Ngư Nữ Làm Giàu Ký - Chương 86.1: Bí mật của Tề lão tam (1)

"Tỷ xem đám mây đầu ." Hồng San kéo tay Hải Châu reo lên, "Tỷ chỗ cửa ngõ xem giống hình con mèo ? Cái chỗ nhọn nhọn chính là tai mèo đấy."

Hải Châu gật gật đầu. Nghe thấy tiếng gọi tiểu hài t.ử bên ngoài, nàng :

"Mau xem , chắc là nãi nãi đang tìm đấy."

"Là nãi nãi ." Hồng San xoa xoa má chạy cửa, "Hải Châu tỷ, mai sang chơi với tỷ nhé."

Tề A Nãi bĩu môi, tiểu hài t.ử đúng là đồ tham ăn, ai cho ăn là thích chơi với đó.

"Con đón Triều Bình về đây, trưa nó cũng ngủ, tối chắc ăn xong là lăn ngủ ngay."

Nàng nhà lấy một tờ giấy dầu, gắp hai con bạch tuộc kho mang . Sang đó cũng chút quà vặt cho Bình Sinh, tiểu hài t.ử một hai tuổi chỉ thích ai cho nó ăn uống chứ nãi nãi ruột nãi nãi kế cũng thế thôi, nó nào hiểu.

Trời mát mẻ hơn chút, trong ngõ đều ngoài hóng gió tán gẫu. Thấy Tề A Nãi , hỏi:

"Lão thẩm, tối nay quán ăn mở cửa ?"

"Có chứ, Hải Châu đang ở nhà kho thịt ."

"Nha đầu Hồng San bảo ở nhà thẩm ăn bạch tuộc kho ngon lắm, thịt còn kéo sợi cơ, tối nay món đó ?"

"Chắc là đấy nhưng lượng nhiều, chỉ hai ba mươi con thôi."

Đám tiểu hài t.ử tham ăn nhao nhao đòi xếp hàng sớm. Chúng ngửi thấy mùi thịt thơm nức mũi, tụ tập chơi cửa quán ăn, chốc chốc ngang qua cửa nhà Hải Châu ngó nghiêng sân, ánh mắt hau háu thẳng trong bếp.

Tề lão nhị trong sân rõ mồn một những lời bàn tán bên ngoài, với Hải Châu rằng tối nay lo vắng khách.

Thịt trong nồi chín nhừ, da gà da vịt bóng lưỡng, thịt móng giò mềm mại, tất cả đều nhuốm màu nước kho và nước sốt, ánh nắng chiều ánh lên màu hổ phách, xuyên qua ánh sáng trông thật trong trẻo.

Ngoài cửa vang lên tiếng nuốt nước miếng ừng ực. Hải Châu ngẩng đầu , một đứa bé tết tóc b.í.m chạy vụt như chuột.

Thịt kho, gà vịt kho vẫn ngâm trong nước kho cho ngấm. Hải Châu cởi tạp dề dùng bồ kết rửa mặt rửa tay, :

"Nhị thúc, con ngoài mua ít rau, trông nồi giúp con nhé, đừng để con mèo đen nhà Dương đại gia lẻn ăn vụng thịt."

"Được ."

Trên phố bán rau đến cũng bày sạp sớm chuẩn bán đồ ăn đêm, bánh gạo hấp bắt đầu bán, bán củi khắp hang cùng ngõ hẻm rao hàng.

"Hải Châu, thịt hầm xong ?"

Đại nương mua nước hỏi.

"Xong , cháu mua ít rau, mặt trời xuống núi là mở cửa bán hàng."

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/ngu-nu-lam-giau-ky/chuong-86-1-bi-mat-cua-te-lao-tam-1.html.]

Một đứa bé đuổi theo con mèo hoa chạy . Hải Châu thấy bụng mèo to bất thường, hỏi đứa bé con mèo sắp đẻ .

"Nãi nãi bảo mèo nhà cuối tháng đẻ ."

"Ta mời ăn bạch tuộc kho, mèo nhà đẻ nhớ để phần cho hai con nhé."

Hải Châu .

Đứa bé gật đầu lia lịa, mèo cũng chẳng thèm đuổi nữa mà lon ton theo Hải Châu về nhà. Cầm hai con bạch tuộc kho, nó cố ý khoe khoang vênh váo giữa đám tiểu hài t.ử c.ắ.n từng miếng nhỏ, cho chúng xem thịt kéo sợi và trứng căng tròn.

