Phúc Tinh Nhà Nông: Ba Vị Ca Ca Cưng Chiều Không Ngớt - Chương 151

Tiếp theo chính là trọng tâm của việc khai trương tửu lầu!

Hoắc Tiểu Noãn định bắt đầu thử món từ hôm nay. Sầm Tiếu San thử món thì nhất quyết đòi cùng, lấy danh nghĩa là “thêm một thử món, dữ liệu sẽ đáng tin cậy hơn”.

Nàng lừa ai cơ chứ, rõ ràng là món gì Sầm Tiếu San cũng thấy ngon.

Ý kiến của Sầm Tiếu San giá trị tham khảo.

Ngoài hai vị đại trù, mấy Hoắc Tiểu Noãn, còn hàng chục trong Sầm phủ, lượng thử món là thừa thãi.

Tửu lầu của Hoắc Tiểu Noãn hai món chủ đạo: một là món Tứ Xuyên (Xuyên thái), hai là lẩu (hỏa oa).

Các món Xuyên thái gồm Ngư Hương Nhục Ti (Thịt heo xào vị cá), Cung Bảo Kê Đinh (Gà xào hạt điều), Thủy Chử Nhục Phiến (Thịt luộc cay), Phu Thê Phế Phiến (Phổi bò lát mỏng), Mao Huyết Vượng (Tiết canh đậu phụ), Ma Bà Đậu Phụ, Hồi Oa Nhục (Thịt chảo), Phao Tiêu Phượng Trảo (Chân gà ngâm ớt), Khẩu Thủy Kê (Gà nước miếng), Bản Lật Thiêu Kê (Gà hầm hạt dẻ), Lạt T.ử Kê (Gà xào ớt) v.v.

Khi Hoắc Tiểu Noãn báo tên món ăn, đều lẳng lặng nuốt nước miếng.

Nghe thôi thể ngon !

Ớt (phiên tiêu) mà Hoắc Tiểu Noãn mang đến giờ đây phát huy tác dụng lớn.

Hai vị đại trù cùng với Hoắc Tiểu Noãn bận rộn trong nhà bếp cả một buổi sáng, bày một bàn đầy những món ăn đỏ rực.

Trong đó vài món Sầm Tiếu San từng ăn, và cả những món nàng từng nếm qua. Sầm Tiếu San bưng một bát cơm trắng, hai mắt sáng rực.

“Món Ma Bà Đậu Phụ ngon quá !”

“Hồi Oa Nhục cũng ngon! Ta thể ăn hai bát cơm với món thịt !”

Sầm Tiếu San ăn, những lời tán dương tuôn tiếc lời.

Hoắc Tiểu Noãn dở dở : “Tiếu San tỷ tỷ, ăn chậm thôi, món ăn mới lò, nóng đấy.”

Không ngoài dự đoán, bàn Xuyên thái nhận lời khen ngợi nhất trí từ .

“Chỉ là thực sự cay,” một vị đại trù họ Chương ăn lấy khăn tay lau mồ hôi trán. Mặc dù cay đến mức ông há miệng hà , nhưng vẫn dừng đũa: “Dùng ớt để món ăn quả là hương vị độc đáo, từng nếm qua món ăn nào như thế .”

“Tuy cay, nhưng càng cay càng khiến ăn!”

Hoắc Tiểu Noãn cùng hai vị đại trù bàn bạc cả ngày, chốt mỗi loại mặn và chay ba, bốn chục món.

Chương đại trù chút kích động. Cô nương Hoắc gia trông vẻ bình thường, mà trong bụng chứa đầy tài năng, một nàng đưa ba bốn chục công thức món ăn!

Thật sự thể coi thường!

Chẳng trách Vương gia gọi bọn họ đến giúp đỡ Hoắc cô nương. Ban đầu, ông và Lão Vương còn tin một tiểu cô nương bản lĩnh lớn đến mức tự điều hành một tửu lầu lớn như .

Đến mới phát hiện, thật sự nghĩ quá nhiều. Ý tưởng của Hoắc cô nương một thể sánh với cả một phòng bếp lớn.

Không, cả một phòng bếp lớn cũng thể nghĩ nhiều món như !

Hoắc Tiểu Noãn còn nhận sự kính trọng từ tận đáy lòng của hai vị đại trù. Nàng dự định buổi chiều bắt đầu nấu nước lẩu.

Nấu nước lẩu là một công trình lớn. Hoắc Tiểu Noãn dự định ba loại nước lẩu phổ biến nhất: nước lẩu nấm (nước canh nấm), nước lẩu xương heo (nước canh xương heo), và nước lẩu dầu ớt (hồng du).

Còn các loại khác như lẩu bao t.ử heo hầm gà, lẩu cháo trắng, sẽ tùy tình hình mà cân nhắc tăng thêm .

Hoắc Tiểu Noãn bàn bạc với Ngài Sầm, Sầm phu nhân và Từ gia gia. Năm , Từ gia gia sẽ dẫn trồng cà chua (phiên thị tử), đợi đến thời điểm năm , tửu lầu sẽ lẩu nước cà chua!

Vào đêm đông lạnh giá, húp một bát nước cà chua ấm áp, nghĩ thôi thấy hạnh phúc .

Xào chế nước lẩu dầu ớt thực sự là một bí mật thể tiết lộ ngoài.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/phuc-tinh-nha-nong-ba-vi-ca-ca-cung-chieu-khong-ngot/chuong-151.html.]

