Mỹ Vị Xuyên Về Cổ Đại - Chương 34

Câu hỏi tưởng chừng tùy tiện của Vương gia, như viên đá ném hồ sâu, khuấy động từng tầng sóng gợn trong lòng Lâm Vi, mãi lâu khó mà bình yên.

Thủ pháp phương Nam?

Năm chữ nhẹ nhàng , đằng ẩn chứa sức quan sát tinh tường và ý vị thử dò, khiến nàng lạnh sống lưng. Người tuyệt đối chỉ đơn thuần đ.á.n.h giá hương vị nhân vằn thắn, mà là đang tìm hiểu cội nguồn kỹ nghệ của nàng, xem xét bộ thủ pháp xử lý nguyên liệu của nàng – thứ khác biệt một cách mơ hồ với lý niệm nấu nướng chủ lưu hiện tại, tinh tế hơn, và chú trọng hơn hương vị nguyên bản cùng tầng lớp khẩu vị.

Cái lưỡi và nhãn lực của vị Vương gia , độc địa đến đáng sợ.

Lâm Vi càng thêm cẩn trọng, hành sự trong tiểu trù phòng càng kín đáo hơn, ngoài việc thành món ngó sen đường hoa quế định kỳ của Trắc phi nương nương và những bữa ăn thanh đạm thỉnh thoảng dặn dò, nàng tuyệt đối nhiều, tuyệt đối vượt giới hạn. Nàng chôn sâu sự cảnh giác và bất an đó, ngày ngày chỉ vùi đầu công việc, cẩn thận quan sát, âm thầm học hỏi, tựa như con đông trùng đang ẩn , chờ đợi tiết kinh trập vô định.

Tuy nhiên, cây lặng mà gió chẳng ngừng. Vương phủ – cỗ máy khổng lồ tinh vi , tự nhịp độ vận hành của nó, sẽ vì sự lo lắng của một nhân vật nhỏ bé nào mà ngừng trệ.

Mèo Dịch Truyện

Sâu thu đến, trời cao khí sảng, Trùng Dương Thu Yến hàng năm của Trần Vương phủ, bước giai đoạn chuẩn căng thẳng.

Đây là một hoạt động quan trọng trong hậu trạch của Vương phủ, tuy đại điển triều đình, nhưng cũng mời ít tông thất quyến, gia quyến các huân quý thường qua mật thiết, cùng các đắc lực tướng trướng Vương gia và nội quyến của họ, là dịp liên lạc tình cảm, là trường hợp để phô bày nội hàm và thực lực của Vương phủ.

Thành bại của yến tiệc, trực tiếp liên quan đến thể diện của Vương phủ. Bởi , đại trù phòng cho đến tiểu trù phòng cốt lõi, bắt đầu bận rộn từ nửa tháng , lên thực đơn, thu mua nguyên liệu, thử chế biến món ăn, huấn luyện nhân sự… Bầu khí ngày càng căng thẳng hơn.

Tiểu trù phòng càng là trọng điểm của trọng điểm, phụ trách những món lạnh, điểm tâm, canh súp tinh hoa nhất yến tiệc cùng những món đặc biệt dành cho quý khách ở bàn chính.

Toàn bộ khu vực bếp núc như một chiến trường lên dây cót, bước vội vã, thần sắc trang nghiêm. Hồ Đầu bếp với vai trò phó quản sự, càng bận đến mức chân chạm đất, chỉ huy đấy, tiếng hò hét ngớt bên tai, khá khí thế của vung tay chỉ đạo.

Lâm Vi gạt khỏi vòng chuẩn cốt yếu . Nàng vẫn thủ nơi góc bếp của , ngày ngày bầu bạn cùng củ sen, gạo nếp, đường phèn, dường như yến tiệc sắp tới chẳng hề liên quan gì đến nàng. Chẳng ai hỏi ý kiến nàng, chẳng ai giao nàng trọng trách, thậm chí đến cả khâu thử món nếm vị, nàng cũng chỉ thể từ xa.

Sự cô lập chủ đích , nàng sớm quen thuộc, còn vui vẻ hưởng chút nhàn tản. nàng tinh tường nhận , trong khí ngoài sự bận rộn hối hả, còn phảng phất một nỗi căng thẳng lạ thường, nhất là các vị đại trù phụ trách những món chủ chốt, giữa hàng mày luôn hiện rõ nét ưu tư dứt.

