Bắt Đầu Với Hai Gian Nhà Ngói Nát - Chương 23

Hôm nay cô thuận lợi, vốn định dạo phố xem ai mua gà chọi về nuôi , ngờ qua tiệm thịt Lý Ký tình cờ gặp bà chủ Lý đang dắt xe lừa định ngoài, thấy cô nhiệt tình hỏi cô , nếu tiện đường thì cho cô cùng.

Ôn Nhiễm Nhiễm giơ hai con gà trong tay lên ý định của , lời dứt thấy bà Lý vỗ đùi, em trai của bà chính là nuôi gà chọi, tài, nhiều quý nhân, phú hộ đều đến chỗ mua, còn nhiệt tình bỏ việc đang dẫn cô đến nhà em trai xem.

Chú Lý thấy hai con gà chọi trong tay cô rời mắt, hai lập tức hợp ý, hai con gà chọi đổi lấy ba con gà mái và một con gà trống giống .

Ôn Nhiễm Nhiễm càng nghĩ càng thấy thật may mắn, đang vui vẻ thì bỗng thấy vị tam thúc của đang mong ngóng, khi thấy bốn con gà trong tay cô, mắt đầy vẻ kinh ngạc.

Cô nhanh ch.óng tới, mở miệng định với ông về hai cục cưng của ông , thì thấy Ôn Tuấn Lương mắt lóe lên, đầu bỏ .

Cũng khá thù dai...

"Tam nha đầu thật là giỏi!" Tôn thị mấy con gà Ôn Nhiễm Nhiễm mang về, kinh ngạc thốt lên, "Hai con thành bốn con, thế thì hời quá, vẫn là tam nha đầu đầu óc lanh lợi!"

Tôn thị hiếm khi hòa nhã như , khen cô với vẻ mặt chân thành còn mỉa mai, Ôn Nhiễm Nhiễm khá quen, gượng hai tiếng : "Là do hai con gà của chú ba ."

Tôn thị khen mấy câu, đó mắt sáng lên: "Thế thì đủ ăn mấy bữa ."

"Ăn?" Ôn Nhiễm Nhiễm kinh ngạc ngẩng đầu, "Thím ba, mấy con đều là con chọn kỹ lưỡng, ba con gà mái tạm thời , con gà trống là gà giống của , con mấy giỏ lời ý mới đồng ý đổi với con."

"Sau gà đẻ trứng, trứng nở gà, bốn con thành tám con, tám con thành mười sáu con... thím ba cứ đợi mà kiếm tiền !"

Tôn thị đến mức mặt mày khao khát, như thể thấy cả sân gà và trứng.

" ." Ôn Nhiễm Nhiễm lấy ba quả trứng từ trong giỏ, "Đây là lúc nãy đổi gà cho, thím ba nếu ý kiến gì thì..."

"Không ý kiến ý kiến! Con cứ lấy gì thì ." Tôn thị vung tay, thẳng thắn.

Ôn Dật Lương và Thẩm thị bên cạnh : Lần đầu tiên thấy tam hào phóng như !

Tôn thị mấy con gà khép miệng, nghĩ một lúc yên tâm bổ sung một câu: "Trứng cho con, bốn con gà là của , nếu con đòi cho !"

Ôn Nhiễm Nhiễm chỉ : "Gà là dùng gà chọi nhà thím đổi, tự nhiên là của thím, con đòi gì!"

"!" Tôn thị gật đầu mạnh, vui vẻ, " là của nhà !"

Ôn Dật Lương và Thẩm thị : Thôi ! Vẫn là tam quen thuộc!

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/bat-dau-voi-hai-gian-nha-ngoi-nat/chuong-23.html.]

Vấn đề gà giải quyết xong, Ôn Nhiễm Nhiễm cuối cùng cũng thể rảnh tay món kho ăn.

Cô ba hai cái c.h.ặ.t vịt, riêng đầu vịt, cổ vịt, chân vịt, cánh vịt chọn để sang một bên, định lát nữa sẽ kho. Phần vịt còn c.h.ặ.t thành miếng đặt chậu, rắc muối, một ít rượu vàng trộn đều. Đợi vài phút dùng nước sạch rửa vịt, vắt m.á.u, đó đổ nước tương, muối, rượu vàng, tiêu, hành lá, gừng tỏi thái lát , xoa bóp nhiều cho đến khi thịt vịt ngấm đầy gia vị, chuyển sang màu nâu đỏ.

