……
Bùi Du tung nhẹ mười văn tiền trong tay, một nhành hoa hồng giá năm văn, lặng suy nghĩ một hồi.
Sau khi Lý Đại Ngưu rời , tiến tới chọn lấy chính nhành hoa mà lúc nãy Lý Đại Ngưu đặt xuống.
Món quà tặng ngày thứ ba của Dục Mãn Lâu tên là móng giò nấu mơ.
Nhờ hiệu ứng của hai ngày , cộng thêm việc chưởng quầy thức trắng đêm gõ bàn tính, đều rằng tiền kiếm mỗi ngày khi trừ chi phí, phần chảy túi Tô Miên Tuyết vẫn là một con nhỏ.
Cao Thắng nửa sọt móng giò, khẽ xoa l.ồ.ng n.g.ự.c đang đau thắt vì xót của.
Thật là, chẳng lẽ chỉ thấy cái lợi mắt mà thấy cái lợi lâu dài ?
Hắn , Tô lão bản quả thực "đen tối" lắm.
Ba món quà tặng của ba ngày khai trương , bắt đầu từ ngày mai đều sẽ đưa thực đơn chính thức, giá đắt hơn các món mặn khác tới mười văn tiền!
Tích tiểu thành đại, chẳng mấy chốc mà tiền bỏ ban đầu sẽ thu về túi nàng cả thôi.
Bách tính trong tay tuy nhiều tiền bạc, nhưng ăn vài món lẻ thì vẫn kham nổi.
Thế nhưng con hai lượng bạc thực sự là quá lớn, kéo cả đám bằng hữu thích, gọi đầy một bàn thức ăn mới gom đủ tiền .
Với món thịt xào dứa, gà xé phay chanh và móng giò nấu mơ hôm nay, những thực khách nếm qua sẽ nghĩ: lúc bỏ hai lượng bạc mới ăn, nay chỉ cần vài chục văn là thưởng thức .
Còn đối với ăn , họ thấy Tô Miên Tuyết thật hào phóng.
Tặng tặng , bất kể là cũ mới đều cảm thấy hời.
Những còn là hôm nay mới tới, rõ tác phong của Tô Miên Tuyết, chỉ thấy cảm thán vì gia chủ thế mà bếp cùng với bọn họ.
Nhìn thực đơn, quả thực hề món móng giò nấu mơ .
Cao Thắng hì hì: “Hôm nay Đại Ngưu và Bùi công t.ử đều tới nhỉ.”
“Đại Ngưu ca cuối tháng trấn giữ Bắc Lĩnh, hôm nay ngoài để sắm sửa đồ đạc .” Tô Miên Tuyết giải thích, “Đỗ lão đầu bày quán huyện, Bùi Du lấy t.h.u.ố.c giúp lão .”
Bùi Du cụ thể việc gì, Tô Miên Tuyết cũng rõ lắm.
Đối với nàng, ai cũng nên giữ cho một riêng, cần gì gặng hỏi cho bằng hết gì.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/ghi-chep-ve-mon-ngon-nha-ho-to/chuong-53.html.]
Móng giò sạch lông, vẫn theo lệ cũ là chần qua nước sôi để khử mùi hôi.
Tô Miên Tuyết vùi đầu việc, bên trong Dục Mãn Lâu vô cùng tất bật.
Ăn nhiều thịt dễ ngấy, nên cần món phụ để giải ngấy.
Mơ dùng trong món mơ tươi, mà là loại mơ muối phơi khô, vị chua ngọt bắt miệng.
Hồng trần cuồn cuộn
Sóng gió bủa vây
Tâm như chỉ thủy
Tự tại chốn này.
Tô Miên Tuyết chiếu cố Nhị Nha.
Mấy ngày nay khách khứa đông đúc, từ vụ Giả Tam, nàng còn để Nhị Nha ngoài chạy vặt đưa món tính toán sổ sách nữa.
Mười ngày trôi qua, nàng bồi bổ ít da thịt. Tô Miên Tuyết ngoài sảnh phụ giúp thì ở bên trong trợ thủ cho đám Cao Thắng, Lâm Nương; lúc nào rảnh rỗi, nàng bên cạnh học hỏi kinh nghiệm.
Trong nồi thả mấy lát gừng cùng đường phèn, đợi đường tan chảy, đặc sệt và chuyển sang màu cánh gián thì cho móng heo đảo đều, để từng miếng thịt áo một lớp màu nước hàng bóng bẩy.
Hương thơm lúc ngào ngạt lan tỏa, những khoanh móng heo trắng hếu ban đầu giờ khoác lên một lớp màu hồng thắm bắt mắt.
Nhị Nha chép miệng thèm thuồng.
Những món đều là sẵn, nhưng đó đều dành để phục vụ thực khách, chỉ đến tối mịt, khi thức ăn vãn, Tô Miên Tuyết mới thêm một đĩa coi như bữa tối cho nhà.
Một con heo chỉ bốn chân, cái giá của móng heo vì thế cũng đắt đỏ hơn các phần thịt khác.
Nàng lượt cho thêm nước tương đậm màu để tạo sắc, bỏ trần bì, quả mơ, tiểu hồi hương cạnh bên, thêm chút rượu gạo và nước sạch đậy nắp gỗ .
Bếp lửa chuyển sang hỏa khí lớn.
Tô Miên Tuyết cầm chiếc quạt nhỏ, ngả chiếc ghế bập bênh bên cửa sổ, nhắm mắt nghỉ ngơi.
Nàng thầm nghĩ, đêm qua phát hiện cái món đồ chơi ho , hại nàng ghế đẩu, tựa bàn ngủ đến mức quần áo dính đầy bụi bặm.
Lửa lớn cháy hừng hực, nước trong nồi sôi sùng sục.
Nàng lấy xẻng chọc thử, móng heo vốn nhiều nhựa, chỉ nấu bằng lửa lớn một lúc thì thể đủ độ mềm.
Khi nước canh trong nồi kịp cạn, nàng chuẩn sẵn lẩu niêu, chuyển thịt sang đó dùng lửa nhỏ liu riu để hầm chậm.
Đợi đến khi nước sốt sánh , lớp da heo hút trọn tinh túy của nước dùng, chỉ cần đưa miệng hút nhẹ một cái là miếng thịt béo ngậy trôi tuột xuống bụng.
Vị chua ngọt của quả mơ thấm đẫm từng thớ thịt.
