Cố Tri Ý lấy mấy chiếc bánh bông lan từ trong gùi , chia cho mỗi đứa một cái.
Vừa nhận món quà ngon, hai em hớn hở chạy vọt sân. Lúc Cố Tri Ý mới thong thả sắp xếp thứ.
Cô đem bộ lòng lợn đặt lên bếp lò. Mấy chiếc bánh ngọt còn thì cất chạn bát.
Cô lấy cá , nhờ Lâm Quân Trạch rửa giúp, còn thì tự tay sơ chế lòng lợn. Thời , lòng lợn chẳng mấy ưa chuộng, là bởi họ chẳng rành cách khử mùi tanh hôi đặc trưng của nó.
Cố Tri Ý lấy một gói bột lọc từ trong gian riêng , đổ thau lòng lợn, nhồi bóp kỹ lưỡng một hồi đem rửa sạch với nước.
Móng giò ướp kỹ gia vị, om trong nồi niêu đất thật lâu mới nhừ, mới đậm đà. Bởi , Cố Tri Ý sạch mùi hôi , cho móng giò nồi, thả thêm vài loại gia vị đặc trưng và mấy cánh hoa hồi , om nhỏ lửa.
Làm xong các công đoạn sơ chế cũng là lúc gần đến bữa cơm trưa. Cố Tri Ý lấy một ít mì sợi ngô phơi khô , nấu lên pha thêm chút hương vị cho dễ ăn.
Mọi ăn xong bữa trưa đạm bạc. Vì sáng nay Cố Tri Ý nhọc sức nhỏ, Cương Tử liền tự nguyện rửa bát. Cơm nước xong xuôi chẳng mấy chốc, Cố Tri Ý dẫn hai đứa nhỏ phòng chợp mắt.
Sau một giấc ngủ trưa, Cố Tri Ý cảm thấy cả tươi tỉnh hẳn, cũng thêm sức lực để tính toán xem tối nay sẽ nấu nướng những gì.
Lòng lợn sẽ xào thập cẩm, dày lợn hầm gà. Sáng nay chồng cắt tiết một con gà, là để bồi bổ cho Lâm Quân Trạch, thật khéo món dùng ngay.
Cá thì kho riềng, xào thêm một đĩa rau xanh, món nộm dưa chuột nữa là tươm tất một bữa thịnh soạn.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/lam-giau-o-thap-nien-70-tu-nu-xung-thanh-nu-chu/chuong-108.html.]
Móng giò cần hầm thật lâu, bởi về đến nhà là cô bắc nó lên bếp, đợi đến tối là thể dọn ăn .
Nghĩ , Cố Tri Ý liền đem lòng lợn sạch từ trưa , luộc sơ qua nước gừng một lượt, ngâm nước muối thêm một lúc.
Còn về chuyện Lâm Quân Trạch , nhờ các chị dâu đến giúp. Tuy qua mùa gặt, nhưng nhà nông trông cả mấy sào ruộng để đong gạo sống qua ngày, thể chỉ vì một bữa cơm mà gọi tất cả các chị dâu bỏ bê công việc đồng áng để đến phụ giúp .
Thế nhưng, khi chị Vương Anh đến, trông thấy mâm cao cỗ đầy sửa soạn tươm tất, chị vẫn nén nổi mà hít hà một dài, đôi mắt lập tức mở trừng trừng vì kinh ngạc.
Lòng chị thầm nhủ ngớt: Con dâu nhà lão Tư đúng là vẫn bỏ cái thói vung tay quá trán, bàn ăn bày la liệt cá thịt, ngay cả ngày Tết trong nhà cũng chẳng mấy khi bày biện thế .
nghĩ , đêm nay thể ăn một bữa thịnh soạn như thì lòng chị khỏi háo hức mong chờ.
Vương Anh chẳng thêm lời nào, khi hỏi Cố Tri Ý cần chị gì, liền xắn tay áo bếp ngay.
Cố Tri Ý , thời , việc nấu nướng chẳng mấy ai dám xài nhiều dầu mỡ, mà những món thiếu dầu mỡ thì sẽ chẳng còn ngon chút nào. Bởi , khi giao việc cho chị dâu cả và Lâm Quân Trạch xong, Cố Tri Ý buộc lòng tự chuẩn gia vị để xào rau.
Cố Tri Ý, tựa như một đầu bếp thực thụ, sẵn sàng trổ tài nấu nướng.
Trước tiên, cô đập dập mấy quả dưa chuột, pha một bát nước chấm nộm thật đậm đà, cho dưa chuột đập dập , thêm chút rau thơm cho dậy mùi.
Sau đó cô bắt đầu bắc chảo rán cá. Cá rán vàng ươm hai mặt, cô mới rắc gia vị , hòa một chút bột năng với nước đổ , đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa cho sốt sánh .
Một bếp lò khác đang om giò heo, thỉnh thoảng cô thêm một thanh củi lò, chỉ om riu riu bếp lửa. Om một lát thêm chút đường phèn, như giò heo sẽ dậy mùi thơm và thịt cũng mềm hơn hẳn.
