Bản Ghi Chép Ẩm Thực Vùng Núi Của Nương Tử Thủ Lăng - Chương 180: Mặt Dày Mày Dạn, Nồi Gà Nấu Khoai Môn (2)

Ăn cơm xong, hai ai việc nấy, Ổ Thường An dắt ch.ó rừng tre lột bẹ tre, Đào Xuân ở nhà thái mỡ bò nấu ớt, thỉnh thoảng đón tiếp những đến đưa ớt và hoa tiêu. May mà những đến đưa hương liệu đa là nam nhân sắp dựng lều, họ đặt đồ xuống là ngay, cũng chẳng cần Đào Xuân tốn công tìm lời hàn huyên.

Một canh giờ , Ổ Thường An lột bẹ tre trở về, Đào Xuân chuẩn xong xuôi các loại hương liệu, nàng bảo mau ch.óng mâm gỗ.

Mâm gỗ dễ , đó đồ mộc sẵn những tấm gỗ, Ổ Thường An dùng mẩu than vẽ đường kẻ tấm gỗ, đẽo mộng, đục lỗ mộng, mộng và lỗ mộng khớp , lấy keo xương nấu chảy quét một vòng dọc theo khe gỗ.

Thấy cũng gần xong, Đào Xuân nhóm lửa bắt đầu thắng mỡ bò, nấu cốt lẩu nàng thêm một thứ — mật ong, vốn dĩ định dùng đường mạch nha nhưng ngay thì kịp, chỉ thể dùng mật ong thế. Lúc sắp bắc khỏi nồi, nàng múc một bát mật ong đổ nồi, vị ngọt thể trung hòa vị cay, tránh cho những quen ăn thanh đạm cay đến mức hít hà thôi.

Một nồi lớn cốt lẩu nấu bằng mỡ bò chia hai chậu rưỡi và một mâm đầy, Đào Xuân xong bưng ngoài cho đông , gặp Niên thẩm t.ử tới đưa tỏi mầm.

"Đã xong ? Tỷ phu ngươi ngươi còn cần tỏi mầm, tép tỏi và gừng già, nhà trồng nhiều tỏi mầm, nhổ một bó mang qua cho."

"Đại tỷ sáng nay đưa năm sáu cân, đủ dùng ạ." Đào Xuân nhanh chân đỡ lấy bó tỏi, : "Chỗ cũng dùng tới, thẩm t.ử, trưa nay thẩm ở nhà ăn cơm , dùng cái nấu một nồi lẩu. À , nhà thịt tươi, để thịt con gà xào lăn nhé."

Niên thẩm t.ử để lộ dấu vết mà hít một mùi thơm, bà bảo: "Vậy cũng , ngửi thấy thơm lắm đấy."

Đào Xuân gọi Ổ Thường An bắt gà, nàng nhà rửa nồi đun nước, cũng sắp xếp việc cho Niên thẩm t.ử, để bà bóc tỏi mầm.

Gà thịt xong, mỡ bò trong chậu đông , Đào Xuân bưng đổ lên thớt, nàng lấy d.a.o cắt một góc, mỡ lợn trong nồi nóng, nàng cho cốt lẩu , theo cốt lẩu tan , mùi thơm trong bếp càng nồng đậm hơn nhiều.

Niên thẩm t.ử chịu nổi mùi thơm , bà nhịn cái mùi thơm hăng hắc mà lò nhóm lửa, nghển cổ thịt gà đang đảo trong nồi, màu sắc thật là dẫn dụ .

Đào Xuân gọt mấy củ khoai môn thái miếng nhỏ đổ nồi cùng xào, cuối cùng rưới nửa gáo nước nóng, nàng nêm thêm ít muối, còn là đậy nắp nồi om.

"Con gà già, nếu là gà nhỏ tầm ba bốn tháng thì cần thêm nước om, cứ thế xào thôi, thịt chín rắc một nắm lớn tỏi mầm là ăn ." Đào Xuân , "Nếu thịt tươi, thẩm cứ nấu nửa nồi canh gà, xào thơm cốt lẩu đổ canh gà , đó nào là củ cải, giá đỗ, hẹ, lá củ cải, miến, thịt bò thịt dê thịt lợn thái lát cùng đổ nồi, ăn gì thì thêm nấy, nếu chê đủ vị thì dùng hành vụn, tỏi băm, nước tương, giấm và dầu ớt pha nửa bát nước chấm để chấm mà ăn."

