Cuộc sống làm nông của Tống Đàm - Chương 521: Cắt lá trà và trà bánh.

Chờ cho người ta đi hết, ông chú Bảy lại trầm ngâm một chút rồi nói:

“Tống Đàm, mẹ con vẫn đang hái lá trà trên núi phải không? Gọi điện cho bà ấy, lúc về tiện tay bẻ mấy nhánh trà mang về cho ta xem.”

“Được ạ.”

Tống Đàm không hỏi nhiều, trực tiếp nhắn tin cho mẹ. Chỉ có Trương Yến Bình là người trong nhà có chút động thái gì cũng không bỏ qua, lập tức tò mò hỏi:

“Ông chú Bảy, lấy nhánh trà làm gì thế ạ?”

Ông chú Bảy cũng không giấu diếm:

“Ta nghĩ thế này, cây trà này tốt như vậy, thì chắc mấy cành già, lá già cũng thơm lắm. Cứ cắt bừa ném đi hoặc đốt làm củi thì phí quá.”

“Về nhà thử trước đã, nếu mùi vị ổn thì có thể dùng để…”

“Con hiểu rồi!”

Trương Yến Bình vỗ tay đánh "bốp" một cái:

“Làm trà bánh hoặc trà vụn đúng không ạ?”

Những loại trà bánh rẻ tiền hay mấy gói trà vụn trong trà hoa đều được ép từ những cành già và lá trà nghiền nhỏ như thế này!

Ông chú Bảy: “…”

Ông nhìn Trương Yến Bình với ánh mắt phức tạp, sau đó cảm thán:

“Yến Bình à, để con lo chuyện bán hàng quả là hợp lý lắm.”

“Ta chỉ muốn lấy cành trà khô hun vịt, xông t.hịt lợn thôi, còn con thì đã nghĩ đến chuyện nghiền nát làm trà bánh rồi… Đúng là giỏi tính toán, đến Thẩm Vạn Tam (*) cũng không hơn con được.”

(*) Thẩm Vạn Tam: Một thương nhân giàu có nổi tiếng thời Minh.

Trương Yến Bình đoán sai cũng chẳng hề ngại ngùng, ngược lại còn cười hào sảng:

“Không dám so đâu ạ! Người ta dù sao cũng là đại tài chủ, còn con chỉ là một nhân viên bình thường, lương tháng vẫn vỏn vẹn hai ngàn rưỡi!”

Có điều, chỗ này ăn uống quá sung sướng. Đừng nói là có lương, dù không có lương, anh ta cũng chẳng nỡ rời đi.

Vì ăn uống quá thỏa mãn, anh ta dần mất hết ham muốn mua sắm. Với mức lương này, ngoài tiền điện thoại và nạp game, anh ta chẳng biết tiêu vào đâu nữa…

Cứ tiếp tục thế này, cuối năm tiết kiệm được hai vạn tệ cũng không phải là mơ!

Ông chú Bảy chỉ trêu chọc vài câu, sau đó cũng trầm tư:

“Nhưng con nói cũng có lý, trà ngon thế này, nếu làm trà bánh, trà vụn, chắc cũng thơm lắm… Để ta nghiên cứu thử xem.”

Ngô Lan xách giỏ về vào giữa trưa, quả nhiên mang theo cả một bó nhánh trà lớn, còn có một cành trà đã nở một bông hoa nhỏ cỡ quả trứng cút.

Cánh hoa trắng muốt khẽ khép lại, để lộ nhụy hoa vàng nhạt bên trong, trông thanh nhã mà tinh tế.

Kiều Kiều vừa nhìn thấy đã reo lên đầy vui mừng:

“Mẹ ơi, có phải cây trà sắp kết hạt rồi không? Nếu năm nay có hạt trà, con có thể ép dầu trà tiếp rồi nhỉ?”

Ép dầu trà…

Tống Đàm cũng chợt nhớ lại ký ức tuổi thơ.

Hồi nhỏ, đây là kỹ năng mà đứa trẻ nào trong làng cũng biết.

Chuẩn bị một chén rượu nhỏ, tìm một cây bút cũ, tốt nhất là loại có nắp đậy. Sau đó hái những quả trà chín trên núi, bóc lớp vỏ ngoài, lấy phần hạt tròn trắng bên trong, nghiền nát rồi bỏ vào chén. Dùng cán bút nhấn mạnh nghiền nát liên tục…

Nghiền lâu, hạt trà sẽ chuyển sang màu nâu trong suốt, trên bề mặt chảy ra một lớp dầu màu vàng óng ánh.

Khi còn nhỏ, lũ trẻ trong lớp thường so sánh xem ai ép được nhiều dầu hơn, thậm chí ngay cả trong giờ học cũng len lén nghiền ép không ngừng…

[Truyện được đăng tải duy nhất tại monkeydtruyen.com - https://monkeydtruyen.com/index.php/cuoc-song-lam-nong-cua-tong-dam/chuong-521-cat-la-tra-va-tra-banh.html.]

Thao Dang

Dù sao thì hồi đó, bọn trẻ con ở quê cũng không có nhiều trò chơi giải trí như bây giờ.

Không ngờ Kiều Kiều lại thích trò này, chắc cũng vì không có bạn chơi cùng.

