Đôi môi dày của A Bang mấp máy: “Thế thì , đơn vị em cơm ăn, các lòng ?”
Trương giám đốc nhét một điếu t.h.u.ố.c miệng ông, tự tay châm lửa cho ông: “A Bang sư phó, ngài vất vả một chút.”
Nga
Bên phía Nhạc Ninh, học trò nhỏ quả thật kiến thức gì, thấy cô nấu nguyên liệu bát bảo xong còn tiếp tục xào, liền : “Chỉ để ăn một con gà như , cũng quá tốn công tốn sức .”
Chu lão gia t.ử : “Cháu cái gì? Cuối những năm 50, một bàn ăn ở Phúc Vận Lâu giá hơn 90 đồng, một con gà đáng giá hơn ba mươi đồng đấy!”
“A? Một con gà còn đắt hơn lương một tháng của cháu?” Cậu nhóc ngây .
A Bang ngậm điếu t.h.u.ố.c, xào rau : “Món cho ăn. Đó đều là cho địa chủ ông chủ ngày xưa ăn, bọn họ thích thế nào phiền phức thì .”
“Chú chú ý một chút, đừng để tàn t.h.u.ố.c rơi chảo.” Nhạc Ninh trợn mắt trắng dã, “Dù là nấu ăn cho nhân dân lao động, cũng tâm một chút chứ.”
“Sư phó, cứ xào thế , thịt bò cho buổi tối cũng đủ bán cho buổi trưa .” Học trò Thiết Đôn nhắc nhở.
A Bang với phụ bếp: “Ra ngoài với họ, đừng nhận thêm đơn phở bò xào nữa.”
Tống Tự Cường với Hồ chủ nhiệm: “Lão Hồ, gọi điện cho xưởng chế biến thịt, bảo họ lập tức đưa thịt bò đến. thật sự xem, khi Phúc Vận Lâu của chúng nấu ăn nghiêm túc, thể rực rỡ đến mức nào.”
A Bang ném mẩu t.h.u.ố.c lá xuống, bất đắc dĩ tiếp tục xào phở bò. Hôm nay ngày gì thế , chẳng lẽ xào hết lượng phở bò của cả tuần ? Mà còn là cách xào phiền phức như .
Bên phía Nhạc Ninh, cơm nếp xào gần xong. Cảm giác của các đầu bếp đang quan sát là, mắt thì như hiểu, nhưng tay thì căn bản . Vừa nấu xào, cái vị nhạt một chút, cái vị đậm một chút, cái cho , cái cho , đầu óc linh hoạt một chút thì căn bản nhớ nổi.
Nhạc Ninh múc cơm nếp , : “ thích cho thêm hạt dẻ trong. Đương nhiên, nguyên liệu bát bảo của cơm nếp cũng sự kết hợp cố định, thể điều chỉnh theo mùa. Bây giờ chúng đến phần nhồi bụng gà, mang gà đây.”
Mã Diệu Tinh mang gà , Nhạc Ninh : “Anh nhồi bụng gà , nhồi đến tám phần đầy là . Nếu nhồi quá đầy, lát nữa nướng gà sẽ dễ nổ tung.”
Mã Diệu Tinh nhồi gà xong, một bên chờ. Nhạc Ninh qua dạy cách vòng đầu gà và cánh gà lên buộc , : “Món Bát Bảo Hồ Lô Vịt là dùng chỉ khâu, chúng lười một chút, trực tiếp buộc là . Được , tiếp theo là trụng da, lau khô, phết nước giòn da. Công thức nước giòn da ở , cần dạy chứ?”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-117.html.]
“Vậy đây.” Mã Diệu Tinh vui vẻ .
Nhạc Ninh tìm nguyên liệu, xách một rổ trái cây, củ cải, khoai lang đỏ đây.
“Tiểu Nhạc sư phó, cô định trang trí đĩa ăn ?” Có hỏi.
“Không sai!” Nhạc Ninh lấy một bộ d.a.o điêu khắc đặt bên cạnh, tìm đĩa.
Cô tiên dùng dưa leo thái lát, xếp thành hình một con rồng một con phượng viền quanh đĩa, ở giữa vặn dùng để đặt xôi gà lá sen. Tiếp theo pha nước sốt, dùng đũa chấm nước sốt lên viền đĩa dòng chữ “Bát trân hào long phượng, long phượng ngoại”.
Đừng những khác xem đến trợn mắt há hốc mồm, ngay cả Nhạc Bảo Hoa, tuy ở cùng cháu gái một thời gian, cũng thể ngờ cô còn chiêu , dù ông lão đầu bếp cũng những thứ đó.
Chu lão gia t.ử gật gù ngâm nga: “‘Bát trân hào long phượng, long phượng ngoại. Quả vải xứng giang (trái trùng triệu), đồ khen phong vị.’ Đây là câu thơ của nhà thơ Bạch Đĩnh thời Tống ca ngợi món hào bát trân, hai câu đầu dùng cho món da giòn bát bảo xôi gà lá sen , cũng hợp tình hợp cảnh. mà, dù là thời kỳ hoàng kim của Phúc Vận Lâu, cũng đầu bếp nào bản lĩnh như cháu !”
Nhạc Ninh tay cầm củ cải điêu khắc hoa mẫu đơn, : “Năm đó đầu bếp học tay nghề Tây Bắc. Vừa ở Tây Bắc một phần t.ử trí thức thi họa, hai bàn bạc, liền gửi gắm hy vọng con bé mập của cháu. Ba cháu từng nhắc đến sự thịnh vượng của ẩm thực Hoài Dương, đầu bếp đỉnh cao của ẩm thực Hoài Dương, chỉ nấu ăn ngon, mà còn nền tảng văn hóa, trong đó thiếu những thi họa song tuyệt.”
Món Bách Hoa Nhưỡng Chân Vịt viền bằng hình hoa mẫu đơn, món Ướp Lạnh Lộc Cộc Thịt thì dùng dưa leo xếp thành hình hồ lô, dùng cà rốt điêu khắc thành dây thừng và tua rua.
Khi Nhạc Ninh xong mấy món đồ trang trí đĩa, buổi trưa của Phúc Vận Lâu hôm nay cũng gần kết thúc.
A Bang ném chảo xuống, : “Buổi tối ai thích xào thì xào, là xào.”
Trương giám đốc vội vàng qua đưa t.h.u.ố.c, : “A Bang, năm nay danh hiệu tiên tiến sẽ bình chọn cho ?”
A Bang nhận lấy điếu t.h.u.ố.c, : “Đến cuối năm còn nửa năm nữa, ngày nào cũng mệt c.h.ế.t mệt sống, mệt đến eo sắp gãy. Bình chọn tiên tiến, một năm cũng chỉ thêm vài chục đến trăm đồng tiền thưởng, cộng thêm một tờ giấy khen, cái đó thể giải quyết vấn đề gì của ?”
Ông đến bên cạnh Nhạc Ninh, mấy món đồ trang trí đĩa khiến một đám nhóc từng trải kinh ngạc nên lời, tiếp tục : “ giống cô nhóc , cô nấu ăn ở Cảng Thành, đừng một con gà bán 30 đồng, dù bán 300, 3000, chỉ cần đủ , chiêu trò đủ nhiều, vẫn chịu móc tiền. 16 tuổi Phúc Vận Lâu, năm nay 34, lương mới 43 đồng rưỡi. Đến bây giờ, vẫn chen chúc với cha và trai trong căn phòng ống tre mười mét vuông. Tờ giấy khen thể đổi lấy nhà ? Có thể giúp tìm một vợ ?”