Trưa hôm , Lâm Vi đang rửa táo tàu dùng để hấp đường ngẫu, bỗng thấy từ bên Trân Tu Phường truyền đến một trận xôn xao kìm nén và những tiếng kinh hô nho nhỏ.

Làm ? Xảy chuyện gì? Có khẽ hỏi.

Suỵt… nhỏ thôi! Là… là nguyên liệu chính của món Ngọc Trâm Lí Tích… trứng cút tươi đưa đến sáng nay… hiểu , vỡ hơn nửa! Một đầu bếp phụ mặt cắt còn giọt máu, lẻn đến thì thầm với quen.

Cái gì?! Vỡ ?! Những thấy ai biến sắc.

Ngọc Trâm Lí Tích vốn là một món nóng quan trọng trong thực đơn yến tiệc mùa thu . Thịt thăn heo thái lát mỏng, cuộn nhân gồm giăm bông, nấm hương, măng sợi… tạo hình tựa cây trâm ngọc, cuối cùng đặt một quả trứng cút nguyên vẹn, trong suốt lên , mang ý nghĩa cát tường, tạo hình tinh xảo, cực kỳ thử thách tài nghệ. Vỏ trứng cút mỏng manh dễ vỡ, cần xử lý hết sức cẩn thận, nay vỡ tan tành hơn nửa thềm yến tiệc, nguyên liệu dự phòng e cũng đủ, đây quả là một sai lầm mang tính t.h.ả.m họa!

Lý sư phụ, phụ trách món , lập tức tái mặt, mồ hôi lạnh túa , lo lắng vây quanh giỏ trứng vỡ: Cái … cái đây! Mua cũng kịp! Cho dù , phẩm chất cũng khó mà đảm bảo! Xong , xong …

Hồ đầu bếp tin vội vã chạy đến, thấy cũng mặt mày xanh mét, quát tháo: Chuyện gì thế ?! Ai là phụ trách kiểm tra tiếp nhận? Sao bất cẩn đến !

Mọi im như tờ, chẳng ai dám lên tiếng. Lúc , truy cứu trách nhiệm cũng vô nghĩa, để cứu vãn mới là điều cốt yếu.

Vẫn còn dùng ? Chọn những quả lành lặn bù ? Hồ đầu bếp sốt ruột hỏi.

Lý sư phụ mếu máo: Vỡ nát quá , mười quả còn một, căn bản đủ lượng dùng cho yến tiệc! Hơn nữa… hơn nữa trứng dường như bản phẩm chất cũng vấn đề, vỏ đặc biệt giòn…

Đồ vô dụng! Hồ đầu bếp gầm nhẹ một tiếng, gân xanh trán nổi lên. Thực đơn yến tiệc mùa thu dâng lên từ lâu, tự ý đổi món ăn là đại kỵ, đặc biệt là món chủ bài mang ý nghĩa lành như thế . Nếu vì vấn đề nguyên liệu mà thể thực hiện, cả nhà bếp của bọn họ đều sẽ chịu tội!

Không khí lập tức chìm xuống điểm đóng băng, cảm giác tuyệt vọng bắt đầu lan tràn.

Lâm Vi ở góc bếp, rõ tất cả. Trong lòng nàng khẽ động. Món Ngọc Trâm Lí Tích , kiếp khi phục dựng các cổ thái phả, nàng cũng từng nghiên cứu qua, cái khó của nó quả thật ở quả trứng cút nguyên vẹn đỉnh, cần hình thái mỹ, kiểm soát lửa chính xác, đảm bảo lòng trắng đông mà lòng đỏ vẫn còn lòng đào.

Giờ đây trứng vỡ khó dùng, lẽ… thể đổi hướng suy nghĩ?

Một ý tưởng táo bạo nhanh chóng hình thành trong đầu nàng. Nàng do dự một lát, nhưng thấy vẻ hoảng loạn bất lực của , nàng , đây lẽ là một cơ hội vô cùng nguy hiểm… nhưng cũng thể là tuyệt vời.

Nàng hít sâu một , đặt những quả táo tàu trong tay xuống, chậm rãi bước tới.

Hành động của nàng lập tức thu hút ánh của tất cả . Hồ đầu bếp đang phiền muộn yên, thấy nàng tới, kiên nhẫn quát: Ngươi tới gây rối cái gì? Cút về góc bếp của ngươi !

