Cuộc Sống Trồng Trọt Giữa Núi Sâu Trong Ngày Tận Thế - Chương 68: Bột khoai tây ---

Đây là công việc cần sức lực, hai mỗi một cây, phiên giã, nhấc lên thì hạ xuống.

Cứ theo nhịp đó, hai giã liên tục ba tiếng đồng hồ mới tất.

Giã xong, tay Triệu Diệp Thanh nhấc lên nổi, cô thể hình dung cảnh tượng t.h.ả.m hại khi thức dậy sáng mai, lẽ ngay cả đũa cũng cầm .

Mộc Hề tất những công đoạn còn . Khoai tây sệt cần cho nước nhào nặn, rửa sạch tinh bột bên trong, đó để phần nước màu trắng đục lắng xuống là coi như thành phần lớn công việc.

Triệu Diệp Thanh nghĩ đến việc đây mới chỉ là bảy tám chục cân khoai tây, còn bốn trăm cân khoai lang xử lý, cô chỉ c.h.ế.t ngay tại chỗ.

Cô vuốt ve bộ lông của Hồ Hồ, miệng thốt lời điên rồ: "Hồ Hồ, mày xem, nếu mày là một con lừa thì mấy."

Mộc Hề...

Nước lắng đến tối thì gần như . Mộc Hề đổ hết nước trong chậu , thứ còn đáy chậu chính là tinh bột khoai tây trắng như tuyết.

Tinh bột khoai tây ráo nước nhanh chóng đông cứng đáy chậu, dùng sạn xào rau đập nát, bóp nhẹ một cái là thành bột mịn.

Bột còn khá thô, cần dùng cối xay nhỏ để nghiền mịn hơn. Triệu Diệp Thanh Mộc Hề một bận rộn, trong lòng thấy áy náy, nhưng lực bất tòng tâm, cô chỉ thể nhân lúc Mộc Hề nghiền bột từ từ, chu đáo mở một bộ phim hài điện thoại cho xem.

Nhiệt độ ban đêm thấp hơn ban ngày, cũng ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp, nên gần đây hai hầu như hoạt động ban đêm, còn ban ngày thì dùng để ngủ.

Hầu hết dã thú đều chọn màn đêm vỏ bọc, thức giấc ban đêm cũng thể cảnh giác với các cuộc tấn kích bất ngờ của động vật.

Đến khi Mộc Hề xay xong tinh bột khoai tây thì gần mười hai giờ đêm.

Họ chuẩn ăn bữa thứ hai trong ngày.

Mộc Hề múc một muỗng tinh bột khoai tây xay, thêm một chút muối và nước lạnh , khuấy đều đổ thêm một bát nước sôi. Dùng nhiệt độ cao của nước sôi để chín tinh bột khoai tây thành hồ sệt, đó chia nhiều và thêm hai cân tinh bột khoai tây nữa .

Sau khi khuấy đều, dùng tay nhào bột thành khối, nhào đến khi mịn là .

Bột từ tinh bột khoai tây trắng hơn bột mì thông thường, chạm cảm giác như đất nặn.

Trong nhà máy mì, chỉ thể cán bột bằng tay. Mộc Hề dùng cây cán bột cán phẳng khối bột, đó dùng d.a.o cắt thành sợi dài. Anh còn định dùng tay vo tròn những sợi dẹt đó, nhưng Triệu Diệp Thanh ngăn .

Gà Mái Leo Núi

Cô là vì hồi nhỏ Mộc Hề chỉ thích ăn loại tròn nên mới bước , vội vàng : "Không cần phiền phức , giờ ăn loại nào cũng thích."

Thấy cô kiên quyết, Mộc Hề mới thôi: "Tốt nhất là , đây mua nhầm một mà còn cô ghi thù."

Bún khoai tây xong còn cần nhúng qua nước lạnh, như khi ăn mới dai ngon và trơn tru.

Mộc Hề vớt bún khoai tây ngâm nước lạnh : "Ăn dạng nước xào?"

Triệu Diệp Thanh dứt khoát chọn: "Xào."

Mì xào, bún xào mới là cách chuẩn để khởi đầu buổi tối.

Món bún khoai tây xào đơn giản, Mộc Hề lấy một cây xúc xích cắt lát, chiên vàng hai mặt bằng dầu ăn. Đánh tan một quả trứng bát đổ chảo, đợi trứng đông thì cho bún khoai tây xào đều. Gia vị chỉ dùng xì dầu, dầu hào và thập tam hương. Xào nhanh vài cái, để nước bốc , nước sốt bám đều bún khoai tây, trông đậm đà, óng ả, vô cùng hấp dẫn.

