Nghe A Vĩ , Lý Hân Vinh sang bảo A Hà: “A Hà, em đưa các con trong nghỉ một lát, cùng A Vĩ bếp xem .”
Lý Hân Vinh sóng bước cùng A Vĩ: “Hôm qua xảy chuyện gì mà ầm ĩ thế?”
“Vinh ca, đáng lẽ đến từ trưa hôm qua mới đúng. Tận mắt chứng kiến Ninh Ninh xử lý cái thằng khốn nạn vô lương tâm , hả hê lắm ạ!”
A Vĩ hào hứng kể cảnh tượng hôm qua cho Lý Hân Vinh . Quãng đường ngắn ngủi mới kể phần mở đầu thì đến cửa bếp. Lý Hân Vinh thấy , bao gồm cả sư phụ, đều đang vây quanh bàn bếp.
“Sư phụ! Vinh ca đến !” A Vĩ gọi lớn.
Nhạc Bảo Hoa đầu : “A Vĩ, bảo em là Vinh ca đến thì cứ dẫn đây chuyện mà.”
Lý Hân Vinh thấy một cô gái cao ráo, toát lên vẻ khí, thật còn xinh hơn cả báo tivi.
“Em A Vĩ sư phụ và Ninh Ninh đang ở trong bếp nên em thẳng đây luôn.” Lý Hân Vinh bước tới, thấy bàn bếp đặt một con cá đỏ, “Đây là định món gì ?”
“Ninh Ninh định món Rót Canh Cá Đỏ Dạ (Cá đỏ nhồi canh) của Mãn Hán Toàn Tịch. Hôm qua đám thiếu gia tiểu thư đến, Ninh Ninh cũng thèm . Em bảo đám du học sinh đó hiểu ý nghĩa của món .” A Tùng hào hứng giải thích.
Nhạc Ninh thiết cất tiếng chào: “Cháu chào Vinh thúc.”
Chỉ nội việc trong lúc Bảo Hoa Lâu lâm cảnh đường cùng, chú định xin nghỉ việc để về gánh vác ông nội, trong lòng Nhạc Ninh, chú chẳng khác nào chú ruột của .
“Chào cháu.” Lý Hân Vinh mỉm đáp lời, “Rót Canh Cá Đỏ Dạ ?”
“Một món ăn thuộc trường phái Hoài Dương chọn Mãn Hán Toàn Tịch ạ.” Nhạc Ninh giới thiệu, “Cứ tháng mười mùa thu vàng hàng năm, lúc cua béo ngậy nhất, sẽ lấy thịt cua, gạch cua cùng bát trân thêm nước dùng tinh túy hầm lên, nhồi cả nước lẫn cái bụng cá hoa vàng. Món ăn mang ngụ ý 'đầy bụng càn khôn'. Cũng là do hôm qua chiêu đãi đám chị , thấy cua xanh chắc thịt, gạch cua đầy ắp, cháu mới nảy ý định , mời Vinh thúc thưởng thức.”
Lý Hân Vinh thừa hiểu, đây là cháu gái phô diễn kỹ năng cho xem. Chỉ cần cô bé thực sự bản lĩnh, cũng yên tâm phần nào.
“Chú từng qua, nhưng tận mắt chứng kiến. Hôm nay coi như mở mang tầm mắt .” Anh cũng bước tới cạnh.
“Cháu đang hướng dẫn cách rút xương cá nguyên con.” Nhạc Ninh cầm lấy con d.a.o răng cưa. Theo truyền thống dùng thanh tre, nhưng cô phát hiện d.a.o răng cưa dùng cũng tiện. Cô dùng d.a.o ướm thử chiều dài xương cá hoa vàng, “Như lúc nãy chúng , tiên dùng d.a.o đo chiều dài xương cá, đó mới đưa d.a.o .”
Chỉ thấy Nhạc Ninh cầm d.a.o răng cưa luồn từ mang cá , lách qua lách vài nhát, rút nguyên bộ xương cá hoa vàng ngoài.
Nhạc Ninh đưa con cá hoa vàng cho A Trung: “Đổ nước thử xem.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-161.html.]
