Bị lưu đày đến Lĩnh Nam? Ta sẽ khiến cả làng được ăn no mặc ấm! - Chương 129: Củ cải muối

Vào đông, thời tiết Lĩnh Nam tuy lạnh thấu xương như phương Bắc, nhưng cái lạnh sáng sớm và đêm muộn rõ rệt hơn nhiều.

Củ cải trong ruộng rau của Lưu thị, nhờ bà chăm bón siêng năng, gieo trồng sớm hơn đôi chút, giờ đây củ nào củ nấy trắng trẻo, mập mạp, đến lúc buộc thu hoạch.

Mấy ngày nay, Lưu thị dẫn theo Trương Thúy Thúy và Tống Nghiên Khê, gần như ở luôn ngoài ruộng rau, nhổ hết luống củ cải đến luống củ cải khác, vận chuyển về sân. Chẳng mấy chốc, góc tường sân chất thành một "núi củ cải" nhỏ.

Nhìn cảnh tượng mùa , Lưu thị đ.â.m lo lắng, bà phủi đất bám , khẽ nhíu mày: "Củ cải lớn nhanh quá, nhổ về sớm, để lâu trong đất già sẽ rỗng ruột, ăn ngon.

giờ nhổ cả lên thế , nhiều quá, ăn cho hết? Để thì chẳng bao lâu là héo hoặc thối rữa, xử lý đây?"

Trương Thúy Thúy đống củ cải, nhớ những gì từng thấy khi giúp việc trong phòng bếp nhà Trương viên ngoại, bèn cẩn thận đề nghị: "Phu nhân, nô tỳ từng thấy ở nhà Trương viên ngoại, các bà bếp sẽ thái củ cải ăn hết thành sợi, xát muối đem phơi nắng.

Củ cải muối kiểu đó, giòn giòn mặn mặn, để lâu! Đợi đến mùa hè ít rau, đem ăn cùng cháo, ngay cả tiểu thư nhà họ cũng thích!"

Lưu thị , mắt sáng lên, ngay lập tức ảm đạm , thở dài: "Cách thì đấy, nhưng giờ nhà chúng ..."

Bà dứt lời, nhưng ai nấy đều hiểu ý.

Trương A Tiến bên cạnh đang giúp thu dọn nông cụ, , liền chỉ vấn đề thực tế nhất: "Muội , đang nghĩ gì ! Giờ chúng ngay cả ngoài mua muối cũng khó, thường ngày nấu ăn bỏ muối cũng đong đếm từng chút, lấy muối dư để muối đống củ cải khổng lồ ?"

Lời như gáo nước lạnh dội xuống, khiến Thúy Thúy và Tống Nghiên Khê mới nhen nhóm chút hy vọng liền tiu nghỉu .

Nhìn đống củ cải tươi rói nhưng chẳng để , cả chủ lẫn tớ đều rơi trầm mặc, mặt lộ rõ vẻ bất lực.

lúc , Tống Thanh Việt và Vương chưởng quầy từ nhà Vương Đại Lực trở về.

Vương Đại Lực phục hồi khá , sư đồ hai mới châm cứu phục hồi chức năng cho y xong.

Vừa đến sân, Tống Nghiên Khê như thấy cứu tinh, chạy kéo tay áo Tống Thanh Việt, cái miệng nhỏ liến thoắng mách lẻo: "Tỷ tỷ! Thúy Thúy tỷ tỷ dùng muối muối củ cải phơi khô ăn ngon, nhưng nhà sắp hết muối ! Nương bảo củ cải chỗ để, sắp hỏng hết cả !"

Muối? Đây quả là một nan đề.

Tống Thanh Việt liếc đống củ cải trắng mập mạp nơi góc tường, và Thúy Thúy đang lộ vẻ khó xử, trong đầu lóe lên một tia sáng, một hình ảnh quen thuộc hiện về - năm ngoái tầm , khi mới đến đây, họ cũng thiếu muối, chính là phát hiện trong núi...

"Muối!" Tống Thanh Việt b.úng tay một cái, mặt lộ nụ , "Mọi đừng lo, chúng muối!"