Triệu Diệp Thanh lấy rượu đào tự ủ rót hai ly, cho thêm đá viên . Rượu đào ướp lạnh kết hợp với một đĩa bún khoai tây xào hương vị quán ăn vỉa hè.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/cuoc-song-trong-trot-giua-nui-sau-trong-ngay-tan-the/chuong-68-bot-khoai-tay.html.]

Triệu Diệp Thanh kìm tiết nước bọt, nâng ly rượu lên: "Không cần nhiều, tất cả đều ở trong ly rượu ."

Rượu đào chua chua ngọt ngọt mang theo chút vị đắng, khi ướp lạnh uống một ngụm là khiến mở toang khẩu vị. Một đĩa bún khoai tây đầy mười phút chén sạch.

Cô cảm thấy sức lực .

Nghĩ đến món miến khoai lang chua cay , bốn trăm cân khoai lang cũng còn cảm thấy khó khăn đến thế.

Quả nhiên, sáng hôm Triệu Diệp Thanh đau tay đến mức xuống giường , ngay cả khi ngủ cũng rên rỉ vì khó chịu.

Mộc Hề đ.á.n.h thức cô, hai ngày nay tự dậy khi cô ngủ, từ từ lo liệu, lấy khoai lang rửa sạch, định một thành từ từ.

Mấy trăm cân khoai lang cũng dễ xử lý xong, một nửa thì Triệu Diệp Thanh phát hiện.

Hai chắc chắn sẽ nhanh hơn một . Các bước ban đầu giống như bún khoai tây, chỉ là lượng khoai lang quá nhiều, khi giã thành dạng sệt, nước tinh bột chà hai chậu lớn, phần nước để lắng cũng khá vàng.

Khoai lang dùng miến cần bảo quản một thời gian để khô bớt nước. Khoai lang trong hầm để đủ lâu, nhưng giống là nhất.

Khoai lang ruột trắng là nhất để miến, vì chất bột hơn. Cô trồng khoai lang ruột đỏ, thích hợp hơn để hấp và nướng.

Tinh bột khoai lang lắng tám tiếng mới xong, khi đổ nước còn dùng nước rửa và lắng .

Sau ba rửa và lắng liên tục, tinh bột khoai lang đáy chuyển sang màu trắng tinh, lúc mới coi là rửa sạch.

Sau khi đổ hết nước mặt, tinh bột khoai lang còn ẩm gói vải màn, treo lên để ráo nước.

Khe hở của vải màn nhỏ, nước dễ thoát , Triệu Diệp Thanh dùng que gỗ nhỏ vỗ nhẹ bên ngoài túi vải, nước từ từ chảy .

Không thể phơi nắng gắt, chỉ thể treo trong nhà hai ngày. Đến khi Triệu Diệp Thanh sắp ngán bún khoai tây thì miến khoai lang trong vải màn cuối cùng cũng khô.

Mộc Hề hạ túi vải xuống, tinh bột khoai lang bên trong nặng trĩu. Ba trăm cân khoai lang sáu mươi cân tinh bột khoai lang.

Tinh bột khoai lang bên trong đông cứng thành một khối rắn chắc, đặt rá tre khô dùng d.a.o gọt thành lát bóp nát.

Sau khi bóp nát còn cần tiếp tục phơi khô. May mắn là thể phơi nắng, bình thường cần một tuần để phơi khô, nhưng nhờ "buff" của mặt trời, chỉ trong một ngày là khô .

Tinh bột khoai lang khô màu trắng xám. Bây giờ thể thu gom để cất trữ.

Triệu Diệp Thanh tìm một cái hộp nhựa đựng một nửa tinh bột khoai lang, xé một gói hạt trong gói đồ ăn vặt và cho gói hút ẩm trong hộp tinh bột khoai lang.

Nửa tinh bột còn dùng để miến khoai lang.

Cũng như bún khoai tây, bước đầu tiên để miến khoai lang cũng cần dùng nước sôi chín hồ. Một phần nhỏ tinh bột thêm nước sôi khuấy liên tục, biến thành chất lỏng trong suốt và sệt, giống như bột củ sen pha.

Hồ chín cần nguội. Thời tiết quá nóng nên việc nguội tốn khá nhiều thời gian.

Sau khi nguội, từ từ đổ hỗn hợp tinh bột khoai lang pha nước, khuấy đổ, khi khuấy đều là thể bắt đầu miến khoai lang.

Khác với bún khoai tây từ bột nhào, miến khoai lang đổ rây lọc, treo lơ lửng một nồi nước sôi lớn. Cứ thế vỗ nhẹ lên bề mặt bột, bột sẽ chảy từ các lỗ nhỏ và đông đặc thành sợi miến trong nước sôi.