Nga
“Chắc chắn rỉ nước . Hoa thúc , em cả món Da Giòn Xôi Gà Lá Sen, rút xương gà nguyên con còn , món thể rỉ nước chứ?”
“Không lười biếng. Ai cũng lúc lỡ tay. Dù tự tin đến mấy, việc thử nghiệm cũng chẳng tốn bao nhiêu thời gian, thể loại trừ những rủi ro đáng . Những thực khách sẵn sàng bỏ tiền ăn món đều yêu cầu cao, nhồi bao nhiêu nguyên liệu như thế, lỡ hấp xong hình thức hảo thì ? Khách hàng lịch sự, họ , nhưng họ sẽ nữa. Như sẽ ảnh hưởng đến danh tiếng của nhà hàng và của chính đấy.” Nhạc Ninh nghiêm giọng nhắc nhở.
“Anh đổ ngay đây.” A Trung đổ nước , bụng cá phồng lên căng tròn, quả nhiên rỉ một giọt nước nào.
“Ngâm nước hành gừng .” Nhạc Ninh lấy phần thịt cua và gạch cua gỡ sẵn mang tới, “Món cá hoa vàng nhồi canh chính tông, khi cua lớn thì tăng lượng thịt cua, gạch cua lên. Khi cua, chỉ dùng bong bóng cá, bào ngư, hải sâm các loại bát trân cũng . Bây giờ chúng bắt đầu nhân canh.”
“Dùng tôm hùm Úc và tôm hùm xanh ?” A Tùng hỏi.
“Anh thể thử xem.” Nhạc Ninh xào nhân canh đáp, “Hay là chúng món cá quế thối phái Huy Châu nhồi đậu hũ thối nhé?”
“Thế ăn ?”
“Đã bảo , món Quảng Đông khái niệm chính tông truyền thống. Ngon là ! Không gì là thể.”
Lý Hân Vinh thủ pháp điêu luyện của Nhạc Ninh, cách giảng giải vô cùng cặn kẽ, tảng đá đè nặng trong lòng rốt cuộc cũng gỡ bỏ. Anh bước đến bên cạnh sư phụ, cùng sư phụ dùng ánh mắt điềm tĩnh, mãn nguyện ngắm Nhạc Ninh nấu nướng.
“Nhìn Ninh Ninh nấu ăn ung dung, thong thả thế , thật thoải mái.”
Nhạc Bảo Hoa khẽ thở dài: “Hồi ở Tây Bắc, Ninh Ninh bảo với ông là con bé nấu ăn. Ông cũng chẳng tin, cứ nghĩ một con bé lớn lên ở Tây Bắc, cùng lắm là nấu vài món ăn thường ngày, thể thực sự là một đầu bếp ? Mãi cho đến khi con bé nấu món Sách Ngư Canh. Ông mới , tay nghề của con bé khi còn giỏi hơn cả ông, chỉ là đến giờ ông vẫn Chí Vinh dạy con bé thế nào. Giá như Chí Vinh còn sống thì mấy.”
“Sư phụ, chuyện qua . Đừng nghĩ ngợi nhiều nữa.” Lý Hân Vinh an ủi, “Từ nay về , sư phụ cứ chờ hưởng phúc của Ninh Ninh thôi.”
“Ông nội, Vinh thúc ngoài ạ! Bọn cháu cũng sắp xong .” Nhạc Ninh múc nhân canh nồi.
Nhạc Bảo Hoa khoác vai đại đồ : “Đi thôi, nếm thử tay nghề của cháu gái con.”
Hai thầy trò tươi rạng rỡ bước ngoài. Hai đứa trẻ thấy Nhạc Bảo Hoa liền chạy ùa tới gọi: “Ông nội.”
Con trai Nhạc Bảo Hoa ở đại lục, đại đồ thiên phú cao, chăm chỉ, nhân phẩm , A Hà cũng là một phụ nữ dịu dàng, đảm đang, hai đứa trẻ ngoan ngoãn. Gia đình bốn mang đến cho Nhạc Bảo Hoa sự ấm áp của tình trong suốt những tháng ngày đằng đẵng.
Ông một tay bế một đứa, sang A Hà: “A Hà, các con lo lắng .”