Ôn Nhiễm Nhiễm đặt thịt vịt sang một bên để ướp, đun một nồi nước chần xương gà và đầu vịt để loại bỏ bọt m.á.u vớt rửa sạch, dùng kỹ thuật nhanh, thành thạo xào một bát nước màu đường.

Cô theo thói quen kiếp chuẩn gói gia vị kho, cho một lượng ớt, tiêu, gừng thái lát, rượu vàng, nước màu đường và dầu nồi nước lạnh, đun sôi đun nhỏ lửa. Một mùi cay tê lan tỏa trong sân, Thẩm thị ngửi thấy liền hắt .

Ôn Nhiễm Nhiễm thấy khỏi bật : "Mẹ, nhà nghỉ , một con lo ."

Thẩm thị lắc đầu: "Nhiễm Nhiễm mấy ngày nay vất vả, mà giúp gì, ít nhất cũng ở bên con."

"Vậy xa một chút." Ôn Nhiễm Nhiễm trong lòng ấm áp, hốc mắt ớt cay , chút ẩm ướt: Có thật ...

Mùi cay tê tỏa , Ôn Nhiễm Nhiễm đổ nước tương, muối và các gia vị khác , thời cổ đại bột ngọt, mì chính, nên dùng xương gà thế. Lại đun nhỏ lửa một lúc, mùi cay tê ban đầu thêm nhiều vị mặn ngọt. Nước dùng vị ngọt, cô cho gói gia vị kho đun vài phút cho đầu vịt và những thứ khác kho.

Bên chỉ cần đun lửa kho là , Ôn Nhiễm Nhiễm vịt.

Cô định món vịt xào gừng, món vịt xào gừng khó khó, đơn giản nhưng cũng đơn giản, nhiều bí quyết, nhiệt độ dầu và lửa đều quan trọng.

Khi cho chảo xào, nhiệt độ dầu cao, như mới thể nhanh ch.óng bay nước trong thịt vịt, xào mùi thơm của vịt.

Chảo dầu kêu lách tách, thịt vịt trở nên vàng óng. Ôn Nhiễm Nhiễm thấy gần , rắc một ít rượu trắng , ngọn lửa bùng lên, dọa Thẩm thị giật .

Ôn Nhiễm Nhiễm thành thạo đẩy kéo chảo trong tay xào, mùi tanh còn sót của vịt biến mất, khí tràn ngập mùi thơm đậm đà của thịt. Mỡ thừa của vịt xào , cô cho tỏi đập dập, gừng thái lát , xào thơm thêm một ít ớt ngâm trong vại dưa muối và một ít tương đậu, cho thêm ít muối để tạo vị, đường trắng để tăng vị ngọt. Xào đều đổ gừng non xào.

Hơi nóng bốc lên, trong chảo kêu xèo xèo. Trong lúc xào, mùi thơm càng thêm đậm đà, mùi thơm của vịt xen lẫn chút vị cay, mặn thơm hấp dẫn.

Vừa lúc xào vịt, cô ước chừng thời gian gần đủ, cũng cho đậu phụ khô, củ sen thái lát, khoai tây thái lát, măng và các loại rau củ chuẩn nồi kho.

Bên vịt xào gừng khỏi nồi, bên món kho cay cũng kho xong, chỉ đợi ngâm trong nước kho hai tiếng cho thấm vị là .

Khắp sân đều là mùi thơm của vịt xào gừng và đồ kho, thơm ngon, cay tê, khiến đói cồn cào. Mấy trong nhà lớn chút yên , nhưng giữ thể diện ngoài, chỉ thỉnh thoảng qua cửa sổ, trong đó Ôn Vinh là nhiều nhất.

Ôn Nhiễm Nhiễm chia vịt xào gừng thành hai phần, phần nhiều để cho gia đình và chú ba, phần ít chỉ đủ cho một ăn, lát nữa sẽ mang đến cho Ôn lão thái thái. Bà lão dễ dỗ, dỗ bà vui, ở nhà cũng sẽ dễ chịu hơn.