Pháo Hôi Làm Bếp, Tướng Quân Đừng Ăn Tim Ta! - Chương 121

Cả hai món đều là món gia đình thường ngày, quá nồng cay, hương vị so với quả thực là khác biệt một trời một vực, nhưng vô cùng thơm ngon!

Điểm cốt yếu khi nấu món cà tím thịt băm chính là dùng lượng dầu đủ.

Đầu tiên, cắt cà tím thành dải dài rộng bằng ngón tay, cho chảo dầu nóng chiên đến khi hai mặt đều vàng rộm. Trong lúc đợi cà tím chín tới, nàng pha sẵn một chút nước sốt gồm giấm, nước tương, muối, đường trắng, bột mì và nước lọc.

Vớt cà tím , dùng lượng dầu còn phi thơm tỏi, đó cho thịt băm (ba phần mỡ, bảy phần nạc) xào qua. Chọn loại thịt là để tránh món ăn quá nhiều mỡ, dễ gây ngấy. Khi thịt băm chuyển màu, đổ cà tím cùng nước sốt trộn đều.

Món đậu phụ chiên thì đơn giản hơn nhiều.

Lấy hai phần đậu phụ tươi, cắt thành miếng ăn, thả chảo dầu đun nóng. Đợi khi hai mặt vàng giòn thì vớt đĩa, dùng muôi chọc rách một vết ở chính giữa miếng đậu phụ, như lát nữa nước sốt sẽ dễ dàng ngấm sâu bên trong.

Tiếp đó, cho vừng trắng, dầu ớt, hạt tiêu, muối, đường, nước tương, hành lá cùng một chút nước lọc chảo, đun sôi lửa lớn, thêm chút bột năng, chờ khi nước sốt trở nên sền sệt thì đổ đậu phụ chuẩn .

Lớp nước sốt màu nâu sền sệt bắt đầu thấm đậu phụ, theo vết rách len lỏi bên trong, phần bên ngoài cũng ngập tràn trong vị nước sốt, thoạt thấy vô cùng ngon miệng.

Sau khi thành hai món, nàng còn dư một phần đậu phụ, liền tiện thể tận dụng thêm canh đậu phụ cá chép.

Tiết trời đông se lạnh, húp một ngụm canh nóng hổi, nhân sinh còn mong cầu gì hơn thế.

Hai món mặn cùng một món canh xong, nàng theo lệ cũ căn dặn nha trong viện mang thức ăn chuyển đến cho . Tiêu phu nhân gần đây sức khỏe hơn, khẩu vị cũng ngày càng dễ chiều chuộng, thậm chí còn thích cả món que cay nàng .

Tiêu Hoài Khang và Tạ Thanh Vân cũng hết lòng yêu thích những món nàng nấu.

Tam tiểu thư Tiêu gia vốn khẩu vị khó chiều, dùng bữa nhiều lắm, cho nên mỗi Yến Thu Xuân đưa qua đều là khẩu phần ít nhất trong . Tứ tiểu thư Tiêu Hoài Viên và Tiêu Hoài Thanh cơ bản ban ngày ở nhà nên cũng gây trở ngại lớn. Về phần hai vị khách mới tới, Yến Thu Xuân vẫn rõ khẩu vị của họ , bèn căn dặn nha đưa qua theo khẩu phần một lớn một nhỏ.

Nàng hy vọng rằng họ sẽ cảm thấy miệng.

Yến Thu Xuân nghĩ, đó cùng Đông Đông trong phòng ăn, bắt đầu nếm thử món cà tím. Cà tím chiên qua nên mềm mà hề nát vụn, thêm cách chế biến khéo léo, nước sốt sền sệt thấm đẫm từng thớ thịt, còn điểm xuyết thêm chút thịt băm rải bên .

Cắn một miếng, cà tím mọng nước, vị mặn hòa quyện với vị chua cay, quả thực là món ăn hết sức đưa cơm.

Yến Thu Xuân dùng một miếng cà, đưa miệng một muỗng cơm lớn.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/phao-hoi-lam-bep-tuong-quan-dung-an-tim-ta/chuong-121.html.]

Đông Đông bên cạnh cũng một miếng thức ăn, một miếng cơm. Chưa đầy hai đũa, chiếc bát lớn bằng bàn tay vơi mất nửa.

Phạm Khắc Hiếu

Bà v.ú nuôi của Đông Đông thấy cảnh thì kinh ngạc hỏi: "Có do hôm nay dùng gạo mới chăng?”

"Là bởi thức ăn hôm nay ngon miệng đó ạ," Yến Thu Xuân giải thích.

Đông Đông là đứa kén cơm, chỉ là thường ngày tiểu tử chỉ thích dùng thức ăn hơn, một chén cơm là đủ, hơn nữa luôn đến giữa bữa mới bắt đầu động đũa.

Ấy mà giờ đây, nhóc cứ một miếng thức ăn, thêm hai miếng cơm.

Trước khi dùng những món cay khác, bé cũng thấy ăn nhiều cơm đến thế.

Ma ma chút lo lắng: "Yến cô nương, nô tỳ thỉnh giáo một chút, món mặn quá ?”

Yến Thu Xuân vội đáp: "Không hề ạ, ma ma nếm thử một chút ?”

Nàng hỏi xong, thấy bà phản đối liền bảo nha Thủy Mai lấy một đôi đũa.

Ma ma ngờ Yến Thu Xuân thực sự mời bà nếm thử. Chủ yếu là những món ăn đây của Đông Đông, ngoại trừ món cay , bà từng thấy nhóc dùng những món khẩu vị nặng như . Ngay cả món que cay cũng giới hạn lượng, bà sợ hài tử ăn quá nhiều món vị nồng đậm sẽ cho sức khỏe.

Các đại phu hiện nay đều theo phương thức Đông y, mà Đông y chú trọng việc ăn uống thanh đạm, thỉnh thoảng dùng chút vị cay để ấm mùa đông thì còn thể, nhưng nếu quá mặn, e là đứa trẻ ăn nhiều cơm cũng lợi. Bởi bà dĩ nhiên chút băn khoăn trong lòng.

Đũa đặt ngay mặt, ma ma cảm thấy cầm đều phần hổ, nhưng cuối cùng bà vẫn cầm đũa lên, cẩn thận gắp một chút cà tím.

Lúc mới nếm thử quả thực vị mặn đậm, nhưng đến nỗi thái quá, chỉ vặn như vị mặn thông thường. Hơn nữa còn hòa quyện nhiều hương vị khác: chua nhẹ, vị ngọt ẩn hiện, cay nồng; phối hợp với sự mềm mại của cà tím, quả thực khiến cầm lòng mà thèm cơm.

Ma ma ngượng nghịu : "Là nô tỳ suy nghĩ quá nhiều, kính xin Yến cô nương đừng trách tội."

"Không ạ," Yến Thu Xuân lắc đầu, "Điều gì đáng trách chứ?" Ma ma theo chăm sóc đứa nhỏ nhưng vẫn quên lễ nghi phép tắc, nàng vô cùng thấu hiểu cho tâm ý của bà.

Cảm giác hổ của ma ma vơi nhiều, bà một nữa phía Đông Đông hầu, rời mắt tiểu chủ tử dùng bữa.