Hoắc Tiểu Noãn và nhà đến tiệm hương liệu mua một đống lớn các loại hương liệu khác .

Dù thì nước lẩu ngon , một nửa tác dụng là nhờ hương liệu.

Cửa hàng tạp hóa khô Nam Bắc ở phủ thành hương liệu đầy đủ hơn hẳn ở trấn và huyện. Hoắc Tiểu Noãn dễ dàng mua tất cả những thứ nàng .

Đinh hương, bát giác, tiểu hồi hương, thảo quả, sa nhân, sơn nại, bạch khấu, quế bì, thì là (tư nhiên), hương diệp đều là những thứ thể thiếu.

Lại còn một nắm lớn hoa tiêu, đậu xị, câu kỷ t.ử v.v.

Ngay đó Hoắc Tiểu Noãn bắt đầu công đoạn chuẩn khi xào nước lẩu.

Lấy một chiếc cối đá lớn, giã nát tất cả hương liệu. Giã nát để hương liệu phát tán mùi thơm hơn, để ngăn khác nàng thêm những thứ gì.

Hạt Dẻ Nhỏ

Sau đó cho hương liệu ngâm với chút rượu nấu ăn hoặc rượu trắng nửa canh giờ. Điều thể tăng độ ẩm trong hương liệu, khiến nước lẩu thơm hơn.

Rồi bắt đầu công đoạn nấu. Hoắc Tiểu Noãn cho dầu , đợi dầu nóng thì cho ớt ngâm (ở Tứ Xuyên còn gọi là từ ba hải tiêu) xào liên tục. Lúc , một mùi thơm nồng, cay nồng xộc lên mũi.

Hoắc Tiểu Noãn thấy lửa đủ, liền cho đậu xị và hương liệu hỗn hợp xào chung. Chuyển lửa sang lửa nhỏ, từ từ nấu, đồng thời ngừng đảo đều.

Đợi mùi thơm tỏa hết, thêm nước dùng gà nấu sẵn, nước dùng xương heo, cộng thêm vài lát gừng v.v., nước lẩu đỏ thành.

Nước lẩu nấm và nước lẩu trong (thanh thang) thì đơn giản hơn. Hoắc Tiểu Noãn còn cho thêm câu kỷ t.ử và táo đỏ , trông mắt dưỡng sinh.

Khi mua sắm nội thất cho tửu lầu, Hoắc Tiểu Noãn và cũng tiện đường đến tiệm rèn đặt hàng mấy chục cái nồi đồng.

Hoắc Tiểu Noãn đặt hai loại nồi. Một loại là nồi đồng thường thấy ở phương Bắc, ống khói ở giữa, dùng để đặt than lửa, thường dùng để nhúng thịt dê.

Loại còn , Hoắc Tiểu Noãn dặn thợ rèn thành nồi uyên ương.

“Tức là dùng tấm sắt ngăn cách ở giữa, hai bên thông với .” Hoắc Tiểu Noãn giải thích.

Người thợ rèn lập tức hiểu và đồng ý theo.

Hiện nay đồ đồng là vật phẩm quý hiếm, một cái nồi đồng gần một lạng bạc!

Lần tiêu tốn của Hoắc Tiểu Noãn mấy chục lạng bạc, lúc đó nàng cảm thấy xót ruột.

Tuy nhiên, bây giờ chuẩn ăn lẩu , cảm giác xót xa đó lập tức tan biến.

Thợ rèn mang đến ba cái nồi xong . Hoắc Tiểu Noãn quyết định hôm nay sẽ thử xem nồi thế nào!

Ăn lẩu thật là !

Ba nhà họ Sầm, thêm mấy nhà họ Hoắc, cùng Tưởng Hãn Dung, đang quây quần quanh một cái nồi để ăn lẩu.

Cái nồi là nồi uyên ương, bên trái là nước lẩu đỏ, bên là nước lẩu trong.

Mấy nhà họ Hoắc, trừ Hoắc Tiểu Noãn, đều cảm thấy thoải mái.

So với Tưởng Hãn Dung, Ngài Sầm tạo áp lực lớn hơn cho nhà họ Hoắc.

Hoắc Sơn lau mồ hôi trán, là do nóng từ nồi lẩu do căng thẳng.

Hôm nay Hoắc Tiểu Noãn chuẩn nhiều món để nhúng lẩu: thịt dê thái lát, viên thịt dê, viên thịt heo, sủi cảo trứng, các loại nội tạng sơ chế sạch sẽ, cùng với các loại rau củ, nấm thể mua mùa , bày đầy một bàn lớn.

Ngài Sầm nhận thấy rõ sự căng thẳng của Hoắc Sơn, liền sai mang rượu , hớn hở mời Hoắc Sơn cùng uống.

Hai chén rượu xuống bụng, Hoắc Sơn quả nhiên đỡ hơn nhiều, thêm đó Ngài Sầm liên tục hỏi thăm về chuyện đồng áng, đều là những thứ Hoắc Sơn quen thuộc, nên Hoắc Sơn dần dần thả lỏng. Ông kể hết những kinh nghiệm trồng trọt bấy lâu nay của cho Ngài Sầm một cách rõ ràng.

Hoắc Tiểu Noãn nhúng rau ăn tủm tỉm cha . cha vẫn nên ngoài nhiều hơn, tham gia những dịp như thế sẽ hơn, công việc ăn trong nhà còn trông cậy cha giúp đỡ một tay.