"Có muối?" Mọi đều nghi hoặc nàng, hũ muối trong nhà chạm đáy , lấy muối?

Tống Thanh Việt bình tĩnh gợi ý: "Mọi còn nhớ cây phu diêm năm ngoái ?"

"Cây phu diêm?" Lưu thị ngẩn , chợt nhớ : "Là loại cây kết trái vị mặn đó ?"

"!" Tống Thanh Việt gật đầu khẳng định, giải thích: "Giờ gió thu thổi, thời tiết ngày càng lạnh, chính là lúc quả phu diêm chín và kết sương muối! Lớp sương trắng đó chính là muối tự nhiên! Chúng thể hái quả phu diêm về nấu muối mà dùng!"

Nàng sang Thúy Thúy, ánh mắt đầy khích lệ: "Thúy Thúy, đến lúc đó hãy xem, muối nấu từ quả phu diêm thể muối củ cải của !"

Đề nghị khiến tất cả đều phấn chấn. Trương A Tiến lập tức : "Cô nương, sáng sớm mai sẽ núi cùng cô nương!"

Trương Thúy Thúy cũng vội vàng : "Cô nương, nô tỳ cũng ! Cơ thể nô tỳ khỏe , thể giúp việc! Nô tỳ núi xem thử!"

Dưới sự điều trị tỉ mỉ của Vương chưởng quầy, sắc mặt Thúy Thúy đúng là hồng hào hơn nhiều, còn dáng vẻ yếu ớt như xưa, cũng hoạt bát hơn.

Tống Thanh Việt Thúy Thúy đang háo hức, mỉm đồng ý: "Được, mai chúng cùng !"

Sáng sớm hôm , sương mù còn tan, ba đeo gùi, mang theo d.a.o củi và bao tải xuất phát.

Tống Thanh Việt vốn quen thuộc nơi sơn lâm , nàng dựa trí nhớ, dẫn đường rành rẽ đưa A Tiến và Thúy Thúy về phía sườn núi phát hiện cây phu diêm năm ngoái.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/bi-luu-day-den-linh-nam-ta-se-khien-ca-lang-duoc-an-no-mac-am/chuong-129-cu-cai-muoi.html.]

Quả nhiên, một sườn núi hướng dương, họ tìm thấy rừng phu diêm đó.

Trên cây treo đầy những chùm quả hình cầu dẹt, chính là quả phu diêm. So với năm ngoái, màu quả đậm hơn, hiện sắc nâu đỏ, bề mặt phủ một lớp sương muối trắng dày đặc, phản chiếu ánh sáng lấp lánh trong nắng sớm.

"Chính là chúng!" Tống Thanh Việt chỉ những quả phu diêm đầu, giọng điệu vui vẻ, "A Tiến, xem đấy!"

"Cứ giao cho !" Trương A Tiến đáp một tiếng, đặt gùi xuống, nhanh nhẹn leo lên cây.

Y cẩn thận tránh các cành gai, dùng d.a.o củi c.h.ặ.t các cành cây kết đầy quả phu diêm xuống.

Tống Thanh Việt và Thúy Thúy gốc cây đón lấy, cẩn thận thu gom các cành quả c.h.ặ.t , bỏ gùi và bao tải.

"Cô nương, lớp sương trắng thực sự dùng muối ạ?" Thúy Thúy tò mò dùng ngón tay chấm một chút sương muối bề mặt quả, nếm thử, lập tức nhăn mặt , "Ưm, mặn thật ạ!"

Tống Thanh Việt : " , chính là vị mặn . Tuy thể sánh bằng muối quan phân tinh khiết, nhưng dùng để muối rau là đủ ."

Ba chân tay nhanh nhẹn, bận rộn mất gần nửa ngày, hái ba gùi đầy ắp quả phu diêm nặng trĩu. Về đến nhà, họ chẳng màng nghỉ ngơi, bắt đầu nấu muối ngay. Họ đổ quả phu diêm mấy cái chậu gỗ lớn, thêm nước suối sạch vò rửa nhiều , để lớp sương muối bề mặt tan nước.

