Gả Vào Hàn Môn: Ta Dẫn Dắt Phu Gia Thoát Tịch Làm Giàu - Chương 33: Dùng tinh bột khoai tây chế biến món ngon

Lâm Phán Xuân ngẩn : “Ta nào , thấy Muội bận rộn vất vả nên mới góp ý thôi.”

“Dẫu thì bán màn thầu cũng . Muội thấy ở chợ Tây mấy hàng màn thầu , bì với .” Phán Thu lắc đầu. Huống hồ, màn thầu chẳng qua là chuyện dùng bột thô bột mịn, bí quyết gì độc đáo, khách hàng cớ gì chọn mua của ?

“Ái chà, Muội là trong lòng tính toán ?” Phán Xuân cũng nhận vốn là chủ kiến. Chẳng , ngay đến mấy quả hồng rừng núi mà con bé cũng biến thành tiền bạc đó thôi.

“Dạ, chuyện cụ thể thế nào con vẫn quyết định hẳn, để từ từ tính ạ!” Phán Thu chút ngập ngừng đáp. Không nàng giấu giếm, mà là những việc một một nàng kham nổi, cần cân nhắc kỹ lưỡng.

“Được , nếu cần dùng đến bạc thì cứ bảo .” Phán Xuân thầm nghĩ, dẫu mỗi tháng phu thê nàng đều nguyệt lệ cố định, nhưng cuộc sống chốn hầu môn vốn chẳng gì là bất biến. Nếu còn chủ t.ử trọng dụng, cũng cần một đường lui khác.

“Dạ, đại tẩu, con nhất định sẽ khách sáo với .” Phán Thu mỉm . Dẫu chắc cần vay mượn, nhưng tấm chân tình nàng xin nhận. Huống hồ họ chỉ là tẩu tức, mà còn là Tỷ ruột thịt, tình thâm ý trọng vô cùng.

Sau vài lọc nước, tinh bột khoai tây lắng đọng trắng ngần, sạch sẽ. Lâm Phán Xuân lấy một mảnh vải trắng lót mẹt tre, xúc bột từ chậu gỗ đem phơi. Với tiết trời nắng ráo mấy ngày nay, chỉ cần hai hôm là bột sẽ khô hẳn.

Vào ngày tinh bột khoai tây thành, Phán Thu đặc biệt ghé qua nhà Hồ đại nương định mua một miếng thịt, thử tay nghề món thịt nạc xào mà ông ngoại ghi trong sổ.

“Hồ đại nương, hôm nay đến phiên trông sạp ạ!” Phán Thu thấy Hồ đại nương trong hàng thịt, chào hỏi.

“Chứ còn gì nữa! Từ nay về trông sạp ở thôn, còn lão đại với ông nhà thì thành giữ sạp trong đó.”

“Như cũng ạ. Trong thành bận rộn, ở thôn cho thong thả.” Phán Thu đáp lời. Dù mua thịt ở thôn cũng chỉ bấy nhiêu, bán xong sớm thì nghỉ sớm, đỡ chạy chạy vất vả.

“Phải , lão nhà cũng bảo thế. Này Phán Thu, con lấy miếng nào? Con lợn hôm nay nặng hơn hai trăm cân, thịt thơm và chắc lắm đấy!”

“Dạ, hôm nay con mua chút thịt nạc. Miếng ạ, đại nương cắt cho con nửa cân nhé!” Phán Thu chỉ tay định lượng, khéo xào một đĩa.

“Ôi chao, thịt nạc quá, ăn khô lắm con ạ. Nhà con thiếu thốn gì, lấy miếng ngũ hoa (thịt ba chỉ) , nhiều mỡ mới thơm. Cũng may con tới sớm, chậm chân là hết ngay đấy.” Ở thôn quê, ai nấy đều chuộng thịt mỡ, mấy ai thích miếng thịt nạc khô khốc bao giờ.

Phán Thu lắc đầu: “Đại nương, con lấy miếng nạc thôi. Hôm nay con định món mới, hẹn con sẽ mua thịt ngũ hoa.” Nàng cũng thích thịt mỡ, nhưng hôm nay định món thịt sợi xào, dùng thịt mỡ thì đúng điệu.

Gà Mái Leo Núi

Hồ đại nương thấy nàng kiên quyết, bèn cắt cho nàng nửa cân thịt nạc: “Hai mươi lăm văn một cân, chỗ đúng nửa cân, lấy con mười hai văn thôi.”

“Dạ, đa tạ Hồ đại nương.” Phán Thu đếm mười hai đồng tiền đưa qua. Ánh mắt nàng tình cờ lướt qua bộ gan lợn treo bên cạnh, lập tức nhớ đến món "Gan lợn xào nhanh" trong sổ tay. Nàng định bụng là mua một ít luôn thể?

