“ .”
Nhạc Ninh đặt con gà lên thớt, dọc theo lưng gà sờ lên cổ gà, dừng ở gốc cổ, : “Chúng rạch da cổ gà từ đây, dừng ở vị trí cách vai gà một tấc.”
Mã Diệu Tinh há miệng: “Thì là rạch từ lưng gà ?”
“Lóc từ đây xuống, da lưng gà mới thể nguyên vẹn, rạch từ ức gà ?”
“ .”
“Vậy thì quả thực khó khăn hơn nhiều, bắt đầu từ lưng gà sẽ tiện hơn, cũng dễ dàng lóc xương nguyên vẹn hơn.” Nhạc Ninh tách da gà, c.h.ặ.t đứt cổ gà.
Nhạc Ninh dùng phần đuôi d.a.o, c.h.ặ.t khớp vai cánh gà, cô xong một bước liền đợi Mã Diệu Tinh một lát: “A Tinh, bên , đúng đúng đúng, c.h.ặ.t đứt là .”
Nhìn Nhạc Ninh từng bước thao tác, Chu lão gia t.ử với Nhạc Bảo Hoa: “Chí Vinh dạy Ninh Ninh thế nào ? Không nhiều năm kinh nghiệm, học ?”
Nhạc Bảo Hoa nào ? ông còn tìm hiểu nữa, dù cháu gái cái gì, ông cũng sẽ cảm thấy bất ngờ.
Sau khi thành mấy bước đầu, Nhạc Ninh : “Đến ! Sắp lóc da lưng đây.”
Mã Diệu Tinh giơ tay lau mồ hôi trán, gật đầu hiệu chuẩn xong.
Nhạc Ninh dùng sống d.a.o nhẹ nhàng gõ lưng gà, vô cùng cẩn thận lóc da gà: “Dùng sống d.a.o từ từ thôi, bước quả thực khó khăn.”
Mã Diệu Tinh học theo động tác của cô, lóc từng chút một.
Đừng hai họ trán đổ mồ hôi, những khác cũng theo đó mà căng thẳng đến toát mồ hôi: “Cái quả thực là bắt đàn ông con trai thêu hoa mà!”
Nhìn họ lật qua lật con gà, xương lấy , mỗi bước của Nhạc Ninh đều vẻ nhẹ nhàng tự nhiên, còn Mã Diệu Tinh thì thỉnh thoảng dùng đầu cọ vai để lau mồ hôi.
Khúc xương cuối cùng c.h.ặ.t đứt, Nhạc Ninh nhấc con gà lên : “Lấy một bát nước đến đây.”
Có lấy đến một bát nước, Nhạc Ninh bảo rót từ chỗ cổ gà, cô xách con gà lên, nước hề rò rỉ.
Mọi vỗ tay như sấm dậy, Nhạc Ninh : “Xem của A Tinh .”
Người đó cũng tưới nước cho con gà của Mã Diệu Tinh, Nhạc Ninh mồ hôi trán Mã Diệu Tinh, như dòng suối nhỏ hội tụ mặt, chảy xuống cằm, thành chuỗi rơi xuống, liền : “A Tinh, nước rót bụng gà, mà là rót bụng ?”
Cô dứt lời, nước rót bụng gà, Mã Diệu Tinh xách con gà lên cao giọng hô: “Không rò rỉ, một chút cũng rò rỉ.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-110.html.]
Nhạc Ninh đầu vỗ tay cho : “ mà? Bao học bao , học chịu trách nhiệm đến cùng.”
Mọi cùng vỗ tay, Mã Diệu Tinh tay xách con gà, xoay cúi đầu chào cô: “Sư phó.”
Đây là ngay mặt La Thế Xương, gần như là phản bội sư môn?
Nhạc Ninh duỗi tay tư thế từ chối: “A Tinh, như là đúng .”
Mã Diệu Tinh phảng phất như dội một gáo nước lạnh, Nhạc Ninh.
