Người phụ nữ thấy sắc mặt bà Cát vẻ khó coi, bèn hỏi một câu: "Bà hỏi chuyện , con cái bà cũng gặp chuyện gì vui ở nhà hàng Tây đó ?"
Bà Cát gượng gạo, lúng túng đáp: "Đâu , chỉ hỏi thăm thôi, hỏi thăm thôi mà!"
Bà Cát xe, nghĩ bụng đằng nào cũng trả tiền vé , đến bến mới lỗ.
Giữa chừng đến bến Quán ăn nhỏ nhà họ Nguyễn, nhiều xe đều lục đục xuống xe. Người phụ nữ thấy bà Cát vẫn im lìm, vội vàng giục: "Chị gái ơi, đến Quán ăn nhỏ nhà họ Nguyễn , cùng chúng xuống mua chút đồ , đảm bảo hối hận !"
" đấy, cất công đến tận đây thì mua chút đồ về cho gia đình cùng thưởng thức, ở đây cho phép đóng hộp mang về mà!"
Sắc mặt bà Cát thoáng chút ngượng ngùng, nhưng phụ nữ ở ghế bên trong, nhường đường thì bà Cát dậy, mà thể chắn đường những xuống xe phía . Cứ thế, bà đành tặc lưỡi xuôi theo dòng xuống xe.
Vừa bước xuống xe, đập mắt bà Cát là cảnh tượng dòng xếp hàng dài dằng dặc trong con ngõ, ngoằn ngoèo như chiếc kẹp giấy. Người phụ nữ hối hả giục: "Đông quá, nhanh nhanh, xếp hàng mau!"
Bà Cát cảnh tượng mắt, tỏ vẻ hiểu tường tận: "Xếp hàng chỉ là chiêu trò hút khách của mấy ăn thôi. Mọi cứ trong xem thử mà xem, chắc chắn bên trong còn trống đầy bàn."
Nhà hàng Tây Di Nhiên nhà bà cũng áp dụng chiêu trò mà.
Một mua xong đồ từ Quán ăn nhỏ nhà họ Nguyễn chuẩn đón xe, thấy thế liền bênh vực cô chủ nhỏ: "Bên trong hết chỗ từ đời thuở nào , khách đông nườm nượp! Bà mới đến Quán ăn nhỏ nhà họ Nguyễn đầu đúng !"
Bà Cát , lòng đầy hoài nghi. Con gái bà rõ ràng , việc buôn bán của Quán ăn nhỏ nhà họ Nguyễn sa sút nhiều. Dù cô chủ quán món mới thì cũng gì chuyện đông đúc thế !
Đông thế , bên trong chật kín chỗ. Khách đổ dồn hết về đây thì nhà hàng của con gái bà mà doanh thu . Mục đích ban đầu của bà chỉ là nhắc nhở Cát Di Nhiên rằng hôm nay Quán ăn nhỏ nhà họ Nguyễn món mới, giờ tận mắt chứng kiến cảnh tượng náo nhiệt , bà còn tâm trí mà xếp hàng mua đồ nhà khác!
Bà Cát ngoắt trở bến xe buýt, tiếp tục đón xe về. Bà về báo ngay cho con gái !
Phải nhanh ch.óng nghĩ cách mới !
Bên trong Quán ăn nhỏ nhà họ Nguyễn, Nguyễn Nhuyễn đang tự tay chế biến món cá diếc chiên giòn sốt cay chua.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-an-nho-nha-ho-nguyen-thap-nien-80/chuong-465.html.]
Những con cá diếc chỉ dài cỡ chừng một tấc, khía vài đường chéo , tẩm ướp kỹ lưỡng trong một chiếc thau lớn với muối, rượu nấu ăn, nước cốt hành gừng và chút giấm.
Nhất Niệm Vĩnh Hằng, theo dõi để đón đọc nhiều bộ truyện hay nhé ạ
Ở một chiếc thau lớn khác, Nguyễn Nhuyễn pha sẵn nước sốt chua cay thần thánh.
Nước sốt chua cay là sự hòa quyện tuyệt hảo giữa muối, đường trắng, bột hoa tiêu, ớt chưng dầu đỏ và một chút dầu mè. Hương thơm tỏa ngào ngạt, đây chính là linh hồn của món ăn.
Nguyễn Nhuyễn đổ dầu chảo lớn, đun nóng ở mức nhiệt , đó từ từ thả từng con cá diếc chiên ngập dầu lửa nhỏ.
Chiên ngập dầu là một kỹ thuật nấu nướng đặc biệt. Bằng cách cho nguyên liệu chảo dầu ấm, tăng dần nhiệt độ từ từ, món ăn sẽ chín đều và vàng giòn từ trong ngoài. Cách thường đòi hỏi nhiều thời gian hơn.
Vì , Nguyễn Nhuyễn cố tình chậm để khách chờ đợi, mà là do mỗi mẻ cá chiên đều tốn khá nhiều thời gian.
Mỗi mẻ chỉ đủ phục vụ cho 10 suất ăn, thể nhiều hơn.
Nguyễn Nhuyễn cẩn thận dùng phới lật mặt từng con cá. Chờ đến khi thịt cá và xương cá đều chín vàng giòn rụm, cô vớt cá đĩa, đó rưới nước sốt chua cay nguội lên cá. Thế là món ăn tất!
Cá chiên giòn bằng phương pháp chiên ngập dầu trong thời gian dài, với nhiệt độ dầu tăng dần từ từ, sẽ giúp thịt cá giữ độ giòn rụm bên ngoài và mềm ngọt bên trong.
Những vị khách chờ đợi mỏi mòn, dù ăn tại quán mua mang về, khi nhận món ăn của đều vô cùng hoan hỉ.
Trên chiếc đĩa trắng muốt là ba con cá diếc vàng ươm, đáy đĩa chỉ xâm xấp chút nước sốt. Những con cá vàng ruộm, rưới đẫm nước sốt màu cánh gián, điểm xuyết thêm vài khoanh ớt xanh đỏ trông vô cùng bắt mắt, chỉ thôi thấy ứa nước miếng.
Đặc biệt, đây là món mới đầu tiên cô chủ nhỏ tự tay bếp bao ngày im lặng tiếng.
Những khách hàng dùng bữa tại quán háo hức gắp một miếng thịt cá cho miệng. Lớp vỏ cá chiên giòn tan, hòa quyện cùng nước sốt chua chua cay cay. Ngay từ miếng đầu tiên, vị chua cay đ.á.n.h thức giác quan, lớp vỏ giòn rụm kết hợp với nước sốt đậm đà càng tăng thêm hương vị thơm ngon cho phần thịt cá mềm ngọt.