Lâm Vi dừng bước, hề lùi , giọng rõ ràng nhưng vẫn đủ khiêm tốn: Hồ sư phụ, Lý sư phụ, dân nữ trứng cút hư hại, trong lòng một ý kiến ngu , lẽ… thể thử cứu vãn, nên ?

Ngươi? Lý sư phụ lúc bệnh gấp vái tứ phương, cũng chẳng còn để ý nhiều, Ngươi thể biện pháp gì? Nói mau!

Hồ đầu bếp thì chằm chằm nàng với ánh mắt sắc như dao, đầy vẻ nghi hoặc.

Lâm Vi đáp: Dân nữ thiển kiến, nếu trứng cút nguyên vẹn đủ, lẽ thể bỏ dùng trứng nguyên, đó… lấy giả thật.

Lấy giả thật? Mọi đều ngẩn .

Phải. Lâm Vi gật đầu, Lấy thịt cá tươi xay nhuyễn (nên dùng cá vược hoặc cá trắng, thịt mềm mịn, trắng màu), trộn lẫn một chút lòng trắng trứng, mỡ heo, muối mịn, quết quết thật mạnh tay cho đến khi nó cực kỳ mịn màng và dính quện. Sau đó, dùng kỹ thuật đặc biệt, nặn thành những viên nhỏ cỡ trứng cút, giữa thể nhồi một hạt lòng đỏ trứng chín hoặc thịt giăm bông băm nhỏ để giả lòng đỏ, dùng lớp màng mỡ lợn cực mỏng hoặc giấy dầu bọc , cho lồng hấp lửa nhỏ hoặc ngâm trong nước dùng thanh đạm với lửa liu riu. Sau khi chín, nó sẽ trắng như ngọc, vị mềm mại lạ thường, gần như thể lừa thật. Hơn nữa, hình dạng dễ kiểm soát hơn, thể sản xuất hàng loạt, dễ vỡ nát. Như , lẽ thể giải quyết mối lo cấp bách.

Nàng miêu tả chính là kỹ thuật phỏng chế trứng chim bồ câu trứng chả cá kinh điển trong ẩm thực Hoài Dương của đời , cực kỳ thử thách tay nghề và sự kiên nhẫn, nhưng thành phẩm đủ để lấy giả thật, thậm chí khẩu vị còn ngon hơn.

Mọi xong đều há hốc mồm, còn thể như ?!

Trong mắt Lý sư phụ bùng lên tia hy vọng, nhưng do dự: Cái … cái ? Thời gian kịp ? Khẩu vị giống ?

Hồ đầu bếp thì lạnh một tiếng: Nói thì dễ! Thịt cá nặn hình? Ngâm nước dùng lửa nhỏ? Chỉ cần sơ sẩy một chút là tan tành đục ngầu, hỏng cả nồi canh! Rủi ro quá lớn! Chi bằng nghĩ cách tìm mua trứng cút!

Dân nữ nguyện lập quân lệnh trạng! Lâm Vi ngẩng đầu lên, ánh mắt kiên định Hồ đầu bếp, Nếu phương pháp thành, hoặc hỏng món ăn, dân nữ nguyện một gánh chịu tội trách! xin sư phụ hãy cho dân nữ một cơ hội, điều động hai trợ giúp, dân nữ thể thử chế biến ngay tại chỗ, thành bại lập tức phân rõ!

Nàng một nữa nhận hết trách nhiệm về , thái độ dứt khoát.

Thời gian từng giây trôi qua, chẳng còn cách nào hơn. Lý sư phụ Hồ đầu bếp, ánh mắt đầy van cầu.

Hồ đầu bếp sắc mặt biến đổi khôn lường, gắt gao chằm chằm Lâm Vi, như rõ rốt cuộc nàng dựa cái gì. Cuối cùng, nghiến răng một câu: Được! Cứ để ngươi thử! Lý sư phụ, ngươi dẫn hai giúp nàng! Nếu hỏng… hừ! Hắn phất tay áo bỏ , hiển nhiên dính dáng đến chuyện rủi ro cao .

Lâm Vi trong lòng thầm thở phào, lập tức hành động. Nàng chỉ huy các đầu bếp phụ trợ, nhanh chóng mang đến cá vược tươi ngon nhất, lóc thịt, cạo nhuyễn, lọc qua rây, thêm lòng trắng trứng, mỡ heo, muối, quết mạnh theo chiều kim đồng hồ cho đến khi thịt cá mịn như mỡ, dính quện .

