Những lát thịt xông khói mỏng dính, bóng bẩy mỡ màng, trông thật hấp dẫn .
Nguyễn Nhuyễn xào qua củ cải khô . Loại củ cải khô phơi khô kiệt nước, nên khi tiếp xúc với nước sẽ nhanh ch.óng hút ẩm, xào lên cũng dễ ngấm gia vị mắm muối.
Củ cải khô xào xong đổ đĩa, đó cô mới bắt đầu đảo thịt xông khói. Khi phần mỡ của thịt xông khói tươm mỡ liên tục, hương thơm ngào ngạt bốc lên, cô mới cho củ cải khô, ớt xanh ớt đỏ, tỏi tây và cọng cần tây xào nhanh lửa lớn.
Cuối cùng nêm nếm muối, mì chính và xì dầu. Nguyễn Nhuyễn đảo đều tay bằng chiếc muôi lớn, múc đĩa.
Tiểu Phượng đến bưng món, kìm thuật lời phản hồi của khách cho Nguyễn Nhuyễn : "Cô chủ nhỏ ơi, ai nấy đều tấm tắc khen món củ cải khô xào thịt xông khói cô ngon bá cháy, còn cứ thắc mắc mãi thịt xông khói chẳng hề khô cứng chút nào."
"Lần ai hỏi nữa, cô cứ bảo là thịt xông khói hấp mới đem xào nhé, đó là bí quyết để thịt xông khói mềm ngon đấy."
Nguyễn Nhuyễn chẳng ý định giấu giếm tuyệt chiêu, củ cải khô xào thịt xông khói vốn là món ăn quen thuộc mâm cơm ngày đông mà.
Mùa đông, mâm cơm gia đình bình dân nếu củ cải thì cũng là cải thảo. Nếu cô thể giúp họ cải thiện cách chế biến một chút, thì mâm cơm nhà họ cũng sẽ thêm những món ngon giản dị!
Nhiếp Tiểu Phượng vốn chỉ định hỏi qua loa, nào ngờ cô chủ nhỏ chẳng chút chần chừ tiết lộ ngay bí quyết cho cô. Phải là cô, chắc chắn cô sẽ ỉm . Đây chính là sự khác biệt giữa với ?
Nhất Niệm Vĩnh Hằng, theo dõi để đón đọc nhiều bộ truyện hay nhé ạ
Cô mang theo bao thắc mắc dọn món, lúc kìm kể chuyện cho Tiểu Hồng .
Tiểu Hồng thì quá quen với điều : "Đồ ngốc , cô bận tâm chuyện đó gì. hỏi cô nhé, cô bí quyết , nhưng cô dám vỗ n.g.ự.c đảm bảo món củ cải khô xào thịt xông khói cô ngon y xì đúc món cô chủ nhỏ ?"
Tiểu Phượng thành thật lắc đầu: "Không thể, luôn cảm giác đồ ăn nấu ở quán ngon hơn đồ nấu ở nhà, chẳng hiểu tại nữa."
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-an-nho-nha-ho-nguyen-thap-nien-80/chuong-255.html.]
"Thế là xong còn gì. Ai hỏi cô thì cứ trả lời thẳng thắn, đây chẳng đầu cô chủ nhỏ thế . Bữa mấy ông đầu bếp của Quán ăn Bốn cứ xúm nghiên cứu mãi các món cô chủ nhỏ , mà ăn thua gì . Cô cứ vững tin cô chủ nhỏ là !"
Nhiếp Tiểu Phượng Tiểu Hồng phân tích cũng thấy bùi tai. Sau hễ ai hỏi về bí quyết thịt xông khói mềm nhừ, cô đều nhiệt tình chia sẻ. Những vị khách nắm bí kíp vô cùng phấn khởi, hùng hồn tuyên bố sẽ về nhà thực hành ngay tắp lự.
Thời buổi , nhà nào cũng rủng rỉnh tiền sắm tủ lạnh. Thịt xông khói dẫu là cách bảo quản truyền thống, nhưng nhờ hương vị bất hủ vượt thời gian, nó vẫn luôn chễm chệ chiếm một vị trí thể thế mâm cơm gia đình.
Củ cải khô xào thịt xông khói, cũng giống như đậu phụ nông gia, đều xếp hàng ngũ món ăn dân dã, thuộc.
Tại bàn dành cho hai ở sảnh lớn, một cặp vợ chồng son. Cả hai đều công ăn việc định, thu nhập rủng rỉnh, chẳng lo nghĩ gì nhiều. Họ là khách quen của Quán ăn nhà họ Nguyễn, hai gọi hai món, ngon miệng hơn nhà hàng quốc doanh, hợp túi tiền.
"Thịt xông khói ngon bá cháy, em thịt xông khói cũng ngon tuyệt cú mèo, điều mềm như thế . Năm nay đón Tết bên nhà , mùng hai em mới nếm thử thịt xông khói em ." Người vợ hờn dỗi, nhai thịt xông khói chu mỏ nũng nịu.
"Em gì kỳ , nhà cách nhà ông bà ngoại mấy bến xe buýt, nhớ thì tối nay tạt qua ăn cũng mà. Em như một năm em mới về thăm nhà đẻ một . Em quên mất là chiều hôm qua, đúng ngày ông Công ông Táo, hai vợ chồng sang biếu quà Tết bố , hai cái móng giò to bự chảng, em quên ?"
"Phụt! Em chỉ thở vắn than dài tí thôi, từ hồi lấy , em hết đón giao thừa ở nhà ngoại, cho em than vãn đôi câu ." Người vợ lườm yêu một cái, mang dáng vẻ nếu dám ho he nửa lời, cô sẽ sống mái với .
Người chồng cũng điều nhún nhường: "Không , em cứ than vãn thoải mái. mà món củ cải khô xào thịt xông khói ngon nhức nách thế , em đừng mải than vãn mà quên ăn cơm nhé. Nào, ăn nhiều thịt xông khói , em bé trong bụng thèm thịt xông khói kìa, tội nghiệp con đói meo!"
Vừa gắp lia lịa thịt xông khói bát cô. Người vợ phì , cũng gắp cho . Đôi đũa của hai vô tình chạm gắp trúng cùng một miếng thịt xông khói. Họ , chồng mỉm chủ động buông đũa.