“Anh . Có cơ hội hôm nay, là vì chúng Phúc Vận Lâu hiện đang trong thời kỳ giáp hạt, tay nghề truyền thừa xảy vấn đề. Là một đầu bếp lão làng từ Phúc Vận Lâu, là con gái của một đầu bếp Phúc Vận Lâu, chúng tay nghề , để những tay nghề trở về với Phúc Vận Lâu. Từ phương diện hợp tác mà , là Phúc Vận Lâu ủy thác cho Bảo Hoa Lâu bồi dưỡng đầu bếp. Nếu Phúc Vận Lâu cử đến Bảo Hoa Lâu, chúng là quan hệ thầy trò theo ý nghĩa truyền thống, giống như nghiệp tiểu học lên trung học cơ sở, chỉ là giáo viên của ở một giai đoạn nào đó, một môn học nào đó. Nếu thật sự cơ hội như , chỉ cần nhớ kỹ, là Phúc Vận Lâu bồi dưỡng . Đối với Bảo Hoa Lâu mà , dù sức lực nhỏ bé, chúng cũng góp một phần sức lực cho đất nước.” Nhạc Ninh xua tay, “ sẽ cố gắng hết sức dạy , nhưng sư phó của .”
Tống Tự Cường vỗ tay khen ngợi: “Tiểu Nhạc đúng, mục đích của hợp tác là nâng cao tay nghề của đầu bếp Phúc Vận Lâu, đây là cơ hội Phúc Vận Lâu cho , hy vọng trân trọng cơ hội khó .”
Mã Diệu Tinh ngượng ngùng : “Vậy gọi cô là ‘Tiểu Nhạc sư phó’.”
Nhạc Ninh gật đầu: “Cách xưng hô . Ông nội là lão Nhạc sư phó, ba là Nhạc sư phó, là Tiểu Nhạc sư phó.”
Nhạc Ninh rửa tay, từ trong túi lấy một tờ giấy, giao cho đẩy Mã Diệu Tinh lên, : “Tìm công thức nước ướp xôi gà lá sen.”
Hầu Á Minh lật xem công thức nước giòn da, công thức nước luộc, công thức nước ướp xôi gà lá sen, : “Tìm .”
“Được ! Chúng tiếp tục. Bây giờ chúng một ‘bài toán’.” Nhạc Ninh với Mã Diệu Tinh, “Cân xem hai cái túi da gà tổng cộng nặng bao nhiêu.”
Mã Diệu Tinh vội vàng lấy cân, cân một chút : “Tổng cộng hai cân ba lạng.”
Nhạc Ninh bên cạnh Hầu Á Minh : “Đọc cho , để A Tinh pha nước ướp.”
“Mỗi 500g túi da gà thêm muối…” Hầu Á Minh công thức, Mã Diệu Tinh đổi cân, luống cuống tay chân, với Hầu Á Minh: “Cậu chậm một chút.”
Nga
Mọi xem bộ dạng lúng túng của , đều nhịn . Đợi cho gia vị xong, Nhạc Ninh qua múc một muỗng muối nhỏ từ trong ly muối thêm , hỏi: “Biết tại cho nhiều hơn một chút muối so với công thức ?”
Mã Diệu Tinh hiểu rõ lắm, La Quốc Cường : “Hai con gà tương đối béo, da nhiều mỡ, dễ ngấm vị.”
“Chính là nguyên nhân .” Nhạc Ninh khẳng định cách của La Quốc Cường.
Cô với Mã Diệu Tinh: “Xoa bóp một chút, ướp 45 phút.”
Lúc , chuông báo giờ việc vang lên, Nhạc Ninh : “Đầu bếp ca, ai việc nấy . Công thức các món ăn hôm nay, đều để đây, thắc mắc cũng đừng vội, còn xử lý thủ tục Cảng Thành, sẽ ở Việt Thành một thời gian.”
