Mời Quý độc giả bên
để tiếp tục bộ chương truyện!
Đông Đông xong chuyện của Tiêu gia, sự chú ý cũng chuyển dời đến tay nàng, hiếu kỳ : “A Xuân tỷ đang gì ? Lại món ngon nào ?”
“ !” Yến Thu Xuân quyết đoán gật đầu.
Bình thường sẽ lạp xưởng trong thời gian từ tháng mười một đến tháng một dương lịch, bởi vì trong ba tháng , nhiệt độ sẽ rơi mười độ C. thời đại sử dụng âm lịch, nhiệt độ thời cổ đại thấp hơn tương lai nhiều.
Tuy bây giờ mới tháng chín mà thể bắt đầu chế biến lạp xưởng . Nếu , nàng sợ sẽ kịp chuẩn đủ khi đại quân xuất chinh.
Đông Đông nũng : “Đó là món gì ? Bây giờ thể dùng ?”
“Không , đợi mấy ngày nữa.” Yến Thu Xuân báo cho bé một tin buồn, động tác tay vẫn ngừng. Sau khi xử lí sạch sẽ tràng lợn tươi thì cần treo lên phơi, nhất là phơi ánh mặt trời ấm áp.
Không chỉ nàng, Triệu Thục Hoa, Thủy Mai mà các nha bà tử trong thôn trang đều đến hỗ trợ. Trong thời gian nàng thu thập ít lòng, đại tràng, tiểu tràng. Những thứ khi chế biến cạo sạch dầu mỡ, chỉ để một lớp màng mỏng trong suốt mới thể sử dụng.
Đến bước thì đưa đến thôn trang, đó Yến Thu Xuân sẽ tiến hành bước rửa sạch khử trùng cuối. Lúc , những chiếc ruột màu trắng trơn treo cột, theo làn gió nhẹ thổi qua, một mùi tanh thoang thoảng phảng phất trong khí.
Phạm Khắc Hiếu
Đông Đông thở dài uể oải: “Được , tạm thời ăn !”
Uyển Nhi đang ăn bánh cuộn, Đông Đông chọc : “Không chờ hai ngày , mới mà chịu nổi ?”
Đông Đông nhăn mặt , nghiêm túc : “Thấy đồ ăn ngon đương nhiên là ăn ngay, ăn còn chịu đựng, thật là khó chịu quá !”
Yến Thu Xuân đồng ý gật đầu: “ ! cũng còn cách nào, món đợi thôi.”
Vừa dứt lời, nàng vỗ trán một cái, : “ món ngon khác cần đợi!”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/phao-hoi-lam-bep-tuong-quan-dung-an-tim-ta/chuong-363.html.]
“Món gì ?!” Hai mắt Đông Đông chợt sáng lên.
Yến Thu Xuân : “Vò thịt thành chả giò!”
Uyển Nhi ngừng gặm bánh, tỏ vẻ mật tiến gần, tò mò hỏi: “Chả giò là món gì ?”
Yến Thu Xuân : "Một món ăn cuộn trong bánh bột chiên giòn, cực kỳ ngon miệng."
A Xuân tỷ tỷ mà ngon, tất nhiên là ngon nhất . Mắt hai đứa trẻ lập tức sáng lên, sự chỉ dẫn của nàng, bọn trẻ gọi Tiêu Bình Thịnh đang cần mẫn vắt sữa bò đến trợ giúp.
Bởi vì trong đám , sức lực của Tiêu Bình Thịnh là mạnh nhất.
Thực , những món thịt viên chiên và chả giò mà Yến Thu Xuân nhắc đến vốn là những món ăn nàng chỉ thể nếm thử dịp lễ Tết khi còn bé. Song, cuộc sống khấm khá hơn, thứ từng quanh năm suốt tháng chỉ ăn một giờ thành món thường xuyên xuất hiện bàn cơm. Nàng ăn đến phát ngán, từ lâu còn thiết tha nhớ tới nữa.
Chẳng hạn như bánh quẩy xoắn, nem rán, củ sen kẹp thịt... Nàng đến thế giới tròn một năm. Tết Nguyên Đán năm ngoái, nàng hề nghĩ đến chuyện bếp núc, chủ yếu là vì món ăn ngày Tết đều do Tiêu gia an bài chu đáo, bộ đều là sơn hào hải vị đặc sản địa phương.
Giờ đây khác, nàng đang ở trong tư gia của , là chủ nhân một nhà, lo liệu tươm tất sự. Chính là khi trò chuyện cùng Đông Đông, nàng mới chợt nhớ . Tết Nguyên Đán sắp sửa đến , để Tiêu Hoài Thanh đón một cái Tết vui vẻ, nàng nên chuẩn lương thực cho năm mới.
Sức lực của Yến Thu Xuân hạn, vì nàng chỉ định thịt viên chiên và gỏi cuốn (nem tươi). Trong đó, thịt viên chiên là dễ nhất: nàng chọn thịt nạc lẫn mỡ, thái thành miếng nhỏ, đó trộn đều cùng hành, gừng, tỏi, nước tương, tinh bột, muối tiêu cùng các gia vị khác, tạo thành một khối nhân thịt mềm, màu nâu nhạt.
Tiêu Bình Thịnh khéo léo vun lửa, cho bếp lửa bừng lên, đổ nửa lượng dầu ăn chảo. Đợi dầu nóng già thì thể bắt đầu nặn thịt viên. Việc đòi hỏi kỹ thuật cao: dùng tay sạch bốc nhân thịt, ngón cái và ngón trỏ tạo thành một vòng tròn, các ngón còn siết chặt. Nhân thịt sẽ tự động trồi qua khe hở, đó dùng muỗng nhanh tay cắt ngang, những viên thịt tròn trịa sẽ gọn muỗng.
Muỗng cần nhúng qua nước một lượt để nhân thịt dính, chỉ cần khẽ động một cái là viên thịt rơi xuống chảo dầu. Dưới tiếng xèo xèo giòn tai, những viên thịt bao vây bởi một lớp bọt khí nóng bỏng. Yến Thu Xuân nhúng muỗng nước, nặn viên thịt thứ hai.
Từng viên thịt nặn từ những đầu ngón tay mảnh khảnh của Yến Thu Xuân, động tác uyển chuyển, khéo léo đến mức khiến thể hiểu rõ cơ chế. Tiêu Bình Thịnh nhóm lửa một lúc thấy sốt ruột, bèn duỗi cổ hỏi: "A Xuân tỷ, tỷ đang gì ạ?!"
Đông Đông vốn đang cố gắng nhón chân, càng nhón cao hơn. Uyển Nhi che chắn mặt bé, khiến Đông Đông chẳng thấy gì: "Sao thế, thế?"