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/my-vi-xuyen-ve-co-dai/chuong-34.html.]

Sau đó, nàng lấy một chậu nước trong, nhúng cổ tay nước, nhanh chóng ngắt một cục thịt cá nhỏ, trong lòng bàn tay xoay tròn, nhào nặn cực nhanh thành viên tròn, giữa dùng tăm nhọn xiên một hạt giăm bông băm nhỏ, nhanh chóng thả nồi nước dùng gà trong đang sôi liu riu, giữ cho mặt nước dùng chỉ hé mở, để trứng cá từ từ ngấm chín.

Toàn bộ quá trình thao tác lưu loát, như nước chảy mây trôi, yêu cầu kiểm soát lửa cực kỳ cao. Những xung quanh đều nín thở theo dõi, trong mắt tràn đầy sự kinh ngạc.

Chẳng mấy chốc, từng viên trứng cá trắng như ngọc, tròn trịa mịn màng, nổi lềnh bềnh trong nước dùng trong, hình thái hảo, hề tan rã.

Lâm Vi vớt một viên lên, cẩn thận cắt đôi. Chỉ thấy vỏ ngoài trơn bóng mềm mịn, bên trong hạt giăm bông ẩn hiện, giống hệt lòng đỏ trứng.

Mau! Mau nếm thử! Lý sư phụ nóng lòng cầm lấy, cho miệng, nhai một chút, hai mắt liền trợn tròn!

Mềm! Mịn! Ngon! Tan chảy trong miệng! Cái… cái khẩu vị , thậm chí còn tuyệt vời hơn trứng cút thật! Hắn kích động đến giọng run rẩy.

Mọi , ào ào lấy nếm thử, ai kinh ngạc ngừng!

Thành công ! Thật sự thành công ! Hy vọng bùng cháy, Lâm Vi với ánh mắt đầy vẻ kính phục khó tin.

Lâm Vi trong lòng thở dài một , nhưng ngoài mặt dám buông lỏng: Xin Lý sư phụ lập tức sắp xếp nhân lực, theo phương pháp sản xuất quy mô lớn. Cần chú ý, khi nặn hình lòng bàn tay nhất định giữ ẩm, lửa tuyệt đối để sôi bùng…

Lý sư phụ lúc theo lời nàng, liên tục gật đầu, lập tức tổ chức nhân lực bận rộn.

Nguy cơ, hóa giải bằng một cách thức bất ngờ như .

Tin tức nhanh chóng truyền đến tai Hồ đầu bếp. Hắn đích đến kiểm tra trứng cá, khi nếm thử, sắc mặt âm trầm đến mức thể nhỏ nước, nửa ngày lời nào. Cuối cùng, liếc Lâm Vi một cái phức tạp, hừ lạnh một tiếng, coi như ngầm thừa nhận việc .

Sau trận chiến , địa vị của Lâm Vi trong tiểu trù sự đổi tinh tế nhưng thực chất. Mặc dù Hồ đầu bếp và những khác vẫn bài xích nàng, nhưng những đầu bếp phụ, tạp dịch cấp nàng mang theo sự tôn trọng thật sự, thậm chí là sùng bái. Lý sư phụ càng cảm kích nàng thôi, thỉnh thoảng sẽ chủ động thảo luận một chi tiết nấu nướng với nàng.

Nàng vẫn gạt ngoài vòng cốt lõi, nhưng còn là ngoài lề thể tùy ý quát mắng, mờ nhạt nữa.

Trọng Dương Thu Yến, như định, đến đúng hẹn.

Vương phủ đèn lồng giăng mắc, khách khứa chật nhà, tiếng tơ trúc ngớt, một cảnh tượng phú quý phồn hoa.

Hậu bếp càng bận rộn đến mức ngã ngựa đổ, tựa như chiến trường.

Lâm Vi sắp xếp nhiệm vụ nấu món chính cho yến tiệc, vẫn phụ trách một phần điểm tâm và món ăn đặc biệt cung cấp cho trắc phi nương nương. Nàng lặng lẽ thủ ở vị trí của , hiệu quả thành công việc.

Đến giữa yến tiệc, tiền sảnh bỗng truyền đến lời dặn dò của cận thị bên Vương gia: Quý khách ở bàn chính nếm món Ngọc Trâm Lí Tích, tỏ khá hiếu kỳ về khẩu vị mềm mịn của trứng cút đỉnh, hỏi là bằng cách nào.

