Hải Đảo Thập Niên 80: Chị Dâu Quân Nhân Cưỡi Sóng Đạp Gió - Chương 9: Làm cá viên

Lâm Thái Điệp ăn hỏi:"Mẹ, thịt và bố ăn."

Mẹ Lâm:"Để cho con đấy, bọn tuổi ăn gì nữa."

Lâm Thái Điệp phản bác:"Chính vì bố lớn tuổi mới ăn, nếu đến lúc già , ăn uống kiêng khem, ăn gì, thế thì thiệt thòi lắm."

Mẹ Lâm bực tức :"Mẹ và bố con kiêng khem gì cả."

Lâm Thái Điệp hết cách , những căn bệnh tuổi già ở đời , kiêng khem nhiều lắm đấy.

Trong lòng thầm nghĩ, vẫn nên nhiều đồ ăn ngon hiếu kính hai ông bà thì hơn.

Mẹ Lâm:"Lát nữa đem con lươn biển hầm , con nhiều thịt, bán chút tiếc."

Thấy dáng vẻ nỡ của Lâm, Lâm Thái Điệp hỏi:" , hôm qua bán."

Mẹ Lâm:"Bố con nỡ, chẳng để bồi bổ cho con ."

Lâm Thái Điệp:... Sao cô hiểu ý của bố cô nhỉ.

"Cái lát nữa con thành cá viên , hầm canh cũng bổ, lát nữa mang cho chị cả một ít."

Mẹ Lâm:"Nhà chị cả con đông , một bát còn đủ mỗi một viên, lát nữa gọi A Minh qua ăn ."

Lâm Thái Điệp:"Như cũng ."

Mẹ Lâm:"Có cần mang cho Khánh Lâm một bát ?"

Lâm Thái Điệp đương nhiên đồng ý, hận còn kịp, còn cho đồ ăn, mơ thật.

"Không cần , nhà tự ăn, cũng chẳng bao nhiêu."

Truyện mới vừa ra lò của nhà Vân Vũ Miên Miên đây:
- Thập Niên 70: Mang Theo Không Gian Vả Mặt Gia Đình Cực Phẩm
- TN 70: Cô Cướp Chồng Tôi, Tôi Nuôi Anh Quân Nhân Nhà Cô
- Thập Niên 70: Phúc Bảo
- Thập Niên 70: Sinh Liền Chín Đứa, Thiên Kim Thật Phá Mười Đời Đơn Truyền Nhà Chồng
- Quân Hôn Chớp Nhoáng: Mỹ Nhân Một Thai Năm Bảo Làm Giàu Trên Đảo
- TN 70: Vợ Chồng Cùng Xuyên Về Thập Niên 60, Mẹ Chồng Ta Là Người Trọng Sinh
- Thủ Trưởng Vô Sinh, Ta Mang Không Gian Cùng Nhãi Con Tòng Quân

Thấy dáng vẻ bận tâm hoặc thể là để ý của Lâm Thái Điệp, Lâm chút khó xử.

Bà bỏ công việc trong tay xuống, ngẩng đầu Lâm Thái Điệp:"Tiểu Điệp, tự con nghĩ thế nào? Bên Khánh Lâm con gặp mặt, cho rõ ràng ?"

Có gì để chứ, bắt buộc từ hôn, thì dứt khoát thẳng thắn.

Lâm Thái Điệp:"Con nghĩ kỹ , con gả cho nữa, lát nữa giúp con từ hôn ."

Mẹ Lâm hỏi liên tiếp hai câu:"Đây là chuyện con gả là gả ? Là từ hôn là thể từ hôn ?"

Thời đại đính hôn , hiếm chuyện từ hôn, một tiếng là xong, từ hôn là tìm bậc bề trong thôn .

Lâm Thái Điệp:"Mẹ, lúc đó con cứu, bao nhiêu thấy, con như gả qua đó chắc chắn ghét bỏ."

Mẹ Lâm:"Bố con , Khánh Lâm với ông , để ý chuyện ."

Lâm Thái Điệp bĩu môi:"Lúc thế nào chẳng , gả qua đó đổi thì ? Mẹ xem, đàn ông nào thể chịu đựng chuyện , Lý Khánh Lâm nếu thật sự quan tâm con, thể đến bây giờ vẫn đến thăm con ?"

Mẹ Lâm thở dài:"Haiz...~~"

Chuyện còn để Lâm Vệ Quốc chủ gia đình quyết định, đợi ông về bàn bạc tiếp .

Lâm Thái Điệp ăn cơm xong, dọn dẹp bát đũa, liền nhận lấy con lươn biển.

"Mẹ, con cá viên, bận việc khác ."

Cách cá viên của Lâm Thái Điệp là sự kết hợp giữa cách bản địa và cách Triều Châu, cũng là một trong những món cá viên sở trường của cô ở đời .

Cô tiên lấy một chiếc thìa nhỏ từ từ cạo thịt cá, bắt đầu từ bước yêu cầu khá tỉ mỉ, đặc biệt là chú ý dính xương cá.

Bước , Lâm Thái Điệp cạo mất 1 tiếng rưỡi, đây còn là do tay cô nhanh nhẹn, chủ yếu là con cá đủ lớn.

Thịt cá xong thì dựa tay, dùng cách đ.á.n.h bằng tay để thịt cá dẻo , đó tay dính dầu, tiếp tục đ.á.n.h.

