Đối Chiếu Thời Đại? Không Lo, Ta Có Không Gian Linh Tuyền - Chương 83: Cơm trộn mỡ heo thơm lừng

“116 cân thịt hoẵng con, tính hai tệ ba một cân cho cô, tổng cộng 266 tệ 8 hào, mỡ lợn tổng cộng 31 cân, tính 30 cân, khấu trừ 60 tệ, trả cho cô 206 tệ 8 hào.”

Ông lão cầm bàn tính gạt lia lịa, tính toán rõ ràng.

Cố Tuyết gật đầu tỏ vẻ đồng ý, ông lão đầu phòng, lâu mới mang 20 tờ Đại Đoàn Kết.

Bây giờ một tờ Đại Đoàn Kết tương đương với 10 tệ, 20 tờ Đại Đoàn Kết mới tinh, đáng yêu.

Ông lão ăn buôn bán , chắc lâu lắm , Cố Tuyết đoán gia sản của dạng .

Cầm tiền, vác mỡ lợn, Cố Tuyết rời khỏi chợ đen.

Với tốc độ cực nhanh về đến nhà, đặt mỡ lợn miệng giếng, như thể đảm bảo dễ hỏng.

Thời tiết bây giờ quá nóng, mỡ lợn để mấy ngày, đợi đến tối mai sẽ luyện mỡ heo.

Đến sáng hôm , Cố Thiên Sơn dậy sớm, định xuống giếng múc nước, trực tiếp miếng mỡ lợn trắng tinh cho giật .

“Mỡ lợn ở !”

Cố Tuyết thức dậy, liền thấy tiếng Cố Thiên Sơn lẩm bẩm.

“Hôm qua trấn, gặp ông lão ở chợ đen, mua một ít mỡ lợn ở chỗ ông , tối nay chúng luyện mỡ lợn.”

Cố Thiên Sơn miếng mỡ lợn trắng tinh, gì cả.

Không từ lúc nào, Cố Thiên Sơn đối với chợ đen còn kháng cự như nữa.

Cũng hỏi cụ thể tình hình thế nào, Cố Thiên Sơn trong lòng Cố Tuyết cần một chút gian riêng.

Ban ngày việc xong, buổi tối một bữa tối thịnh soạn, hai ông cháu ăn no.

Tối nay định là một đêm ngủ.

May mắn là nhà họ là nhà ngói gạch xanh lớn, dù luyện mỡ lợn trong bếp, mùi cũng bay ngoài, dù thỉnh thoảng chút mùi, nhưng tối muộn cũng chẳng ai để ý.

Chưa đợi đến nửa đêm, Cố Tuyết sớm bắt đầu đun nước, Cố Thiên Sơn thì đang rửa mỡ lợn.

Miếng mỡ lợn mềm mềm, sờ một cái, bộ đều nhờn dính, bên còn một ít chất bẩn, tất cả đều rửa sạch sẽ tinh tươm.

Rửa xong còn thái, tròn ba mươi mấy cân mỡ lợn, thái xong, cả cái chậu đều đầy hai chậu lớn, trông vô cùng hùng vĩ.

Đợi đến khi thứ chuẩn xong, Cố Thiên Sơn bắt đầu màn trình diễn của .

Nói đến luyện mỡ lợn, chắc chắn tay nghề của những lớn tuổi là nhất.

Mỡ lợn mà những khác trong thôn luyện , ít nhiều gì cũng mang theo một mùi hôi, Cố Thiên Sơn thì , ngoài mùi thơm , chẳng mùi gì khác.

Cũng vàng khè như những khác , mỡ lợn Cố Thiên Sơn khi đông , trắng tinh như tuyết.

Thực bí quyết là chần qua nước sôi , nấu cho chất bẩn trong mỡ lợn hết.

Đừng thấy rửa sạch sẽ , thực bên trong vẫn còn ít chất bẩn.

Đợi đến khi chần xong một lượt, thêm nước cùng nấu, trong quá trình đó ngừng đảo, đảm bảo dính nồi.

Nồi bây giờ nồi inox như , đều dùng nồi gang lớn, thậm chí những gia đình khó khăn hơn, dùng nồi đất.

Nồi gang lớn luyện mỡ lợn, dễ cháy đáy nhất, nên trong quá trình luyện mỡ lợn thể rời .

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/doi-chieu-thoi-dai-khong-lo-ta-co-khong-gian-linh-tuyen/chuong-83-com-tron-mo-heo-thom-lung.html.]

