“Tiếp theo là công đoạn xào nước dùng chua, những fan thích vị chua thể sẽ cảm thấy khó chịu, bạn thể tạm thời tắt cảm biến khứu giác, đợi đến phần ăn thử hãy mở nhé.”
“Chúng bắc chảo lên bếp, cho dầu .”
Dầu màu vàng lăn nhất vòng trong chảo, chiếc chảo sắt ánh đèn lập tức trở nên sáng bóng, dầu nóng, cho hành, gừng, tỏi và ớt đỏ nhỏ .
Vị ban đầu của cá ngâm cải chua chua, ớt hiểm nhiệt độ cao tạo vị cay nồng, màn hình xuất hiện những bình luận “khụ khụ khụ”, rõ ràng là quá gần sặc.
Hương thơm tỏa , cho đầu cá, đuôi cá và các phần rìa cắt lúc , tiếp tục xào.
Rất nhanh, da cá lóc đen sẽ màu nâu cháy nhẹ, khi dậy lên mùi thơm thoang thoảng của cá thì cho rượu nấu ăn , đun một lúc.
#Hình như cũng chua, cũng mùi gì lạ.#
“À, sắp ngay thôi.”
Sau khi đậy nắp nồi bên , Giang Thu Thu lấy một cái hũ thủy tinh trong suốt.
Sau đó, cô mở nắp .
Cải chua muối mùi đặc trưng, nắp đậy lâu ngày mở đột nhiên mở , khí trong hũ lập tức tràn ngoài, một mùi… thể tả lan tỏa khắp phòng livestream.
Khiến ngửi thấy khỏi cay mũi một lúc, lộ vẻ mặt kỳ lạ.
Giang Thu Thu vớt nhiều gốc cải chua từ trong hũ, dùng d.a.o phay lớn cắt chúng thành những hạt nhỏ, lúc cũng cần đều, thỉnh thoảng cắt nhỏ một chút, nước và hương thơm thể thấm sâu hơn.
Cắt xong cải chua, cô lấy một cái hũ nhỏ, cắt nửa bát ớt ngâm.
Mùi thực sự quá nồng, một fan “thanh tao” trong phòng livestream thực sự chịu nổi mùi , đành ngậm ngùi tắt cảm biến khứu giác.
Nước trong nồi sôi, thịt cá cũng chuyển sang màu trắng nhạt, cho cải chua và ớt ngâm , Giang Thu Thu bắt đầu xào liên tục.
Nhiệt độ cao cho khí nhanh ch.óng khuếch tán, nước bốc , tỏa mùi vị nồng nàn hơn.
Vị chua mà chỉ từng thấy trong “mảnh vụn”, cứ như xuất hiện ngoài đời thực.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/ca-tinh-te-deu-xep-hang-cho-ta-livestream-my-thuc/chuong-156-huong-vi-chua-cay-sang-khoai.html.]
Chiếc nồi lớn phát tiếng xèo xèo, những thích mùi quyết định tắt cảm biến, cũng cảm thấy buổi livestream hôm nay hợp với , liền lặng lẽ rời khỏi phòng livestream.
Số xem trực tuyến giảm một ít.
Giang Thu Thu để tâm, đến , khẩu vị của mỗi mỗi khác, thích mùi vị cũng bình thường.
Lần cô món , là vì…
Chính cô thèm mà thôi.
Mùi chua xộc khoang mũi, chính cô cũng hít nhẹ một , trong cổ họng khỏi ứa nước bọt.
Đây chính là món ăn thần thánh hao cơm năm nào.
“Đợi vị chua tỏa , chúng đổ tất cả nguyên liệu thùng lớn, đó vặn lửa lớn.”
Ngọn lửa nóng rực l.i.ế.m chiếc thùng lớn bằng kim loại, nhiệt độ từ lên , nước dùng trong thùng từ từ sôi lên, thịt cá và cải chua cuộn trào trong nước sôi, nước dùng từ từ chuyển từ trong suốt sang màu vàng đậm.
Đây chính là nước dùng vàng thường trong món cá ngâm cải chua.
Sau khi nước dùng , Giang Thu Thu thành thạo vớt hết nguyên liệu bên trong , cho một cái chậu lớn để sẵn.
“Thật món ăn hôm nay đơn giản, phương pháp đơn giản thường thể giữ hương vị nguyên bản của thực phẩm, cộng thêm một chút hương vị từ các nguyên liệu khác, hương vị nguyên bản kết hợp với hương vị khác…”
“Chúng đổ phi lê cá .”
Những lát cá dày năm milimet trong nước dùng vàng đang sôi sùng sục, gần như ngay lập tức chuyển thành màu trắng.
Giang Thu Thu đưa máy trộn , gợn nước d.a.o động, phi lê cá nóng đều, từ hình dạng con bướm đang xòe cánh từ từ cuộn , co …
Dùng vợt vớt tất cả phi lê cá , đặt chiếc chậu lớn lúc nãy, đổ nước dùng vàng , rắc gia vị lên, rưới dầu nóng.
Giữa tiếng xèo xèo, món ngon, ngay lập tức thành.