Nước muối đục ngầu vài lắng đọng và lọc sạch, trở nên trong vắt hơn.

Sau đó, họ đổ nước muối lọc nồi sắt lớn, bắc củi lên bắt đầu đun.

Trong nhà bếp nóng bốc lên ngùn ngụt, Tống Thanh Việt phụ trách trông lửa, khống chế độ nóng để nước muối trào ; A Tiến và Thúy Thúy phiên khuấy, tránh khê nồi.

Cùng với nước ngừng bốc , đáy nồi dần kết tủa một lớp tinh thể màu trắng nhỏ mịn, lẫn chút tạp chất.

"Có muối ! Có muối !" Thúy Thúy sắc trắng đáy nồi, phấn khích kêu lên.

Sau cả ngày dài bận rộn, ba gùi lớn quả phu diêm cuối cùng nấu ba, bốn cân muối thô màu vàng nhạt.

"Tốt quá !" Lưu thị muối kiếm đầy nhọc nhằn, tít mắt, "Phen củ cải cứu !"

Tống Thanh Việt bốc một nắm muối, cảm nhận những hạt thô nhám đó, với Thúy Thúy: "Thúy Thúy, muối chắc đủ dùng . Muội dùng hai cân rưỡi để muối chỗ củ cải đó , phần còn cứ để dùng thường ngày."

Thúy Thúy chút do dự: "Cô nương, dùng hai cân rưỡi để muối rau ạ? Có lãng phí quá ạ?" Nàng muối dễ kiếm chút nào.

Tống Thanh Việt xua tay, giải thích: "Muội yên tâm , muối nấu từ cây phu diêm tuy đủ vị mặn, nhưng bên trong thiếu các vi lượng thiết yếu đối với cơ thể , lâu dài mà chỉ ăn cái thì cho sức khỏe .

Việc nấu ăn hàng ngày, chúng vẫn tiết kiệm dùng muối quan mua từ . Dùng cái để muối rau là vặn, chẳng phí phạm chút nào!"

Kiến thức hiện đại của nàng khiến Vương chưởng quầy bên xong cũng khẽ gật đầu, cảm thấy lý.

Thúy Thúy lúc mới yên tâm, lập tức xắn tay áo bắt đầu hành động. Nàng rửa sạch củ cải, thái thành từng sợi dài độ dày đều .

Sau đó, nàng trải một lớp sợi củ cải chậu gỗ lớn, rắc một lớp muối phu diêm lên, trải một lớp củ cải, rắc tiếp một lớp muối, cứ như cho đến khi hai chậu gỗ lớn đều đầy ắp.

Sau khi muối một ngày một đêm, nước trong củ cải rút nhiều, trở nên mềm dai. Thúy Thúy vớt sợi củ cải , vắt khô nước thừa, dàn đều lên những cây sào tre sạch sẽ dựng sẵn trong sân để phơi nắng.

Nắng đông dịu nhẹ, sợi củ cải phơi ba, bốn ngày đạt mức tám phần khô, sờ thấy bên ngoài khô bên trong dai, nhai. Thúy Thúy thu chúng , đặt trong thùng gỗ lớn sạch sẽ, xếp từng lớp c.h.ặ.t chẽ, đóng kín bảo quản.

Tống Thanh Việt nhịn sự tò mò, lấy một cọng củ cải khô từ trong thùng bỏ miệng. Răng c.ắ.n xuống, phát tiếng "rắc" giòn tan, hương vị mặn thơm lập tức lan tỏa trong miệng, còn mang theo chút vị chua thanh, vị giòn ngon miệng, hương vị đặc trưng.

Gà Mái Leo Núi

"Ưm! Ngon!" Mắt Tống Thanh Việt sáng rực, liên tục khen ngợi, "Mặn thơm miệng, mang chút vị chua, giòn rụm! Thúy Thúy, tay nghề của thật là tuyệt! Đến mùa hè đem ăn cùng cháo, chắc chắn là một!"

Nhìn thùng củ cải khô đầy ắp đóng kín, còn lo củ cải hỏng nữa, khuôn mặt Lưu thị và Thúy Thúy đều lộ nụ an tâm và tự hào.