Ngư Nữ Làm Giàu Ký - Chương 61.1: Món ngon cua hồng du (1)

Cua biển hấp chín để cho nguội, tranh thủ lúc chờ bột nghỉ Hải Châu dùng b.úa sắt gõ nhẹ vỡ vỏ cua. Đông Châu rửa sạch thịt nghêu xong cũng sang tiếp tục bóc vỏ cua, tách thịt, gỡ gạch và khều mỡ cua.

“Đại tỷ, còn cần nhóm lửa nữa ?”

Phong Bình hỏi, nếu cần nhóm lửa thì bé cũng rửa tay phụ bóc cua.

“Chờ một lát để thái thịt xong , cứ nhóm lò lên cho .”

Thịt nghêu trút nồi đất nấu canh, gia vị kèm còn một đĩa thịt chân giò hun khói. Thịt ba chỉ béo ngậy luộc sơ, chắt bỏ bớt nước đầu rửa sạch đó mới cho nồi đất hầm cùng.

“Triều Bình, phòng lấy một bát táo đỏ đây.”

Hải Châu sai bảo nhóc đang ở cửa mắt trông mong .

Triều Bình lớn tiếng hớn hở chạy , chỉ chốc lát bưng một bát táo đỏ .

Táo đỏ cũng trút nồi đất, món canh coi như xong cần tốn công canh chừng nữa.

Hải Châu bắt đầu băm thịt ba chỉ, thịt nạc và mỡ trộn lẫn theo nhịp d.a.o chấn động thớt gỗ, thịt vụn nảy lên rơi xuống. Băm nhuyễn xong, nàng cho thêm nước hành gừng, trộn cùng thịt chân cua tiếp tục băm cuối cùng nêm thêm chút muối.

Nàng múc một ít thịt băm chần qua nước sôi cho chín để nếm thử, thấy nhạt liền thêm chút muối bắt đầu cán bột.

“Bà chủ ? Chúc ăn phát tài nhé!”

Thẩm Toại cửa hô to.

“Kêu cái gì mà kêu, quen cửa quen nẻo còn bộ tịch cái gì.”

Thẩm nhị ca mắng một câu.

Hải Châu tiếng mới bước , tay còn dính bột mì đang nặn vỏ sủi cảo:

“Nhị ca, nhị tẩu, hai cũng tới ?”

“ , Tiểu Lục mời ăn cơm nên chúng tới đây.” Thẩm nhị tẩu đưa một bức tranh qua: “Ta tự tay vẽ đấy, đừng chê nhé.”

Tay Hải Châu đang dính bột nên bảo Phong Bình nhận lấy :

“Đồ tặng thì chẳng bao giờ chê. Nhị ca nhị tẩu trong nhà , hôm nay khách khứa chắc cũng nhiều, chuẩn quá nhiều món nhưng nhiều nhất chỉ nửa canh giờ nữa là thể lên món .”

Thẩm Toại nãy giờ vẫn đợi, lúc mới vỗ tay một cái. Từ ngoài cửa một gã sai vặt gánh quang gánh , hai bên đầu gánh là hai sọt tre lớn chất đầy bát đĩa.

“Thế nào? Lễ vật của tặng đúng ý ?”

Hắn ha hả.

Thật sự hữu dụng, Hải Châu vô cùng hài lòng liền mời trong nhà .

Lại qua một nén nhang, một binh lính gõ cửa. Hàn Tễ sáng nay thuyền tuần tra, sai mang hạ lễ mừng khai trương đến. Có vẻ bàn bạc với Thẩm Toại, thì tặng bát đĩa, thì tặng mười bộ bàn ghế.

“Thiếu tướng quân nhắn rằng chúc ngài khách quý chật nhà, khách đông như mây.”

Người lính truyền lời xong liền rời .

Thẩm Toại mái hiên vỗ đùi đ.á.n.h đét một cái:

“Ta thua là thua ở chỗ ít sách, lời ý như .”

Chẳng ai thèm để ý đến Thẩm Toại, Hải Châu mở nắp nồi đang bốc khói nghi ngút, xếp những c.o.n c.ua hồng du trói c.h.ặ.t càng trong nồi. Nàng từng ăn loại cua bao giờ bèn hỏi Thẩm Toại xem mùi vị thế nào.

“Muội vì nó gọi là cua dầu ? Chính là lúc gạch cua béo nhất, mỡ màng nhất. Loại cua biển mai hình thoi tuy to lắm nhưng đem so với cua lông cua xanh thì mỡ của nó nhiều hơn gấp hai ba , hầu như cứ lật mai cua lên là thấy bên mỡ là mỡ. Hơn nữa gạch béo đến mức chảy dầu, dầu cua thấm từng thớ thịt, ăn ngon hơn các loại cua khác nhiều.”

Thẩm Toại bước bếp, khoanh tay những c.o.n c.ua đỏ au trong nồi chỉ mấy con gãy càng :

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/ngu-nu-lam-giau-ky/chuong-61-1-mon-ngon-cua-hong-du-1.html.]

