Bản Ghi Chép Ẩm Thực Vùng Núi Của Nương Tử Thủ Lăng - Chương 184: Huynh Tẩu Về Nhà, Ngỗng Hun Khói (2)

Hồ Gia Toàn lời khẳng định, bèn vội vã sang nhà tiếp theo, ngang qua Ổ gia, thấy Đào Xuân đang bắt chim. Một con chim sẻ thoát khỏi sàng trúc, hai con ch.ó đen lớn cuống cuồng đuổi theo, còn phân tâm đề phòng kẻ tới cửa là . Kết quả là chim đuổi kịp, hai đứa nó còn đ.â.m sầm hố tuyết, ngậm đầy một mồm tuyết trắng.

Đào Xuân nhét chim bao tải, nàng hỏi: "Có việc gì ?"

"Có việc, nhưng việc với hai , thông báo cho trong lăng ngày mai đến diễn võ trường rửa khoai." Hồ Gia Toàn xem một màn kịch , huýt sáo với hai con ch.ó ngốc, chạy biến trong tiếng ch.ó sủa giận dữ.

Đào Xuân vác bao tải xách sàng trúc nhà nấu cơm, tổng cộng bắt mười bảy con chim, nàng thịt vứt lên lửa thui lông, thui trụi lông xong, thịt chim đen thui vứt cho ch.ó, hai đứa nó ngốn ngấu ăn một bữa no nê.

Trước khi nấu cơm, Đào Xuân ghé qua nhà kho một chuyến, Ổ Thường An đang bận bôi keo xương, thấy tiếng cũng chỉ ngẩng đầu lên một cái cúi xuống việc của .

Mỗi bước mỗi xa

Đào Xuân thấy một chiếc giày dán xong, đang đè phiến đá.

"Đưa cái b.úa cho ." Ổ Thường An .

"Cái b.úa đá hả?"

"Ừ." Ổ Thường An bóp c.h.ặ.t chỗ dán, nhận lấy b.úa đá gõ mạnh lên, để lớp da dính c.h.ặ.t hơn đế giày gỗ lê.

Gõ liên tục hai mươi cái, quăng b.úa đá xuống tiếp tục phết keo xương lên đế giày, Đào Xuân ghé sát mới phát hiện những chỗ dán, lông chồn da đều cạo sạch.

"Dán như là ?" Đào Xuân hỏi.

"Không , dùng keo xương dán da đế giày là để ngăn nước , dán xong dùng đá ép một đêm, ngày mai còn dùng kim chỉ khâu hai vòng." Ổ Thường An lật đế giày cho nàng xem, "Những lỗ khoan tấm gỗ là để khâu chỉ đấy, khâu hai vòng thì đường mới tuột đế."

"Thật là một công việc tốn công, đúng là kiên nhẫn, lâu , thật giỏi giang." Những lời khen mất tiền mua, Đào Xuân cứ thế mà dội lên đầu , "Trưa nay ăn gì? Ngỗng hầm nhé? Ta cho ."

"Được, hầm nửa con thôi, chỉ hai chúng ăn, hầm nhiều ăn hết."

"Không , hầm cả con, lỡ đại ca đại tẩu chiều tối về thì thức ăn sẵn hâm là ăn luôn." Đào Xuân sang kho bên cạnh lấy xuống một con ngỗng hun khói, hỏi: "Chàng ăn chim kho bao giờ ?"

"Chưa."

"Hai ngày tới sẽ bắt thêm ít chim, tối mai kho một vò chim, ngâm một đêm, sáng sớm dậy ăn." Đào Xuân nghĩ thầm chim ch.óc trong núi nhiều vô kể, bình thường b.ắ.n chim thì khó, đúng lúc gặp ngày tuyết lớn, một nắm gạo một cái sàng là bắt mười mấy con. Tốn chút công kho một vò thể ăn mấy bữa, trời lạnh, thịt hỏng, thể để vài ngày, lúc miến thời gian rảnh rang bày vẽ cơm nước, ăn cái là khéo.

Ngỗng hun khói màu nâu đen, dùng nước nóng rửa sạch lớp tro bám da ngỗng, da ngỗng hiện màu nâu đỏ nhạt. Vẫn hun đến độ, nếu hun đủ lửa thì da ngỗng thể đỏ đến mức trong suốt.

Thịt ngỗng c.h.ặ.t miếng dùng mỡ lợn xào săn, áp chảo cho bớt mỡ thừa thêm nước hầm lửa lớn. Thịt ngỗng hun khói còn thoang thoảng mùi gỗ thông và mùi khói bếp, để át mùi vị , Đào Xuân chỉ bỏ thêm ba lát gừng, tuyệt nhiên dùng loại gia vị nào khác.