"Ngươi nhanh quá, nhớ hết . Hay là thế , hôm nào g.i.ế.c lợn mổ dê, ngươi qua đó nấu cơm, cứ cái món nồi canh như ngươi , bảo trong lăng đều qua cả, chúng trong lều ăn một bữa." Niên thẩm t.ử suy tính , "Cũng là để chúc mừng từ nay về chúng còn khủng hoảng lương thực nữa."

"Được." Đào Xuân tán thành, "Vậy đợi xong miến thì g.i.ế.c lợn mổ dê?"

", ăn mừng mùa màng bội thu." Niên thẩm t.ử thật sự vui mừng, "Sang năm trồng nhiều khoai lang, nuôi thêm nhiều lợn dê, cuối năm g.i.ế.c lợn mổ dê chúng một bữa tiệc linh đình."

"Ở lăng Công Chúa chúng thật sự là động lực, càng sống càng thấy khí thế." Đào Xuân cảm nhận của .

"Cũng chỉ năm nay là khí thế thôi, mấy năm chia lương thực đều sầu thối ruột, lấy tâm trí mà nghĩ đến chuyện ." Niên thẩm t.ử thật lòng, "Ngươi xem ngoài tuyết dày thế , nếu vì miến, dựng lều quây lò thì cửa chẳng thấy bóng nào ."

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/index.php/ban-ghi-chep-am-thuc-vung-nui-cua-nuong-tu-thu-lang/chuong-180-mat-day-may-dan-noi-ga-nau-khoai-mon-2.html.]

"Nói là công lao của ?" Đào Xuân .

", nhờ phúc của đấy."

"Là thẩm với lăng trưởng lãnh đạo phương pháp, một lòng nghĩ cho trong lăng, thẩm thúc mà lòng riêng thì cũng chẳng chịu khó khỏi cửa ngày tuyết thế mà một lời oán thán ." Đào Xuân .

"Hai đang rót canh mê hồn cho đấy ? Cứ tâng bốc mãi, đến cũng phát hiện ." Giọng của lăng trưởng xuất hiện ở cửa.

"Ơ, ông qua đây?" Niên thẩm t.ử ngạc nhiên.

"Chẳng bà bảo Ổ lão tam gọi qua đây ?" Lăng trưởng cũng ngẩn , "Tiểu t.ử dối ? Hắn qua đó truyền lời bảo bà gọi qua ăn cơm."

"Ta sợ mời cơm thì thúc đến, nên mượn danh nghĩa của thẩm t? để mời đấy." Ổ Thường An ở bên ngoài , "Thẩm t.ử đang ở nhà ăn cơm, thúc cũng qua nếm thử món tức phụ của xào , đảm bảo thúc từng ăn vị ."

Lăng trưởng phản bác, ông ngửi mùi là bữa cơm tệ .

"Đến thì ở , Đào Xuân xong cốt lẩu, xào một con gà, hai cùng nếm thử hương vị xem ." Niên thẩm t.ử .

Đào Xuân mở nắp nồi xem thử, thịt gà chín, khoai môn cũng mềm, nàng đổ tỏi mầm đảo qua một chút, bưng nồi đất tới, lót hai nắm miến đáy, xếp thịt gà và khoai môn lên , cuối cùng rưới nước dùng .

Trong lò than nhóm lửa, bốn vây quanh lò than ăn cơm ngay tại nhà bếp.

Lăng trưởng cái nồi đỏ rực thì chút dám hạ đũa, trông thế chắc là cay lắm, ông cân nhắc gắp một miếng khoai môn , khoai môn miệng, một luồng vị thơm nồng kích thích khiến ông đại khai vị giác, hề cay như ông tưởng.

Niên thẩm t.ử gắp một miếng thịt ức gà, chỗ là khó ngấm vị nhất, nhưng nước dùng kèm theo, trong miệng luôn cái vị đó, cho đến khi nuốt miếng thịt ức xuống , cũng thấy vị tanh cả.

"Ngon ạ?" Ổ Thường An hỏi.

Lăng trưởng gật đầu, "Món đưa rượu lắm, múc cho hai muôi rượu ."

Niên thẩm t.ử mấp máy môi, nghĩ mặt lớp trẻ, nỡ mất mặt ông .

"Hai đứa uống ?" Lăng trưởng hỏi, "Thẩm t.ử các ngươi uống rượu."

Mỗi bước mỗi xa

Đào Xuân và Ổ Thường An , nàng nén bảo: "Thôi ạ, hôm qua bọn uống ."