“Hồ đại nương, gan lợn bán thế nào ạ?”

“Gan lợn ? Thứ bổ m.á.u lắm đấy! Sáu văn một cân, điều vị tanh, ai ăn thì thích, ai ăn thì chịu nổi .” Thông thường dân làng mua về nấu canh cho bổ.

“Dạ, lấy cho con miếng nhỏ .”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/ga-vao-han-mon-ta-dan-dat-phu-gia-thoat-tich-lam-giau/chuong-33-dung-tinh-bot-khoai-tay-che-bien-mon-ngon.html.]

“Được, của con bốn văn.”

Về đến nhà, Phán Thu đem gan lợn thái miếng mỏng ngâm nước sạch cho bớt m.á.u, vội vàng chạy về phòng lấy cuốn sổ nhỏ xem các bước.

Trông thấy bóng nắng cao, nàng nhanh tay thái thịt nạc thành từng sợi nhỏ bỏ bát lớn, thêm nước tương, muối và một thìa nhỏ tinh bột khoai tây trộn đều cho thấm gia vị.

“Tam tẩu, hôm nay đến phiên tẩu xuống bếp ?” Chu Lộ Châu (Tiểu Nha) – nay là nha của Liễu di nương – ở cửa bếp mỉm hỏi.

Phán Thu ngẩng đầu thấy tiểu cô t.ử, định bước tới nắm tay nhưng sực nhớ tay đang bận việc, bèn ngượng nghịu : “Lộ Châu, tam tẩu tay đang bẩn, chạm Muội . Sao hôm nay Muội về thế?”

“Dạ, Liễu di nương hỷ, Thế t.ử gia ban thưởng cho hầu trong viện mỗi năm trăm văn, còn cho nghỉ thêm một ngày ạ. Tháng Muội về, nên Hồng Mai tỷ tỷ cho Muội nghỉ bù hai ngày luôn, sáng Muội mới hồi phủ.” Lộ Châu lắc lắc túi gấm căng phồng tiền đồng.

“Ái chà, Liễu di nương hỷ ? Thế t.ử gia đúng là hào phóng quá.” Phán Thu lộ vẻ ngưỡng mộ. Chủ t.ử phủ hầu quả thực tay rộng rãi.

“Dạ, hồi Thế t.ử phu nhân thai, hầu ở viện chính còn nhận thêm ba tháng nguyệt lệ, Hầu phu nhân cũng ban thưởng thêm nữa. Người ở viện chính mới thực sự là hưởng phúc ạ.”

“Cái đó bì , Thế t.ử phu nhân là chủ mẫu, tương lai là phu nhân của cả phủ hầu mà.” Phán Thu đáp lời. Nàng hiểu rằng dẫu Liễu di nương sủng ái thì phận cũng thể so với chính thất.

“Dạ, Muội cũng nghĩ . Tam tẩu, trưa nay món gì ngon thế ạ?” Lộ Châu sán gần lò bếp tò mò.

“Em về thật đúng lúc, định món thịt sợi xào hành, gan lợn xào, thêm đĩa dưa chuột và bắp cải nấu, canh mướp nữa là đủ dùng.”

“Hì hì, khi về Muội ghé qua đại trù phòng xin ba cái màn thầu, thế là đủ món chính .” Lộ Châu sợ nhà kịp nấu phần nên chuẩn sẵn.

“Tốt quá, Lộ Châu con mau nghỉ , để bắt đầu nổi lửa.” Phán Thu vớt gan lợn để ráo, thêm rượu vàng, nước tương, muối, chút đường trắng và tinh bột khoai tây ướp.

“Dạ thôi, tam tẩu để Muội giúp nhóm lửa.” Lộ Châu nhanh nhẹn cất đồ đạc xuống bên bếp lò.

Phán Thu gật đầu: “Được, Muội đốt lửa to một chút, bắt đầu xào thịt.” Nàng cho một thìa mỡ lợn chảo, đợi mỡ nóng già liền trút thịt sợi đảo nhanh tay. Chẳng mấy chốc, đĩa thịt sợi chín tới, tỏa hương thơm nức, Phán Thu liền trút đĩa.

“Tam tẩu, thịt thơm quá chừng!”

“Vẫn xong , lát nữa cho thêm hành xào cùng gan lợn nữa mới thật là mỹ vị.” Vì trong nhà trẻ nhỏ ăn cay nên nàng cho thêm ớt.

Khi về, Phán Thu bày biện xong xuôi.

“Ái chà, tiểu về đấy ? Sao nhắn một tiếng, hôm nay nhị ca con cũng phủ giao hàng đó thôi!” Hà Thị sân thấy tiểu cô t.ử, liền đon đả chào hỏi.