Hải Châu khỏi ngõ, đám tiểu hài t.ử đ.á.n.h chí ch.óe. Đứa bé dùng mèo con đổi bạch tuộc mếu máo lấy bạch tuộc chia cho mỗi đứa c.ắ.n một miếng, phần còn mới là của nó.

"Cô nương, mua đậu phụ ?"

Người bán hàng rong gánh quang gánh hỏi.

"Cho sáu miếng đậu phụ. Để xem nào, váng đậu còn nhiều, lấy hết." Hải Châu móc túi tiền , "Tính tiền cho xem hết bao nhiêu."

A bà bán rau biển nhận Hải Châu, nhờ trông sọt giúp chạy chậm hỏi Hải Châu còn mua rau biển .

Rau biển của a bà rửa sạch sẽ cát, lá già rễ già cũng nhặt sạch. Hải Châu qua một lượt mua cả sọt:

"Ta ở ngõ Thanh Thạch, a bà đến bán rau biển cứ xem , nếu giữa ngõ treo cờ vải đỏ thì a bà cứ gõ cửa."

"Được , cô nương thật bụng."

A bà đếm tiền đồng gật đầu liên tục.

Hải Châu mua bó b.ún khô cân lên năm cân, dùng nhiều mới đủ, sọt đầy ắp nàng liền về.

Móng giò và gà vịt kho vớt , múc một nửa nước kho chậu ngâm tiếp cho đậm đà. Nước kho còn trong nồi thêm hai gáo nước, váng đậu và rau biển rửa sạch thả đun tiếp. Nước kho sôi thì ngừng lửa, mở nắp nồi cho bay bớt nóng tiện thể dùng nóng còn nấu chín thức ăn.

Hải Châu xách b.ún khô sang mở cửa quán ăn. Cửa mở, đám tiểu hài t.ử chầu chực bên ngoài ùa như ong vỡ tổ ồn ào tranh chỗ . Nàng ngăn cản chúng, để b.ún bếp về vớt ốc biển, cua và bào ngư.

"Đại tỷ, về đây..." Đông Châu sải bước chạy , "Thơm quá mất, tỷ món gì ngon thế? Muội phụ tỷ một tay."

"Sang bên với ."

Có thêm hai giúp đỡ, tốc độ nấu nướng của Hải Châu nhanh hơn hẳn. Có nhóm lửa, bóc tỏi, nàng chỉ việc chờ ốc và cua hấp chín để cạy vỏ lấy thịt.

Bún khô luộc chín ngâm nước lạnh, đợi nguội hẳn vớt để ráo nước. Gạch cua xào thơm rưới lên trộn đều, thịt cua gỡ xếp lên , thịt ốc và bào ngư thái miếng trộn dầu hào đổ tất cả lên b.ún trộn đều chia các đĩa. Gạch cua vàng óng hòa quyện với dầu hào trong veo bao phủ lên sợi b.ún vàng nhạt, chỉ màu sắc thôi ăn thêm ba bát.

Móng giò kho dùng d.a.o c.h.ặ.t xương c.h.ặ.t nhỏ , nước thịt và vụn thịt b.ắ.n theo từng nhát d.a.o. Đông Châu và Phong Bình hai bên nhặt vụn thịt ăn. Hải Châu chọn hai miếng cả xương cả thịt đút cho hai đứa, chính cũng nhai một miếng. Thịt móng giò trơn mềm, thơm nức mũi hề chút mùi tanh nào.

Gà vịt kho cũng c.h.ặ.t thành miếng nhỏ, da gà da vịt màu nâu đỏ mềm mại, mỡ chảy hết chỉ cần khẽ mút là tan trong miệng.

Hàng xóm trong ngõ đến ăn cũng chẳng cần tiếp đón mà tự xách ghế chọn bàn . Nếu khách lạ đến họ còn giúp Hải Châu mời chào, chỉ bàn trống bảo ghép.

"Bưng ngoài ." Hải Châu với Đông Châu và Phong Bình, "Hôm nay thực đơn cố định, gà vịt kho và móng giò kho, một đĩa bảy mươi văn; b.ún trộn gạch cua cũng bảy mươi văn một đĩa; đậu phụ trộn hành hoa miễn phí; váng đậu kho và rau biển kho mười văn một đĩa. À đúng , còn bạch tuộc kho nữa, lượng ít nên mỗi một con cũng miễn phí, tặng hết thì thôi. Hôm nay tam thúc về, ai tiếp khách, hai đứa chuyện ngọt ngào chút nhé."