Bên trong còn cho thêm một ít hành lá và gừng, như thể khử mùi tanh.

Đợi đến khi nấu một chút mỡ, nước bốc hết, thì cần trông nữa, chờ đợi mỡ lợn trong miếng mỡ heo đều luyện hết.

Chỉ cần thỉnh thoảng đảo một chút, đảm bảo mỡ heo nóng đều.

Trong lúc chờ đợi, Cố Tuyết tiện tay từ vườn rau nhà hái hai củ bắp ngọt, đặt chúng lên nồi nhỏ cạnh nồi lớn, đợi mỡ lợn nấu gần xong, bắp cũng chín.

Trong bếp củi lửa cháy hừng hực, tiếng “bíp bíp bép bép” chói tai, hai ông cháu mỗi việc riêng của , chằm chằm miếng tóp mỡ đang dần hình thành trong nồi, hai ngầm hiểu nuốt nước miếng.

Cố Tuyết thuần túy là mùi thơm cho choáng váng, Cố Thiên Sơn thì nhớ đến mùi vị của tóp mỡ, bỗng nhiên chút thèm.

Trong thôn miền Bắc, buổi tối dần trở nên se lạnh, còn thể thấy tiếng gió rít “ù ù”, trong bếp lửa cháy hừng hực, hai ông cháu mỗi một củ bắp ngọt, mũi ngửi mùi thơm nồng nặc của mỡ heo.

Đợi đến khi tóp mỡ từ từ trở nên giòn rụm, Cố Thiên Sơn lấy những hũ sành chuẩn sẵn, rắc một nắm lớn đậu tương vàng và quế đáy.

Rồi múc từng muỗng dầu , chuẩn bốn hũ sành, chẳng mấy chốc hũ sành đầu tiên đầy.

Rồi đến hũ thứ hai, khi đổ đến nửa chừng, Cố Thiên Sơn liền dừng .

Rồi ông vớt tóp mỡ , cho rây lọc chuẩn sẵn, mỡ heo còn thì thể cho một hũ.

Cố Thiên Sơn như phép thuật, từ trong tủ lấy một cái chậu gang lớn màu vàng, qua lớp vải hấp, lọc dầu còn .

Số dầu còn vàng, tuy để cùng với đó cũng vấn đề gì lớn, nhưng trắng bằng .

Đợi đến khi chậu gang lớn lọc hơn nửa, Cố Thiên Sơn vội vàng rửa sạch nồi, ngay đó bắt đầu nấu mẻ mỡ lợn thứ hai.

Cố Tuyết bên cạnh ăn tóp mỡ, giòn tan thơm ngon.

Đột nhiên, Cố Tuyết như nghĩ đến điều gì đó, nhanh chóng chạy hầm nhà , tìm mấy củ khoai tây lớn, cho khoai tây bếp lò để nướng.

Chắc chẳng mấy chốc khoai tây sẽ ăn , ăn kèm với tóp mỡ , thêm chút muối rắc lên, thì đó là món ăn kèm cơm tuyệt hảo.

Đặc biệt là loại khoai tây nướng bằng lửa như thế , mang theo một mùi thơm đặc trưng, Cố Tuyết nghĩ thôi là nước miếng tự chủ chảy .

Mẻ mỡ lợn thứ hai nhanh chóng chần qua nước, là các bước của mẻ .

Chuẩn bốn hũ sành, ba hũ đầy, còn một hũ chứa một nửa.

Đợi bên xong việc, trời bắt đầu hửng sáng.

Bây giờ đúng là mùa hè, trời sáng khá sớm, may mà việc đều xong.

Còn nhiều tóp mỡ, khi vắt hết dầu , cho túi kín thể để mấy ngày.

Thứ chỉ thể dùng để nấu ăn, mà còn thể dùng đồ ăn vặt, thơm ngon.

Hai ông cháu Cố Thiên Sơn, mỗi ăn hai củ khoai tây lớn, ăn no căng bụng, bây giờ chẳng ăn thêm gì nữa.

Dọn dẹp đồ đạc, rửa sạch bếp xong, hai mỗi tắm một cái.

Rồi trực tiếp vật giường ngủ một giấc say tít mù.

Đợi đến khi tỉnh dậy là buổi tối, vì ngủ đủ giấc, hai mặt cũng còn vẻ mệt mỏi như nữa.

Cố Tuyết bây giờ vô cùng kích động, sắp nếm thử món cơm trộn mỡ heo huyền thoại , món cô mong mấy chục năm , ngờ thực hiện ở thế giới .