Bắt Đầu Với Hai Gian Nhà Ngói Nát - Chương 195

Bộ xương gà quả thực tuyệt diệu! Có loại tẩm bột chiên, loại tẩm bột, còn chia hai vị cay và chua ngọt.

Bộ xương gà tẩm bột chiên giòn xốp, hương thơm béo ngậy lan tỏa, ăn kèm với bột gia vị khô cay cay, c.ắ.n một miếng là thơm đến mất hồn. Vị chua ngọt còn ngon hơn nữa! Lớp bột giòn bên ngoài nước giấm thấm mềm, c.ắ.n xuống nước sốt chua ngọt ứa , giải cái ngấy của đồ chiên, càng thêm sảng khoái, mang một hương vị khác biệt!

Bộ xương gà tẩm bột một mùi thơm cháy cạnh đặc trưng, viền ngoài giòn, bên ngoài khô ráo nhưng thớ thịt bên trong mềm mại, mọng nước, đến tận kẽ xương cũng thơm lừng!

Nhớ năm xưa hành quân chủ bộ Dương Tu sườn gà ăn thì vị, bỏ thì tiếc, đó là vì ông ăn xương gà do Ôn tiểu nương t.ử chiên! Món một khi ăn là thể buông tay, gặm liền bốn năm cái mới ghiền!

"Ôn tiểu nương t.ử! Xương gà của cô chiên thơm thật đấy!"

"Hôm nay Ôn tiểu nương t.ử mới nghĩ món xương gà chiên, còn nghĩ cái bộ xương đó thì gì ngon? Không ngờ ăn miệng là dừng !"

"Còn nữa! gặm sáu cái mà vẫn , Ôn tiểu nương t.ử! Chiên cho thêm hai cái nữa, loại tẩm bột, cho thật nhiều ớt nhé!"

"Được thôi!"

Ôn Nhiễm Nhiễm đáp, tay vẫn bận rộn với món Mao Huyết Vượng, giao việc chiên xương gà cho Nguyệt Sinh.

Cuống họng, tổ ong, sách bò, tiết vịt đều chần qua nước sôi để khử mùi. Nước cốt là loại nước lẩu mà cô xào sẵn mấy hôm khi nước sốt Ma Lạt Thang. Vốn dĩ định để cả nhà cùng ăn lẩu cho ấm cúng, ngờ tối qua tuyết rơi, đúng là thời điểm để bán Mao Huyết Vượng, nên cô bèn lấy dùng .

Ôn Nhiễm Nhiễm đun nóng chảo dầu, cho ớt khô, hoa tiêu, tỏi băm phi thơm, đó cho giá đỗ chần qua xào vài lượt, nêm nếm gia vị, khói trắng bốc lên, mùi thơm của chảo xộc thơm phức.

Giá đỗ lót đáy của món Mao Huyết Vượng thật kỹ, nếu chỉ chần qua nước cho món ăn, đến lúc ăn sẽ nhạt nhẽo vô vị, thế thì đúng là hỏng cả một món ngon.

Ôn Nhiễm Nhiễm lót giá đỗ đáy một chiếc chậu sứ miệng rộng để dùng , đun nóng dầu cho ớt khô và tàu xì phi thơm. Vị mặn thơm cay nồng dầu nóng phi lên, thoang thoảng bay khiến thèm thuồng!

Món Mao Huyết Vượng chính tông và truyền thống nhất là năm phần dầu, năm phần canh, ăn chính là cái vị nóng hổi cay nồng. quán của cô nhỏ, thành phần khách hàng cũng phức tạp, từ tầng lớp quý tộc đến dân thường, nếu chi phí quá cao thì những ở tầng lớp sẽ thể chi trả. Đổi thành hai ba phần dầu là đủ dùng, mà cũng ảnh hưởng đến hương vị.

Đợi hương thơm tỏa hết, Ôn Nhiễm Nhiễm cho phần cốt lẩu tự xào xào đều, cho thêm ít tỏi để tăng hương vị. Chảo dầu vang lên tiếng xèo xèo, trong làn khói tỏa mùi thơm cay nồng, chỉ ngửi một lúc cảm thấy đầu lưỡi và ruột gan nóng bừng lên.

Đợi cốt lẩu tan chảy, cô đổ nước dùng thịt hầm từ sáng , nêm nếm muối cho ăn cho thêm một chút đường để tăng vị. Cuối cùng, cho các nguyên liệu xử lý như cuống họng, sách bò, tiết vịt, đậu phụ khô .

