Cuộc Sống Trồng Trọt Giữa Núi Sâu Trong Ngày Tận Thế - Chương 144: Mạch Nha ---

Nếu dùng lương thực chính, trong nhật ký của chủ cũ ghi nhiều nhất là cách bánh tsampa và bánh thanh khoa.

Bánh tsampa cần dùng bơ để , bò ở nhà vẫn m.a.n.g t.h.a.i nên sữa bò, thì đừng nghĩ đến bơ nữa.

Phiên bản tiết kiệm thể pha với nước để , thêm muối hoặc đường cũng , chỉ là thơm bằng.

Bây giờ thể nhất, đơn giản nhất chính là bánh thanh khoa.

Bánh thanh khoa cần xay thanh khoa thành bột, cối đá trong kho nhỏ, di chuyển cũng khá nặng, hai lâu nay từng dùng, ngại việc di chuyển phiền phức, xay gì thì đa dùng cối đá giã.

Bây giờ xay bột mà dùng cối đá giã thì vẫn miễn cưỡng, chỉ thể khiêng cối đá .

Cũng chủ cũ lớn tuổi như thế nào mà khiêng đồ , hình ảnh chủ cũ trong đầu cô bỗng chốc từ một ông lão tóc bạc phơ hóa thành Schwarzenegger thảo nguyên.

Làm bánh tsampa dùng bột chín, bánh thanh khoa dùng bột sống.

Bột sống là thanh khoa xay trực tiếp thành bột, bột chín thì xào chín thanh khoa , mới xay thành bột.

Thanh khoa xào chín còn thể ăn trực tiếp.

Triệu Diệp Thanh một ít cả hai loại, chỉ là phiền phức một chút, vì thanh khoa dễ cháy khét khi xào, trộn lẫn với đất cát cho chảo xào, đất cát tác dụng cách nhiệt.

Muốn lấy đất cát thì một chuyến hồ.

Hai khiêng tất cả thanh khoa tuốt hạt trong nhà của chủ cũ, rơm rạ còn thì bó đặt kho cỏ khô.

Tranh thủ trời tối, một chuyến hồ , mang đất cát về.

Con đường từ nhà đến hồ hai quen thuộc, suốt chặng đường quá nhiều vấp ngã, đa đều là đất bằng.

Từ khi tuyết rơi đến giờ hai từng đến hồ, bây giờ ven hồ đều chất đầy tuyết tích, mặt hồ còn chim trời và vịt trời nữa.

Trên chiếc bè tre hai cũng chất đầy tuyết tích.

Đến ven hồ, khu vực nước nông bắt đầu đóng băng, lớp băng còn mỏng, dùng ngón tay chọc là vỡ tan.

Đất cát gần hồ độ ẩm, cũng đông cứng .

Hai lấy một ít đất cát đông cứng lắm mang về.

Dù cũng là để dùng xào thanh khoa, Triệu Diệp Thanh rửa sạch và lọc đất cát .

Mục Hề dùng khăn lau sạch cối đá, dám trực tiếp dội nước rửa ướt, sợ cả cối đá sẽ đóng băng.

Đất cát rửa sạch nướng khô nước , Triệu Diệp Thanh cũng rửa sạch thanh khoa dùng để bột chín, cùng với đất cát nướng khô một ít.

Lấy chiếc chảo lớn của chủ cũ , bên trong ố vàng, Triệu Diệp Thanh rửa sạch phết dầu một nướng nóng lửa, đó lau khô dầu.

Đổ đất cát và thanh khoa chảo lớn, vung xẻng bắt đầu xào thanh khoa.

Trộn lẫn đất cát và thanh khoa, một xẻng xuống nặng, xào mấy cái tay mỏi .

Theo nhiệt độ tăng lên, thanh khoa trong chảo dần tỏa hương thơm, hạt gạo cũng nóng lên nứt , để lộ phần lõi trắng bên trong.

Triệu Diệp Thanh múc thanh khoa trộn lẫn với đất cát , đổ rây, tách thanh khoa và đất cát .

Đất cát khi rây và rửa mịn, khi rây thì thanh khoa hầu như còn cặn đất cát nữa.

Triệu Diệp Thanh dùng sức vung để tung thanh khoa lên xuống vài , khi còn thấy bụi trong khí thì thanh khoa coi như rây xong.

Cô nhón một hạt thanh khoa bỏ miệng, thơm giòn rụm, giống bỏng ngô, mang theo hương thơm nguyên thủy nhất của lúa mạch.

Ăn vặt cũng khá ngon.

Cô nắm một nắm sân, chặn Mục Hề đang xay bột, “Há miệng.”

