti, hương thơm quyến rũ c.h.ế.t .
Thêm muối, nước tương và dầu ớt để nêm nếm, Nguyễn Nhuyễn nhấc bình nước bên cạnh, châm thêm một ít nước sôi nồi.
Một tiếng "xèo" vang lên, khói trắng bốc lên mù mịt từ trong nồi, làn khói táp mặt Nguyễn Nhuyễn, nóng bức.
Nguyễn Nhuyễn đậy nắp nồi , bắt đầu chuẩn các món khác.
Vườn rau nhà Nguyễn lúc cô phá bỏ, vườn rau hiện tại là mùa xuân, Nguyễn Nhuyễn nghĩ ít nhất cũng đến năm mới mọc, ngờ mùa hè năm nay , tuy nhiều nhưng để ăn dần cũng .
Cô ngâm một ít mộc nhĩ, gọt một củ cà rốt, dưa chuột dùng d.a.o đập dập, thái cả ba thứ cho bát tô, thêm dầu ớt, muối, nước tương và dầu mè, dấm để dậy mùi, trộn đều, là xong một món rau trộn đơn giản quen thuộc!
"Nhuyễn Nhuyễn, xong , cháu đừng xào nữa, cháu xào mà ông cũng ngứa nghề, để ông xào món Thịt lợn ba chỉ rang cháy cạnh mà cháu thích ăn nhất nhé!"
Ông cụ Tôn , tay cũng bắt đầu ngứa ngáy, trổ tài.
Mùa hè nấu ăn quả thực nóng, cho dù hai chiếc quạt điện lớn thổi thì cũng vẫn nóng. Nguyễn Nhuyễn thực sự nỡ để ông cụ Tôn đến gần bếp lò.
"Ông ngoại, thôi ạ, cháu hai món , là cháu nốt luôn cho!"
"Thế thì , là chúc mừng cháu mà, cháu hết thì còn gọi gì là chúc mừng nữa, cháu qua đây thái rau, ông xào món ."
Ông cụ Tôn là , ông lấy từ trong tủ lạnh một miếng thịt chân giò lợn, lấy thêm vài cọng tỏi tây.
Thịt lợn ba chỉ rang cháy cạnh là món tủ của ông cụ Tôn. Lần đầu tiên Nguyễn Nhuyễn đến nhà ông ngoại, ông món , thực sự ngon.
Nguyễn Nhuyễn ông lạng bỏ phần da lợn, dùng đến, đó thái phần thịt còn gồm ba phần mỡ bảy phần nạc thành những lát mỏng, thái tỏi tây thành hình móng ngựa. Quan trọng nhất là, ông cụ băm nhỏ tương đậu, chi tiết khá đặc biệt.