Tin tức truyền về nhà bếp, đều giật , đồng loạt về phía Lâm Vi.

Hồ đầu bếp sắc mặt biến đổi, cuối cùng đành cứng đầu, đích lên phía trả lời, quanh co rằng đó là một ý tưởng khéo léo mới nhà bếp nghĩ , dùng thịt cá xay giả chế, lấy khẩu vị mềm mịn vân vân.

Chẳng bao lâu, cận thị truyền lời về: Vương gia xong, tâm tư xảo diệu, khẩu vị khá , thưởng!

Chữ thưởng dứt, khí căng thẳng trong nhà bếp lập tức dịu , bùng nổ những tiếng reo hò nho nhỏ. Lý sư phụ càng kích động đến mức mặt mày đỏ bừng.

Hồ đầu bếp nhận lấy tiền thưởng, sắc mặt vẻ phức tạp, phần thưởng , rõ ràng là dành cho ý tưởng khéo léo , mà ý tưởng khéo léo , xuất phát từ nha đầu mà cực lực bài xích.

Lâm Vi từ xa, trong lòng mấy vui mừng, ngược càng thêm cảnh giác. Lời khen ngợi của Vương gia, tựa như lưỡi kiếm hai mặt.

Yến tiệc kết thúc, khách khứa đều vui vẻ.

Những trong nhà bếp mệt mỏi gần như kiệt sức, nhưng cũng mang theo sự nhẹ nhõm và tự hào khi thành nhiệm vụ.

Khi dọn dẹp tàn cuộc, Trân Châu một nữa đến nhà bếp, mặt mang theo nụ , thẳng đến tìm Lâm Vi.

Uyển Nương, hôm nay vất vả . Trắc phi nương nương hôm nay khẩu vị , đặc biệt thích món cúc hoa hạch đào lộ do ngươi , dùng ít. Nương nương đặc biệt dặn dò, bảo ngươi ngày mai đến nội viện một chuyến, nàng vài điều hỏi ngươi về việc điều dưỡng d.ư.ợ.c thiện.

Nội viện? Diện kiến trắc phi?

Lâm Vi trong lòng chợt thót lên. Đây chắc chắn là một ân điển và cơ hội lớn hơn, nhưng cũng nghĩa là, nàng sẽ tiến thêm một bước chốn nội viện thâm sâu phức tạp .

Vâng, dân nữ tuân lệnh. Nàng cung kính đáp.

Trân Châu gật đầu, như vô tình bổ sung một câu: Vừa nãy ở yến tiệc phía , Vương gia cũng hỏi đến ngươi.

Tim Lâm Vi lập tức thắt : Vương gia… hỏi điều gì?

Vương gia cũng hỏi nhiều, Trân Châu , chỉ là xác nhận với bên cạnh, phương pháp trứng chả cá đó, là do nữ đầu bếp đến từ Thanh Thạch trấn nghĩ .

Lâm Vi lưng lập tức toát mồ hôi lạnh. Vương gia quả nhiên chú ý! Hơn nữa còn nhớ nàng đến từ Thanh Thạch trấn!

Rồi nữa? Giọng nàng khô khốc.

Sau đó Vương gia chỉ khẽ gật đầu, một câu… Trân Châu bắt chước ngữ điệu bình thản chút gợn sóng của Vương gia, là một khối ngọc thể điêu khắc, cứ xem xét thêm .

Cứ xem xét thêm … Ba chữ nhẹ bỗng khiến Lâm Vi cảm thấy áp lực nặng nề từng .

Ánh mắt của Vương gia từng rời khỏi nàng. Y như một thợ săn kiên nhẫn, hoặc một khảo quan khó tính, đang âm thầm quan sát nhất cử nhất động của nàng, đ.á.n.h giá giá trị và tiềm năng của nàng.

Đằng sự thưởng thức, là sự thẩm định sâu sắc hơn và những kỳ vọng thể đoán .

Con đường chân nàng dường như ngày càng rộng lớn, nhưng cũng càng khiến nàng cảm thấy như băng mỏng.

Chuyến nội viện, là phúc là họa? Câu cứ xem xét thêm của Vương gia, rốt cuộc ý nghĩa gì?

Màn đêm dần buông, sự ồn ào náo nhiệt của Vương phủ dần chìm yên lặng, nhưng sóng lòng của Lâm Vi mới bắt đầu cuộn trào.