Mục Hề ngoan ngoãn há to miệng, Triệu Diệp Thanh đổ nửa nắm thanh khoa xào miệng , “Ngon ?”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/cuoc-song-trong-trot-giua-nui-sau-trong-ngay-tan-the/chuong-144-mach-nha.html.]

Anh nuốt hết thanh khoa đầy miệng, nếm thử một lát mới , “Rất ngon, thêm chút đường còn thể thành kẹo gạo.”

Triệu Diệp Thanh ngạc nhiên “a” một tiếng, thể , đúng thật.

Cô nhớ cái nia mạch nha của , bây giờ gần như chín .

Nếu là mùa hè thì mọc xong từ lâu, bây giờ nhiệt độ thấp nên mất thêm hai ngày.

Cô lấy phần lớn thanh khoa xào đưa cho Mục Hề xay bột, phần còn giữ để kẹo gạo.

Triệu Diệp Thanh bước phòng, đến bên lò sưởi lấy cỏ khô phủ nia xuống, những mầm lúa mạch bên cao mười centimet.

Màu xanh vàng non mơn mởn, rễ cây bên mọc đầy khắp nia, rễ xuyên sâu các khe hở của nia, bám chặt cứng.

Mang mầm lúa mạch bếp, Triệu Diệp Thanh dùng d.a.o cắt một nhát ở đáy nia, cả nia mầm lúa mạch mới thể nhấc lên một chút.

Cô nhóm lửa , hấp chín cơm nếp, mạch nha biến thành mạch nha đường thì trộn lẫn với cơm nếp để lên men.

Khi mạch nha nia xé xuống, âm thanh cực kỳ sảng khoái, giống như bóc một mảng cỏ nguyên vẹn.

Trong chậu lớn dùng để rửa đồ vật, thêm một gáo nước nóng lớn, đó thêm nước lạnh điều chỉnh đến nhiệt độ thích hợp, Triệu Diệp Thanh mới cho mạch nha rửa sạch.

Mạch nha rửa sạch lọc bỏ nước, đó dùng d.a.o băm nhỏ.

Cơm nếp vẫn hấp chín, Triệu Diệp Thanh nghĩ đến việc giúp Mục Hề, phiên xay bột.

Bên cối đá trong sân, bột sống đóng một túi nhỏ, bây giờ cối bắt đầu xay bột chín.

Cô tới nắm một nắm thanh khoa chín bỏ miệng, nguội hương vị kém một chút.

“Anh nghỉ một lát để .”

Mục Hề đồng ý, “Không cần, xay cái cũng mồ hôi, trời mồ hôi gió thổi dễ cảm lạnh, cô sắp đến kỳ kinh nguyệt mà để ý ?”

Triệu Diệp Thanh ngoan ngoãn sang một bên , “Vậy bột sống xay nữa ?”

“Cứ thử , lỡ cô quen ăn bánh thanh khoa thì cứ trộn thanh khoa với cơm mà hấp ăn.”

Gà Mái Leo Núi

Đợi đến khi cơm nếp trong bếp hấp xong, bột chín cũng gần như xay xong.

Triệu Diệp Thanh đổ cơm nếp chậu cho nguội.

Thời tiết để ngoài ba phút, cả chậu cơm nếp nguội một nửa.

Trong cơm nếp ấm nóng thêm mạch nha băm nhỏ trộn đều, đậy nắp cho lên men.

Thời tiết lạnh quá trình lên men chậm hơn, bình thường mùa hè thu lên men năm sáu tiếng là , bây giờ ước tính tám chín tiếng.

Bây giờ là bảy giờ tối, đợi đến khi lên men xong thì rạng sáng .

Cô lâu thức khuya, định tối nay thức khuya đợi mạch nha lên men xong mới ngủ.

Mục Hề mang bột thanh khoa , tối nay sẽ bánh thanh khoa và cháo thanh khoa.

Cháo thanh khoa giống như chè mè đen, pha bột thanh khoa với nước thêm chút đường.

Bánh thanh khoa thể thành vị ngọt hoặc vị mặn.

Triệu Diệp Thanh ăn vị mặn, bữa chính mà ăn chút đồ mặn thì luôn cảm thấy thoải mái.

Ánh mắt cô lướt qua khắp bếp, dừng ở cái chum trong góc.

Đây là thịt chua cô ướp cách đây hơn một tháng, lâu như mà vẫn mở xem.

Di chuyển tảng đá đậy bên , mở chum , mùi chua thơm nức mũi.

Thịt bên trong ban đầu màu đỏ, khi lên men chuyển sang màu trắng nhạt, cần cho chảo, chỉ ngửi mùi thơm chua khiến nước bọt tiết nhanh chóng.