“Mấy con là hỏng , càng gãy thì dầu chảy hết ngoài.”

Hải Châu liếc một cái, thần kỳ đến thế ?

Chờ nồi cua hấp xong, nàng chẳng màng nóng tay, chọn một c.o.n c.ua cái cạy mai . Gạch cua bên trong quả nhiên nhiều đầy đặn, c.ắ.n một miếng vị béo ngậy thơm ngon tràn ngập khoang miệng. Nàng lập tức đổi ý món hủ tiếu xào cua hồng du nữa, thế phí phạm của trời.

“Ngon tỷ?”

Triều Bình nuốt nước miếng hỏi.

Hải Châu gật đầu, nhặt một đĩa cua đặt lên bệ bếp :

“Chờ một lát, để nguội chút ăn.”

Chỗ còn nàng nhặt sáu con bỏ chậu đậy .

“Đồ ăn xong ?”

“Ô, là các , cũng tới ăn cơm ?”

Là hàng xóm trong ngõ, Tề A Nãi liền mời họ nhà .

“Ta ở bến tàu thấy Hải Châu xách một thùng cua hồng du nên thèm quá chạy tới ăn cho miệng.”

Nhóm khách gồm năm , Hải Châu mời họ một gian phòng riêng khác. Sau nếu khách đông quá thì sẽ bày tiệc ở cái lều dựng tạm bằng tảo biển ngoài sân.

Cua hồng du hấp xong bưng lên bàn, một thau mười con giá một lượng bạc. Canh nghêu hầm thịt ba chỉ hun khói, một bát hai trăm văn, đây cũng là giá chung của các quán ăn phố. Cua xanh lớn và tôm hùm thì đắt hơn chút, cua xanh nặng hai cân giá hai trăm văn một con, tôm hùm tám mươi văn một con.

Còn sủi cảo hấp thì ba mươi văn một bát, ăn bao nhiêu tùy thích.

“Ngoài còn hủ tiếu xào gạch cua, thịt cua, bạch tuộc, ai ăn thì gọi một tiếng, xào ngay tại chỗ.”

Hải Châu với hai bàn thực khách. Nàng bảo Tề lão tam bày bàn sân cũng đến lúc nhà ăn cơm trưa .

Tề A Nãi liên tục xua tay thấy quá đắt, bà ăn nổi, cứ để bán cho kiếm tiền thì hơn.

Hải Châu múc cho bà một bát sủi cảo:

“Lại bỏ tiền mua, nãi nãi đừng tiếc, ăn con cũng đòi tiền.”

Trong phòng vang lên tiếng , Tề A Nãi đỏ mặt. Bà cứ thấy bạc là tiếc của, bệnh cũ tái phát .

Đang ăn thì thêm ba khách tới. Họ là khách quen ở sạp đêm, đây lúc Hải Châu bày sạp nhắc qua, hôm nay ngang thấy mở cửa nên ghé xem.

“Ta ngay là đồ ngon mà, cua hồng du còn ?”

“Còn, một thau mười con, mười con một lượng bạc, ăn hết thể mang về.”

Hải Châu bếp. Ăn cua rượu, hôm nào nàng ghé chỗ Trần lão bản mua hai vò rượu vàng về mới .

“Cho một thau , một năm cũng chỉ lúc mới nếm thử hương vị . Còn món gì chắc bụng , cho thêm một ít.”

Đông Châu nhồm nhoàm miếng thịt cua trong miệng chạy phụ giúp, tay chân nhanh thoăn thoắt bưng ba đĩa sủi cảo chiên đặt lên bàn. Hải Châu múc thêm một bát canh nghêu thịt hun khói mang , nước canh nấu chuyển màu trắng ngà, thịt ba chỉ trông như thịt đông, bên điểm xuyết táo đỏ và hành hoa cực kỳ kích thích vị giác.

“Còn thể xào hủ tiếu, ăn mực nướng vỉ sắt cũng thể gọi.”

Hải Châu .

Mấy nam nhan từ chối, thấy bát canh ngon lành là chẳng ăn mấy món nặng mùi nữa.

Buổi trưa chỉ ba bàn khách . Ba nhóm Thẩm Toại ăn hết bốn lượng bạc, lúc còn mang một bát cua hồng du về. Hải Châu nhặt cho năm con lấy tiền, trong chậu cũng chỉ còn năm con.

Gian phòng riêng thứ hai đông hơn, ăn hết hơn sáu lượng bạc. Nhóm ba đến ăn hết hai lượng mười hai văn tiền, lúc còn hỏi Hải Châu tối nay bày sạp .

Cua xanh và cua biển vẫn còn thừa, tối nay vẫn bày sạp, bán thịt cua và bạch tuộc nướng vỉ sắt.

Tuy khách nhiều lắm nhưng Tề A Nãi và đều mãn nguyện. Hải Châu cũng hài lòng, kiếm tiền mà quá mệt , vội vàng thế là .