Dựa cảm giác tay và mức độ của thịt cá, bắt đầu thêm nước, tiếp tục đ.á.n.h, thêm nước, đ.á.n.h, cái cần thêm bao nhiêu nước, đ.á.n.h thành thế nào thì dựa kinh nghiệm.

Hơn nữa nước cũng là nước pha chế, sẽ cho thêm muối, ngâm hành gừng v.v.

Cá viên Triều Châu bình thường là thịt cá nguyên chất, lúc tiếp tục đập, đó nặn là .

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/hai-dao-thap-nien-80-chi-dau-quan-nhan-cuoi-song-dap-gio/chuong-9-lam-ca-vien.html.]

bên Tiền Hải còn cho thêm tinh bột khoai lang, cái cũng dựa kinh nghiệm.

Thường thì cá viên ngon chủ yếu chính là mấy bước , cho bao nhiêu nước, bao nhiêu tinh bột v.v.

Kinh nghiệm của Lâm Thái Điệp phong phú, tay nhanh, chuẩn, vững, từng bước xuống, nhanh, một chậu thịt cá khi nặn thành viên xong.

Ở đây còn một điểm khác biệt, đó là cá viên bên Tiền Hải nhất nên cho một ít nhân thịt ba chỉ, như mới ngon.

hiện tại điều kiện ở đây, cũng chỉ thể cá viên thịt cá nguyên chất thôi. cá viên thịt cá nguyên chất của Lâm Thái Điệp cũng là một tuyệt chiêu.

Đun nước trong nồi, khi nhiệt độ đạt đến chín mươi độ, liền nhanh ch.óng múc thành viên, đó thả nồi.

Đợi cho tất cả cá viên nồi, đó tăng lửa đun nước, đợi đến khi cá viên luộc chín nổi lên, coi như là xong.

Ở đời , lúc thể ngâm trong nước đá, đó đóng gói hút chân đông lạnh.

năm tháng , tủ lạnh, thì chỉ thể để chậu.

Hơn nữa bắt buộc nhanh ch.óng ăn hết.

Lâm Thái Điệp xong, cũng đến giờ cơm trưa, cô tiện tay hâm nóng mấy cái bánh khô.

Lâm Thái Điệp múc cho Lâm một bát, bảy tám viên.

"Mẹ, nếm thử ."

Mẹ Lâm cá viên trắng trẻo mập mạp trong bát, gật đầu:"Trông ngon đấy, con ăn , đợi lát nữa."

Lâm Thái Điệp trực tiếp đưa đến mặt bà:"Ây da, con một nồi lớn cơ mà, đủ ăn, cứ ăn ."

Mẹ Lâm cũng gì nữa, tự cầm thìa canh lên ăn.

Đừng , cá viên con gái thật sự ngon, dai mềm đàn hồi, độ tươi thơm của thịt cá đều giữ .

Làng chài hiện tại, thỉnh thoảng cũng sẽ chút cá viên, nếu kém xa Lâm Thái Điệp thì cũng đến mức, dù cũng là tay nghề tổ tiên truyền .

đồ ăn chính là điểm , nguyên liệu và công đoạn giống , đồ ăn khác .

Có thể mùi vị chỉ là một khác biệt nhỏ, nhưng cảm giác sai một ly một dặm.

Thức ăn chú trọng nguyên liệu, công đoạn, thủ pháp, lửa, Lâm Thái Điệp mở quán ăn mười mấy năm, trui rèn trù nghệ mang đến hiện tại, chắc chắn là xuất sắc hơn nhiều.

Lâm cũng nghi ngờ nhiều. Thời đại nguyên liệu ít, ai cũng thể nào cũng giống , luôn lúc phát huy vượt mức bình thường, cũng lúc lỡ tay khó ăn.

Bản Lâm Thái Điệp cũng ăn một bát.

Ừm, dai giòn trơn tuột, xem tay nghề của mai một.

Đợi ăn xong, Lâm tiếp tục đan lưới, Lâm Thái Điệp dọn dẹp một chút, liền sân .

Cô kiểm tra một chút những cây hẹ và dây dưa chuột cô tưới nước đó.

Ra vườn xem thử, thật sự chút khác biệt, hẹ cô tưới nước, vạt nhỏ đó cao hơn những cây hẹ khác một centimet, từ xa rõ ràng, ở gần thì rõ .

Dưa chuột thì vẫn , nhưng dây dường như lá xanh hơn, cảm giác sức sống hơn.

Lâm Thái Điệp hiểu , nước suối là linh tuyền, nhưng cũng thể chút hiệu quả.

Hoặc thể gọi là phiên bản yếu hóa của linh tuyền.

Biết hiệu quả là , cô tìm một cái liềm, cúi cắt hết vạt hẹ , chút bánh nhân hẹ.

Thấy cô cắt nhiều hẹ như , Lâm nhịn :"Cắt nhiều thế gì, cái để lâu, ăn hết hỏng mất."

Lâm Thái Điệp:"Trộn nhân, chút bánh nhân ăn."

Mẹ Lâm lườm Lâm Thái Điệp một cái:"Nhà lấy bột mì cho con phung phí chứ."

Lâm Thái Điệp:...

Cô quên mất, lúc đời , trong nhà thật sự bột mì.