Trên mặt nồi canh đang sôi sùng sục nổi một lớp dầu đỏ óng ánh, các nguyên liệu trong nồi cuộn tròn, thấm đẫm hương vị cay nồng, trở nên đỏ rực, bề mặt phủ một lớp nước dùng bóng loáng.

Khi lửa đủ, Ôn Nhiễm Nhiễm đổ Mao Huyết Vượng chậu sứ lót sẵn giá đỗ. Rắc tỏi băm, rưới dầu mè, cho thêm một nắm ớt khô và hoa tiêu, dội dầu nóng đun sôi lên .

Trong chậu vang lên tiếng xèo xèo vui tai, một mùi cay tê nồng nặc xộc thẳng mũi, thơm đến mức khiến nhịn mà hắt !

Những trong bếp mà ngây , bất giác nuốt nước bọt.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/bat-dau-voi-hai-gian-nha-ngoi-nat/chuong-195.html.]

Trời đất ơi! Bà chủ là tiên nữ giáng trần ! Làm món gì cũng thơm như !

Ôn Nhiễm Nhiễm bưng một chậu Mao Huyết Vượng xong phía , mùi cay nồng lập tức thu hút các vị khách trong quán, ai nấy đều dừng đũa đầu .

"Ôn tiểu nương t.ử món mới ?"

"Chà! Thơm quá!"

Mọi thỏa mãn với việc chỉ xem, lượt dậy vây quanh. Khi thấy chậu thức ăn đỏ rực cay nồng , ai nấy đều kìm nước miếng.

Ôn Nhiễm Nhiễm sai lấy bát nhỏ, tươi rói múc cho mỗi một bát nhỏ: "Món Mao Huyết Vượng hôm nay mới nghiên cứu, thích hợp nhất để ăn tiết trời giá rét , nóng hổi, cay nồng, ăn một bát là ấm cả lên đấy ạ!"

"Mọi nếm thử , nếu hợp khẩu vị thì hãy mua, đừng để lãng phí tiền bạc!"

Các thực khách nhận bát nhỏ, ngại nóng, thổi hai ba cái ăn ngay.

Vừa miệng cảm nhận vị tươi thơm cay tê, nóng đến mức đảo liên tục trong miệng, thơm nóng, khiến nên lời.

Cuống họng giòn sần sật thấm vị, sách bò dai thơm, tổ ong bề mặt phủ đầy nước dùng bóng loáng, giòn cay đậm đà. Những miếng tiết vịt cực kỳ mềm, thấm vị, trong vị cay tê còn mùi thơm của tiết vịt. Giá đỗ giòn ngọt, đậu phụ khô mềm mại, đậu phụ miếng hút đầy nước dùng dầu đỏ... Ăn chỉ ăn mãi, ai nấy miệng cũng bóng loáng dầu ớt.

Những quán thấy đông vây quanh, vội vàng chen xem, nhận một bát háo hức ăn vài miếng, ai nấy đều lộ vẻ thỏa mãn.

"Món Mao Huyết Vượng bán thế nào ?"

"Hôm nay ăn Ma Lạt Thang nữa, Ôn tiểu nương t.ử hấp cơm ? Món Mao Huyết Vượng ăn với cơm mới ngon!"

"Có hấp ạ!" Ôn Nhiễm Nhiễm , "Một trăm tám mươi văn một phần."

Những dân thường đang ăn ngon lành bỗng sững : Trời ạ! Đắt thế!

trong cả sách bò và cuống họng, bình thường cũng là những món đắt tiền mà họ nỡ mua, cộng thêm bao nhiêu dầu và các loại gia vị, một chậu lớn thế đủ cho một nhà ba bốn ăn, tính một trăm tám mươi văn cũng đắt!

Những vị công t.ử, phú thương ngại đắt bắt đầu mở túi tiền, Ôn Nhiễm Nhiễm : "Nếu thích ăn cuống họng, sách bò, thể gọi thêm, mỗi phần bốn mươi văn."

Cô , cầm lên hai chiếc chậu sứ trắng miệng rộng một lớn một nhỏ, nhỏ hơn chiếc chậu hiện tại nhiều: "Một trăm tám mươi văn là giá của bát lớn , ba cỡ lớn, và nhỏ. Cỡ nhỏ hơn, tám mươi văn một phần; bát nhỏ thì ít hơn nữa, nhưng một ăn cũng đủ, mỗi phần ba mươi văn, thỉnh thoảng tự ăn một cũng tuyệt lắm!"