Trong bếp đang nhét những khúc gỗ lớn, Đào Xuân xách một xô tuyết chặn cửa lò, đề phòng củi rơi xuống cháy nhà bếp, nàng bỏ túi hai nắm gạo, cầm theo sàng trúc bắt chim.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/ban-ghi-chep-am-thuc-vung-nui-cua-nuong-tu-thu-lang/chuong-184-huynh-tau-ve-nha-ngong-hun-khoi-2.html.]

Đào Xuân chạy chạy trong sân ngoài vườn, hai con ch.ó đen lớn cũng bận rộn chạy quanh, Ổ Thường An tiếng bước chân thình thịch lúc gần lúc xa, yên nữa, dán xong chiếc giày đè đá, cửa xem nàng đang bận rộn cái gì.

Đào Xuân bắt mười con chim, đều nhét bao tải vứt trong kho, khi c.h.ế.t còn cho chúng ăn một bữa t.ử tế bằng bột ngô.

Ổ Thường An cầm cung tên b.ắ.n chim trời, dọa lũ chim dám sà xuống, Đào Xuân canh chừng uổng công, nàng đuổi nhóm lửa.

"Nàng luyện tên nhiều , cơ hội thế cơ mà." Hắn cứ chấp nhất việc để nàng dùng tên b.ắ.n chim.

"Luyện luyện , sáng nay b.ắ.n rụng hai con chim đấy thôi." Đào Xuân đuổi , "Mau bếp trông lửa ."

Ổ Thường An đành bất lực bỏ .

Đợi đến khi thịt ngỗng hầm xong, Đào Xuân bắt thêm bốn con chim, một con bồ câu rừng, một con chim ngói và hai con chim sẻ.

Ổ Thường An múc một nửa thịt ngỗng cất tủ thức ăn, còn múc nồi đất đặt lò dùng than sưởi ấm, còn nấu nửa hũ nước sơn tra, chua chua, khai vị chống ngấy.

Đầu ngỗng vẫn dành cho Đào Xuân, lớp da ngỗng hun khói thơm hơn hẳn, mào ngỗng nhai độ dai, lớp thịt da màu đỏ nhạt, ngay cả xương cũng mang một thứ ánh sáng bóng bẩy.

"Năm chúng nuôi ngỗng ." Ổ Thường An ăn thịt ngỗng, ý định nuôi ngỗng càng thêm mãnh liệt, "Hay là nuôi ở thung lũng chỗ lão thợ gốm ở, để lão trông giúp chúng ."

Đào Xuân sặc một cái, nàng ho hai tiếng, vội : "Không , trong thung lũng còn hai con ch.ó, nuôi ngỗng chính là nuôi cho ch.ó đấy."

"Xích ch.ó về, nhị thúc họ ch.ó, xem họ nuôi ." Ổ Thường An hiến kế, "Đầu xuân sang năm sang đó xem , mang theo Hắc Lang Hắc Báo, xem chúng theo chúng ."

Đào Xuân tiếp lời, nàng gắp một miếng lườn ngỗng ăn, thịt ngỗng hun khói thật là phong vị, hương vị mới lạ khác hẳn với thịt ngỗng tươi.

Ăn một bữa đời, Ổ Thường An rửa nồi bát, Đào Xuân xách lũ chim ăn no thịt. Giống như vặt lông gà, nàng kiên nhẫn vặt từng chút lông chim, lông tơ của chim quá nhiều, dày nhỏ ngắn, khó vặt hơn lông gà nhiều.

Đang bận rộn, con ch.ó đang canh bên chậu bỗng vèo một cái lao ngoài, Đào Xuân sợ chúng c.ắ.n nên cũng vội vàng đuổi theo.

"Đệ , hai ưứa về đấy ?" Ổ Thường Thuận đ.á.n.h bò về đến cửa nhà.

"Bọn về mấy ngày , hai mau nhà , trong bếp đang đỏ lửa đấy. Xem tẩu t.ử lạnh đến thế kìa, mau nhà cho ấm." Tay Đào Xuân đang bẩn nên cũng tiện gần, nàng ngoái thấy Ổ Thường An , vội bảo: "Đại ca đại tẩu về , hâm thịt ngỗng ."

"Cuối cùng cũng về đến nhà, quãng đường lạnh mệt đói còn thấp thỏm cả , đúng là hành xác." Khương Hồng Ngọc quăng gậy chống, nhanh tuyết, suýt chút nữa thì mệt c.h.ế.t nàng .

"Tiểu Hạch Đào ?" Đào Xuân phát hiện thiếu mất một .

"Để ở nhà ngoại bà của con bé . Ôi, về một chuyến mà con bé còn lạnh đến phát ốm, dám mang nó về nữa, cứ để nó ăn Tết ở mẫu gia , sang năm trời ấm áp mới đón con bé." Khương Hồng Ngọc quanh một lượt, : "Chưa miến đấy chứ? May quá, kịp , bọn chỉ sợ về muộn hỏng việc."