“Được thôi.” Gia đình từ trước đến nay luôn thả lỏng cho Kiều Kiều tự do vui chơi, Ngô Lan thậm chí còn rất hưởng ứng:

“Con có thể tự mua một cái chén thật đẹp, rồi dùng dầu trà ép được để xào rau cho cả nhà ăn.”

Mắt Kiều Kiều lập tức sáng rực lên!

Hồi trước ép dầu trà chỉ để chơi, bây giờ có thể dùng để nấu ăn. Cậu ngay lập tức hào hứng vô cùng!

“Vậy trên núi có quả trà không ạ? Con muốn đi hái ngay bây giờ!”

Cũng không thể nói là không có. Dù sao thì trà mọc đầy núi, luôn có vài cây đang ra hoa hoặc đã kết quả. Nhưng mà…

“Bây giờ trời nóng quá, dễ bị hỏng, đợi đến thu đông đi. Trước tiên con chọn một cái chén đẹp đi, mẹ cho con tiền!”

“Dạ!” Kiều Kiều chớp chớp mắt. Dù sao tiền tiết kiệm của cậu cũng đã dành cho chuyến du lịch hết rồi!

Chuyến du lịch lần này cậu phải học thật giỏi, sau này tiết kiệm thêm tiền, đến mùa đông không có việc gì làm thì sẽ đưa ba mẹ đi chơi!

Lúc này, ông chú Bảy đã bắt đầu hun khói cành trà.

Hiện tại điều kiện còn đơn giản, ông chỉ đặt cành trà cách xa lửa một chút, để chúng bị xông khói từ từ, sau đó nhấc lên ngửi thử mùi hương.

“Mùi vị thì cũng được đấy, chỉ là không biết khi hun khói rồi kết hợp với t.hịt thì sẽ ra sao.”

Những người có tay nghề như họ, thực ra chỉ cần ngửi sơ qua là có thể đoán được hương vị kết hợp thế nào, nhưng cũng không phải lúc nào cũng chính xác.

Để chắc ăn, ông chú Bảy quyết định: “Đàm Đàm à, lát nữa làm t.hịt hai con vịt thử xem sao.”

Vịt nhà nuôi đang tầm nửa lớn, dùng làm vịt quay cũng khá hợp.

Tống Đàm suy nghĩ một chút rồi nói: “Thôi đi ạ, vịt với gà nhà mình còn nhỏ, chắc chắn đều ngon, nhưng nếu trộn chung lại, sẽ không phân biệt được cái nào nổi bật hơn.”

“Con ra chợ mua một con vịt già về, như vậy mới dễ đánh giá hương vị có ổn không.”

Ông chú Bảy ngẫm nghĩ thấy cũng có lý: “Được, làm vịt hun khói thì chọn vịt già có độ dai mới ngon. Đến lúc đó hun cho mấy đứa một con vịt khô để nhâm nhi chơi.”

Nói xong, ông lại vẫy tay gọi Kiều Kiều: “Đi lấy kéo to lại đây, cắt mấy cái cành này thành từng khúc nhỏ, một hai centimet là được, cẩn thận đừng đứt tay.”

“Vâng ạ!”

Kiều Kiều không nói nhiều, liền chạy đi lấy kéo chuyên dụng cắt cành cây, một tay cầm bó cành trà lúc nãy, tay còn lại thoăn thoắt cắt nhỏ, bỏ vào chậu inox đã chuẩn bị sẵn.

Bên này, ông chú Bảy lại quay sang hỏi: “Ngô Lan này, trong thôn còn nhà ai nuôi gà không? Con đi hỏi xem có trứng gà bán không, mình mua ít về.”

“Lúc nãy Yến Bình nói cũng có lý, trà nhà mình thơm như vậy, chú muốn thử dùng cành trà già để nấu trứng trà xem có được không.”

Dù sao thì trà của nhà họ quá đắt, chẳng ai nỡ dùng để nấu trứng trà cả.

Đừng nói đến lá trà mới, ngay cả lá trà già, ông chú Bảy cũng không nỡ bỏ, dù sao thì mỗi ngày ông cũng phải uống hai chén!

“Được ạ.” Ngô Lan lập tức xách giỏ lên: “Con đi ngay đây.”

Trước nay, những cành trà cắt xuống hoặc bị các nhà máy thu mua về làm nguyên liệu, hoặc bị mấy ông bà già trong thôn nhặt về làm củi đốt.

Cành trà này chỉ có thể làm mồi lửa, cháy nhanh, mà nhà họ thì ít nhân lực, nên cũng chẳng buồn gom lại.

Vừa hay, Ngô Lan còn chưa kịp ra khỏi cửa thì điện thoại reo lên.

Vừa nghe máy, đầu dây bên kia đã vang lên giọng nói oang oang, cả sân đều nghe thấy rõ:

“Ngô Lan này, có nhà máy đến thôn thu mua cành trà già đấy! Nhà cháu có cắt không? Nếu có thì mau ra đăng ký! Mười nhà đầu tiên còn được tặng hai thùng bia nữa!”

Ngô Lan lập tức do dự.

Trương Yến Bình tò mò: “Nhà máy này cũng tốt nhỉ, vừa thu mua tận nơi, lại còn có quà tặng. Giá thu mua thế nào, bao nhiêu một cân?”