"Phen chống mắt lên xem còn kẻ nào dám lớn tiếng chê bai Quán ăn nhà họ Nguyễn chỉ là cái quán cóc. Mọi xem, thế chẳng ăn đứt mấy cái nhà hàng quốc doanh ăn bết bát , phong thanh là hai cái nhà hàng quốc doanh chẳng kiếm chác cái giải nào sất!"
Hai nhà hàng quốc doanh, bét cũng ẵm cái danh hiệu "Đơn vị công tác xuất sắc" chứ, đằng năm nay tay trắng tay trắng, nhục mặt để cho hết.
"Dân thành phố Liên Thành ngần , những m.á.u mặt ăn tiệm phần lớn đều là khách quen của nhà hàng quốc doanh hồi . Nay Quán ăn nhà họ Nguyễn đồ ăn ngon, giá cả bình dân, các món ăn đều đủ sắc - hương - vị. Dân sành ăn thừa nên chọn chốn nào. Không cần đoán cũng , tình hình kinh doanh nửa cuối năm nay của mấy nhà hàng quốc doanh chắc chắn là lỗ chổng vó!"
"Bác quá chuẩn, theo thấy nếu hai cái nhà hàng quốc doanh chịu đổi, sớm muộn gì cũng dẹp tiệm!"
...
Nhất Niệm Vĩnh Hằng, theo dõi để đón đọc nhiều bộ truyện hay nhé ạ
Chuyện trò rôm rả một hồi, đều đến một nhận định chung: Từ nay về ở thành phố Liên Thành, vị thế của các nhà hàng quốc doanh sẽ ngày càng xuống.
Đang mải mê bàn tán, bỗng dưng một luồng hương thịt xông khói thơm nức mũi lan tỏa trong khí, quyện lẫn mùi củ cải ngòn ngọt!
Hít hà kỹ thêm chút nữa, còn cả mùi tỏi tây thơm lừng. Ôi trời đất ơi, món mà ăn kèm với cơm trắng thì còn gì tuyệt hảo bằng!
"Có thật là món củ cải khô xào thịt xông khói ? Sao thể thơm nhức nhối thế , lạy Chúa , bụng đang đ.á.n.h trống biểu tình đây ."
"Món củ cải khô xào thịt xông khói cô chủ nhỏ ngon vô đối, khoái khẩu món nhất, hao cơm cực kỳ!"
"Chẳng riêng gì , củ cải mà nấu chung với thịt thì ai mà cưỡng ."
Củ cải hễ quyện cùng mỡ thịt, ngấm đẫm nước sốt đậm đà, c.ắ.n một miếng là nước sốt ứa ngập chân răng. Vị thanh mát của củ cải quyện cùng hương mỡ béo ngậy, ngon nghẻ đến mức thể diễn tả bằng lời.
Nghĩ đến cảnh tượng , ai nấy đều thòm thèm nuốt nước miếng ực ực, chẳng còn tâm trạng mà buôn dưa lê nữa, hàng trăm con mắt đổ dồn về phía nhà bếp.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/quan-an-nho-nha-ho-nguyen-thap-nien-80/chuong-254.html.]
Chẳng mấy chốc, tiếng chuông leng keng vui tai vang lên. Hai chiếc đĩa sứ trắng tinh, khói tỏa nghi ngút dọn lên những chiếc bàn gỗ nhỏ.
"Lên mâm , lên mâm !"
Tiểu Phượng bưng món củ cải khô xào thịt xông khói phục vụ thực khách. Bắt gặp ánh mắt thèm thuồng của , cô giấu nổi nụ tủm tỉm. Dẫu chứng kiến cảnh tượng vô , nhưng vẻ háo hức của họ vẫn luôn khiến cô cảm thấy thú vị.
Món ăn bày trí chiếc đĩa sứ trắng tinh quen thuộc của Quán ăn nhà họ Nguyễn. Bên trong là ớt sừng xắt sợi, ớt xanh xắt sợi, cùng với những cọng cần tây giòn sần sật. so với những món đồ ăn kèm đầy màu sắc , những thớ thịt xông khói đan xen nạc mỡ mới thực sự là tâm điểm hấp dẫn. Đặc biệt là phần mỡ của thịt xông khói, bóng bẩy lóng lánh, còn phần nạc ánh lên màu hồng nhạt bắt mắt, trông mềm mại vô cùng, chứ hề khô khốc như các loại thịt xông khói thông thường.
Củ cải khô thì mang một màu vàng gừng ươm, cũng xắt thành từng sợi mảnh như ớt. Mỗi cọng củ cải đều bóng mướt mỡ, chứng tỏ hút no nê nước sốt.
Ghé sát mũi hít một , hương thơm của củ cải và thịt xông khói quyện cùng tỏi tây xộc thẳng khứu giác. Lạ một điều là, mùi khói đặc trưng của thịt xông khói quá nồng gắt, giúp cho cả những ai vốn ưa thịt xông khói cũng thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
Củ cải khô và thịt xông khói, hai nguyên liệu bắt buộc thưởng thức cùng . Khi nhai, thịt xông khói với sự hòa quyện giữa nạc và mỡ sẽ mang đến hai tầng cảm giác: mỡ đem sự béo ngậy trơn tuột, còn nạc tạo độ dai ngon sần sật, càng nhai càng tiết vị ngọt. Thêm đó là những cọng củ cải khô hút trọn nước sốt, c.ắ.n một cái là tươm nước, ngon đến mức chẳng nỡ nuốt trôi.
Thậm chí khi nuốt xong, dư vị đậm đà vẫn còn quẩn quanh nơi đầu lưỡi, vô cùng dễ chịu.
Thịt xông khói đậm đà, béo nhưng ngấy, củ cải khô cay nồng mọng nước, hương vị đạt đến độ hảo.
"Đây thực sự là món củ cải khô xào thịt xông khói ? Sao thịt xông khói mềm tơi như , chẳng thấy khô khốc tẹo nào?"
Có nhịn lên tiếng thắc mắc, trong tiềm thức của họ, thịt xông khói vốn cứng đơ và khô khan mới đúng.
Trong gian bếp, Nguyễn Nhuyễn tất bật xào nấu, còn Tôn Thiệu Nguyên đang hì hục thái thịt xông khói. Từng dải thịt xông khói gắp từ xửng hấp để nguội mới đem thái. Bí quyết ở chỗ thịt xông khói hấp chín , như mới đảm bảo thịt cứng đơ.
