Cuộc Sống Trồng Trọt Giữa Núi Sâu Trong Ngày Tận Thế - Chương 421: Hoành Thánh Trứng Bắc Thảo ---

Ban đầu Mộc Hi sẽ trả lời 'tùy', "huấn luyện" hơn thì sẽ trả lời 'món em đều ngon cả', còn bây giờ thì thường sẽ trực tiếp gọi món để cô băn khoăn. Về việc ăn gì buổi tối, cô thực sự ý tưởng, nhưng tuần Mộc Hi đều là nghĩ món ăn, nên đến hôm nay cũng bắt đầu "buông xuôi".

Mở cửa tủ lạnh, thấy bột tôm dùng để nêm nếm gần hết, Triệu Diệp Thanh chợt nhớ mấy năm vớt tôm. Tôm trong ao sen lũ vịt lén lút bay ăn gần hết, ngay cả những lá sen và nụ sen khó khăn lắm mới mọc cũng c.ắ.n mất quá nửa.

Triệu Diệp Thanh lúc đó tức chịu nổi, hạn chế thời gian vịt xuống nước mỗi ngày. Trong thời gian ngắn vịt xuống nước, hai bên cạnh canh chừng, tay cầm một cây tre dài, thấy con vịt nào ý định về phía là lập tức vung roi quật chút thương tiếc.

Dập tắt ý nghĩ tội đó ngay từ trong trứng nước.

Vịt đẻ trứng hai một năm thì bao giờ chậm trễ, thậm chí còn nhiều hơn một hoặc hai .

Có lẽ do cho ăn thức ăn giàu dinh dưỡng, giờ đây đàn vịt còn đẻ trứng theo trạng thái hoang dã nữa, thể đạt ba đến bốn lứa trứng mỗi năm, mỗi lứa mười quả trứng.

Trứng vịt chiên ngon lắm, nên tất cả đều dùng để trứng bắc thảo và trứng muối. Sau một năm cũng tích trữ hàng chục quả trứng bắc thảo và trứng muối.

Bình thường khi ăn cháo mì, trứng vịt muối thường dùng món ăn kèm và tiêu thụ một ít. Chỉ trứng bắc thảo thì hai ít khi để ăn, chủ yếu là do khí hậu rừng mưa khiến bây giờ hiếm khi thời tiết nóng bức, thức ăn chút ấm áp sẽ phù hợp hơn với khẩu vị của cả hai.

Chỉ một tháng nhiệt độ cao nhất mùa hè, hai mới một món nguội hoặc bún trộn, mì trộn để ăn.

Đậu tương tương dưa đậu sắp lên men xong, bột bánh bao cũng đang ủ, Triệu Diệp Thanh cũng xào nấu nữa. Tối nay, nhân lúc bàn bếp trộn bột xong dọn dẹp, cô sẽ trộn bột và gói một ít hoành thánh bữa tối.

Gói hoành thánh tốn nhiều thịt, kho đông lạnh của tủ lạnh giờ đây gần như trống rỗng như mong đợi, chỉ còn một lượng nhỏ nội tạng và thịt heo.

Triệu Diệp Thanh lấy thịt heo xả nước rã đông. Trong chậu nhỏ bằng thép gỉ, cô đổ bột mì, nước, trứng và muối , khuấy đều và trộn bột.

Nhân hoành thánh phiền phức như nhân bánh sủi cảo cải trắng, hẹ, dưa cải... Hoành thánh ở đây cơ bản là thuần thịt. Triệu Diệp Thanh định gì đó khác biệt, khi thịt rã đông, cô lấy một quả trứng bắc thảo , bóc vỏ, đặt chén nhỏ nghiền nát thành miếng nhỏ.

Thịt heo xay nhuyễn thành thịt băm, trộn với nước hành gừng để nhân. Mộc Hi giặt quần áo xong thì thấy nguyên liệu chuẩn sẵn bàn, rửa tay đến giúp.

Khối bột nhào chia thành từng viên, đặt cây cán bột cán thành một tấm vỏ hoành thánh lớn. Trước đây, vỏ hoành thánh bằng một khuôn kim loại hình vuông, ép một khối bột mỏng thành những miếng vỏ vuông vắn kích thước đều .

Giờ khuôn đó nữa, cô lấy một cái chén nhỏ, dùng miệng chén ấn xuống, từng miếng vỏ hoành thánh tròn nhỏ lượt xuất hiện bàn bếp.

Triệu Diệp Thanh cầm hai chiếc đũa, nhẹ nhàng gắp một đũa nhân thịt đặt lên vỏ hoành thánh, thêm một miếng trứng bắc thảo nhỏ lên , dùng đũa cuốn vỏ bánh bóp nhẹ là thành một chiếc hoành thánh nhỏ.

Mộc Hi vẻ mặt thôi, những chiếc hoành thánh nhỏ với cái bụng căng tròn hiện màu đỏ tươi bên cạnh là một khối màu xanh đen nhỏ, tặc lưỡi, thực sự thể tưởng tượng mùi vị của món hoành thánh trứng bắc thảo .

Sau khi gói hết vỏ bánh, trong bát còn thừa hơn một lạng nhân thịt. Triệu Diệp Thanh vo tròn chúng thành những viên thịt nhỏ cho tủ lạnh, đợi sáng mai dùng để nấu mì nước viên thịt.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/cuoc-song-trong-trot-giua-nui-sau-trong-ngay-tan-the/chuong-421-hoanh-thanh-trung-bac-thao.html.]

Lần gói tám mươi chiếc hoành thánh nhỏ, hai ăn một bữa hết một nửa, còn đông lạnh trong tủ lạnh thể ăn thêm một bữa nữa.

Gà Mái Leo Núi

Trước đây ăn hoành thánh nhỏ đều dùng nước dùng rong biển, giờ rong biển để ăn, chỉ thể luộc chín hoành thánh vớt , đó dùng nước tương tự và tép khô hành lá nấu nước dùng chan lên. Không nấu chung thì màu nước dùng sẽ giữ độ trong và sáng.

Trước khi ăn, rắc thêm một nắm hành lá xanh tươi lên . Phần hành lá lúc nãy luộc mềm và ngả vàng, nắm hành tăng màu sắc thêm hương vị, cuối cùng nhỏ thêm hai giọt dầu mè.

Lớp vỏ hoành thánh khi luộc chín trở nên trong suốt, phần trứng bắc thảo màu xanh đen giờ càng rõ ràng hơn. Mộc Hi trong lòng thấp thỏm gắp một miếng hoành thánh, khẽ nhíu mày đưa miệng. Triệu Diệp Thanh mỉm phản ứng của , quả nhiên đợi lúc lông mày giãn và đôi mắt mở to.

Một vẻ mặt chút ngạc nhiên.

Cô khỏi chút đắc ý: "Thế nào, tệ chứ?"

Hoành thánh trong miệng Mộc Hi vẫn nuốt hết, chỉ thể gật đầu. Lớp vỏ hoành thánh nặn mềm mại nhưng nát, thịt heo tươi non kết hợp với trứng bắc thảo tạo nên một hương vị độc đáo.

Hương vị nếu là mùi hôi cũng sai, giống như đậu phụ thối , thơm hôi, vô cùng kích thích, lan tỏa khắp khoang miệng và cả khoang mũi.

Triệu Diệp Thanh còn cho thêm một đũa măng chua bát canh của , tăng thêm vị chua cay, hòa quyện với mùi thơm đặc biệt , càng khiến say mê và nghiện hơn.

Nước dùng hoành thánh cũng hề lãng phí, cả hai uống sạch sành sanh, đều ấm áp và toát mồ hôi.

Thời tiết gần đây toát chút mồ hôi cũng khá khó, nhiệt độ cứ lưng chừng như kéo dài cho đến tận Tết vẫn đổi.

Triệu Diệp Thanh thích cái tiết trời se lạnh lúc sáng sớm và chiều tối , hít thở khí trong lành và thanh khiết lồng ngực, chỉ cảm thấy đều sảng khoái. Rừng tre phía nhà lay động trong gió, lá tre xào xạc, toát lên vẻ tiêu điều đặc trưng của mùa đông.

Đây là mùa hiếm hoi trong năm chút lá rụng. Năm nay, đến những ngày Tết, nhiệt độ lạnh hơn năm ngoái. Trước lập xuân vẫn thể đào một túi măng đông nhỏ trong rừng tre, vỏ măng lột thể dùng phân hữu cơ từ rác thải nhà bếp.

Măng đông ngon hơn tất cả các loại măng khác trong các mùa. Hai ăn một bữa măng tươi, phần còn cùng với vỏ đặt ở góc bếp, dự định khi mổ heo sẽ sườn tươi để một bát món Canh thịt muối măng tươi thơm ngon bàn ăn đêm giao thừa.

Món cả hai cũng vài trận địa chấn, nhưng đây là đầu tiên đủ nguyên liệu như .

Món Canh thịt muối măng tươi những năm chủ yếu dùng thịt muối thông thường, thịt heo tươi ướp hai mươi ngày là dùng . Năm nay, họ dùng thịt hun khói Nam Phong chính hiệu, hai miếng thịt lớn cắt từ con heo mổ để ướp, ướp ròng rã gần chín tháng.

Thịt hun khói Nam Phong mềm hơn giăm bông, thơm hơn thịt muối thông thường, món Canh thịt muối măng tươi mới thực sự là chuẩn vị.

Sắp mổ heo , cả hai mài d.a.o sắc lẹm, nhốt trâu bò chuồng, sợ rằng nếu con heo kêu la quá t.h.ả.m thiết, trâu bò bên ngoài hoảng sợ mà đ.â.m đổ hàng rào chạy mất.